Sự thật về chất béo và calo: một người cần bao nhiêu chất béo và có thể từ chối tiêu thụ của họ không
Chất béo đang vỗ béo! Đề xuất này vẫn khiến nhiều người cố gắng giảm cân bằng cách cắt giảm chất béo ra khỏi chế độ ăn uống của họ..
Ngành công nghiệp được hưởng lợi từ điều này, có vô số “ánh sáng” sản phẩm, cung cấp cho người tiêu dùng, yêu cầu bồi thường, rằng anh ta có thể ăn chúng mà không do dự, bởi vì chúng hầu như không có chất béo và ít calo. Mặc dù xu hướng liên tục hướng tới một chế độ ăn uống ít chất béo, tỷ lệ người thừa cân tiếp tục tăng. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng đang kêu gọi suy nghĩ lại về: không nhờn nên tránh, nhưng thức ăn không cân bằng. Bạn cần xây dựng cho mình một chế độ ăn uống đủ calo và chất béo một cách điều độ..
Ngay cả khi nó nghe có vẻ lạ, nhưng nếu bạn muốn giảm cân, bạn không cần phải cắt bỏ hoàn toàn chất béo, bởi vì chúng cần thiết để cơ thể hoạt động bình thường, điều gì là quan trọng để giảm cân.
Chất béo không tan trong chất béo Vitamin A, Đ., E và K không được đồng hóa hoặc đồng hóa không đầy đủ, và các món ăn không có hương vị quan trọng. Chất béo trong cơ thể cũng đóng vai trò như một lớp đệm bảo vệ và giảm xóc cho các cơ quan nội tạng và giúp giữ nhiệt.. Da, các tế bào não và thần kinh cần chất béo để xây dựng thành tế bào của chúng, cũng như để sản xuất các enzym và kích thích tố.
Chất béo xung đột, Và không phải vô cớ mà các chuyên gia nói về chất béo “tốt” và “xấu”.. Yếu tố quyết định là thành phần chất béo.
“Tốt” chất béo: lợi ích, những sản phẩm chứa
“Tốt” chất béo không chứa ít calo hơn, nhưng chúng chủ yếu là các axit béo không bão hòa lành mạnh (omega-3 và omega-6). Chúng cũng được gọi là cần thiết (thiết yếu), bởi vì chúng không thể được sản xuất trong cơ thể con người, nhưng chúng nên được tiêu thụ với số lượng đủ mỗi ngày. Axit béo không bão hòa chủ yếu có trong dầu thực vật., hạt giống, các loại hạt và trái cây, chẳng hạn như bơ và ô liu.
Cá nhiều chất béo, chẳng hạn như cá ngừ và cá hồi, cá thu và cá trích, có hàm lượng calo cao, mà còn đặc biệt giàu axit béo omega-3 và giảm nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa, giảm huyết áp cao và mức cholesterol. dầu cá có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường 2 kiểu và bệnh tim thiếu máu cục bộ.
“Xấu” chất béo: những sản phẩm chứa
Thịt, xúc xích, các sản phẩm từ sữa và một số chất béo thực vật, chẳng hạn như dầu dừa và bơ ca cao, đối diện, chứa nhiều calo, “xấu” mỡ động vật từ các axit béo bão hòa và không bão hòa đơn. Chúng hiếm khi được tiêu thụ với số lượng nhỏ.. Ăn quá nhiều làm trầm trọng thêm lipid máu, do đó đóng góp tích tụ mảng bám trên thành động mạch và có thể dẫn đến bệnh tim mạch.
Mặc dù cơ sở cho bơ thực vật là dầu thực vật, do quá trình sản xuất, nó chứa một tỷ lệ cao chất béo bão hòa, điều đó không làm tăng lợi ích sức khỏe của nó.
Cần đặc biệt chú ý đến các axit béo chuyển hóa., được hình thành trong quá trình đóng rắn chất béo. Cơ thể không thể sử dụng chúng và lắng đọng chúng trong các mô và thành mạch.. Chất béo chuyển hóa kích thích sự thèm ăn, góp phần tăng cân và tăng cholesterol LDL xấu thay cho cholesterol HDL lành mạnh và do đó có thể gây ra bệnh tiểu đường, cú đánh, bệnh tim và thậm chí là ung thư.
Chúng là thành phần chính trong nhiều loại thực phẩm., chẳng hạn như nướng, đồ ăn nhẹ, thức ăn nhanh, đồ chiên, bánh kẹo và đồ ăn sẵn. Tỷ lệ chất béo hydro hóa trong calo hàng ngày không được vượt quá 1% tổng.
Đừng từ bỏ chất béo
Chất béo không chỉ là thành phần chính của chế độ ăn, mà còn là hương vị quan trọng và là nguồn năng lượng tốt nhất. Sống khỏe mạnh, cuộc sống đầy đủ, học cách tiêu thụ chất béo một cách có ý thức, mà không từ bỏ chúng. Người, người giám sát chặt chẽ lượng calo của họ, bởi vì họ muốn giảm cân, nên chú ý giảm lượng đường và tinh bột trong khẩu phần ăn của mình, thay vì giảm lượng chất béo.
