Sữa và các sản phẩm từ sữa trong dinh dưỡng trẻ em: hữu ích hay nguy hiểm? Tác hại và lợi ích của sữa đối với trẻ em

Sữa giúp xương và răng chắc khỏe, Vì vậy, nó đóng một vai trò quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của trẻ.. Nhưng không phải sản phẩm sữa nào cũng phù hợp với trẻ.. Khi nào và bao nhiêu sữa được khuyến khích cho trẻ em?

Sữa và các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa chua, phô mai, pho mát, buttermilk hoặc kefir, là nguồn dinh dưỡng quan trọng. Thức ăn chứa chất béo, protein, carbohydrates, canxi, phốt pho, kali, kẽm, iodine, magiê và vitamin A, Đ., IS, K, B1, B2 và B12.

Tại sao sữa lại quan trọng trong dinh dưỡng?

Sữa rất có giá trị đối với con người chủ yếu là do, rằng các chất dinh dưỡng có dạng này, mà cơ thể có thể sử dụng đặc biệt hiệu quả: protein trong sữa có giá trị sinh học cao nhất sau quả trứng gà. Do thành phần độc đáo của nó, chất béo sữa có các đặc tính, điều đó có thể ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe. Những tuyên bố phổ biến trước đây về, chất béo trong sữa có hại cho sức khỏe, bây giờ được coi là bị bác bỏ.

Nói, uống sữa vừa phải giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như huyết áp cao, bệnh tiểu đường 2 kiểu và ung thư ruột kết. Tuy nhiên, theo một số nhận xét, tiêu thụ lâu dài một lượng lớn sữa có thể liên quan đến việc tăng nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt. Trong một số trường hợp, sữa có thể giúp phát triển mụn trứng cá.

Sữa tốt cho trẻ em như thế nào??

Protein trong sữa là, Trong số những thứ khác, từ whey protein, ai trả lời, ví dụ:, để ổn định xương và phát triển cơ bắp. Sữa và các sản phẩm từ sữa chứa một chất dinh dưỡng quan trọng khác: 100 mililit sữa uống (sữa bò với 3,5 tỷ lệ chất béo) Nó chứa 120 miligam canxi, sữa chua, làm từ sữa bò 1,5 tỉ lệ phần trăm, – 123 miligam. Canxi quan trọng cho xương, và cho răng trong quá trình phát triển thời thơ ấu. Canxi cũng có trong rau xanh hoặc nước khoáng., nhưng trong sữa và các sản phẩm từ sữa, nó được tìm thấy ở dạng đặc biệt dễ tiêu hóa. Kefir, bông, phô mai hoặc sữa chua cũng chứa vi khuẩn axit lactic, cần thiết cho sự hình thành của hệ vi khuẩn đường ruột.

Tuy nhiên, việc tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa không được khuyến khích mà không bị hạn chế.. Vì lượng protein cao có thể gây căng thẳng cho thận, đặc biệt là ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Vả lại, thừa sữa làm tăng nguy cơ béo phì ở trẻ em.

Khi nào trẻ được uống sữa??

Sữa bò đóng một vai trò quan trọng trong dinh dưỡng của trẻ trên sáu tháng tuổi.. Trong khoảng thời gian này, món cháo thứ hai được đưa vào kế hoạch dinh dưỡng bổ sung.. Cháo ngũ cốc lợi sữa được chế biến từ 200 mililit sữa nguyên chất, ngũ cốc và nước ép trái cây hoặc trái cây xay nhuyễn. Để nấu cháo, chỉ sử dụng sữa bò tiệt trùng hoặc đun sôi.. Như là một lựa chọn, lúc đầu cũng có thể nấu cháo bằng sữa mẹ.

Không nên làm sữa công thức cho trẻ sơ sinh từ sữa bò hoặc các loại sữa thay thế khác. Chỉ những sản phẩm thay thế có sẵn trên thị trường mới phù hợp cho việc này..

Các bác sĩ cũng khuyến cáo nên cho trẻ ăn cháo ngũ cốc sữa có nguy cơ bị dị ứng sữa bò.. Bây giờ giả sử, rằng sự tiếp xúc có ý thức thúc đẩy sự phát triển của lòng khoan dung. Tăng nguy cơ dị ứng sữa ở trẻ em, nếu ít nhất một cha mẹ hoặc anh chị em ruột bị dị ứng. Thảo luận về thủ tục này với bác sĩ nhi khoa của bạn..

Nên dùng bao nhiêu sữa cho trẻ?

Sữa là thức ăn, nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Nó có nghĩa là, rằng nó không được khuyến khích để ăn, khi bạn no, thích rau, cũng không làm dịu cơn khát của họ, thích nước. Vì giá trị năng lượng của nó, sữa được xếp vào loại thực phẩm., không phải đồ uống.

Trong năm đầu đời, một lượng nhỏ sữa bò được coi là thích hợp để nấu cháo từ tháng thứ sáu sau sinh.. Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng Trẻ sơ sinh khuyến nghị một lượng hàng ngày 300 đến 400 mililit sữa hoặc các sản phẩm từ sữa trong độ tuổi từ hai đến mười tuổi. Tốt nhất nên chia lượng tiêu thụ thành ba phần ăn mỗi ngày: buổi sáng, ví dụ:, đứa trẻ uống một ly sữa, ăn một lượng nhỏ sữa chua trong ngày, và vào buổi tối một lát pho mát. Đồ ăn nhẹ giữa các bữa ăn không được bao gồm sữa hoặc các sản phẩm từ sữa.

Bạn có thể cung cấp cho trẻ em, bản thân không thích các sản phẩm từ sữa, những món ăn như vậy, như súp, bột nhuyễn hoặc bánh pudding. Vả lại, mua các sản phẩm sữa không đường, chẳng hạn như sữa chua, và thêm gia vị cho chúng ở nhà với trái cây. Sản phẩm đặc biệt, chẳng hạn như sữa chua trái cây hoặc đồ ăn nhẹ từ sữa, được cho là có chứa các thành phần có giá trị, thường chứa nhiều đường, và do đó không được khuyến khích làm thức ăn cho trẻ nhỏ.

Sữa nguyên chất hoặc tách béo: cái nào tốt hơn cho trẻ em?

Đối với trẻ sơ sinh, chỉ có sữa nguyên kem mới thích hợp để nấu cháo ngũ cốc lợi sữa., bởi vì nó có giá trị năng lượng cao. Trẻ lớn hơn có cân nặng bình thường nên được cho uống sữa ít béo từ hai tuổi. (1,5 tỷ lệ chất béo) thích uống rượu. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ nhi khoa về vấn đề này.. Nếu trẻ thích uống sữa nguyên chất, nó được khuyến khích để giảm hàm lượng chất béo trong các sản phẩm khác.

Hàm lượng chất béo thấp hơn, hơn 1,5 tỉ lệ phần trăm, không được khuyến khích cho trẻ em, vì tách sữa nhiều cũng dẫn đến mất chất dinh dưỡng. Phô mai nên có hàm lượng chất béo tối đa 45 phần trăm.

Có những loại sữa nào, cái nào phù hợp với trẻ em?

Không phải loại sữa nào cũng có thể được khuyên dùng vô điều kiện cho trẻ..

tránh sữa: dị ứng sữa bò và không dung nạp lactose

Không dung nạp lactose có thể không dung nạp đường sữa (lactose), tìm thấy trong sữa. Sự không dung nạp này rất hiếm khi bẩm sinh.. Nếu điều này xảy ra ở trẻ sơ sinh, anh ấy đã bị thiếu enzyme lactase kể từ khi sinh ra, chịu trách nhiệm tiêu hóa đường sữa. Cái gọi là thiếu hụt lactase bẩm sinh này đòi hỏi phải tránh lactose suốt đời..

Trong hầu hết các trường hợp, chứng không dung nạp lactose chỉ phát triển trong suốt cuộc đời., khi hoạt động của enzym giảm từ từ. Nếu lactose không còn được tiêu hóa đầy đủ, sau khi tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa, các triệu chứng như vậy xảy ra, như đầy hơi hoặc tiêu chảy. Trong hầu hết các trường hợp, có thể xác định lượng lactose có thể chấp nhận được.

Tình hình dị ứng sữa bò lại khác.: dị ứng với protein sữa bò, thông thường, phải thường xuyên không uống sữa và các sản phẩm từ sữa, bởi vì hệ thống miễn dịch đã phát triển các kháng thể chống lại protein sữa (casein hoặc whey protein). Những bệnh dị ứng này ảnh hưởng đến hai đến năm phần trăm trẻ em ở Châu Âu..

Các triệu chứng thường gặp của dị ứng sữa bò:

• phát ban trên da
• Itch
• Eczema
• Đau bụng
• Đầy hơi trong bụng
• Buồn nôn
• Nôn
• Trong trường hợp hiếm và nghiêm trọng: sốc phản vệ với khó thở và ngừng tim

Nếu dị ứng sữa bò được chẩn đoán y tế, chế độ ăn uống cần được phối hợp với bác sĩ chuyên khoa. Điều quan trọng ở đây là đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng thông qua các lựa chọn thay thế thích hợp.. Khi mua sản phẩm, bạn cần chú ý, sản phẩm có chứa sữa không. Mare, sữa dê hoặc sữa cừu cũng có thể ảnh hưởng xấu đến trẻ em, bởi vì các protein chứa trong nó tương tự như.

Do dị ứng sữa bò, xảy ra trong thời thơ ấu hoặc thời thơ ấu, có thể biến mất một lần nữa, bác sĩ nên kiểm tra thường xuyên, nó vẫn tồn tại.