Веганска дијета: одакле почети, Које су здравствене предности искључивања животињске хране?

Веганска исхрана је врста вегетаријанске дијете., потпуно без животињских производа, као јаја, мед и млечни производи.

Неки вегани бирају дијета из здравствених разлога , али многи једу биљну храну из етичких разлога, као што је избегавање окрутности према животињама.

Здравствене предности веганске дијете

Веганска исхрана је у потпуности биљна.: Интегралне житарице, пулс, воће и поврће, који често недостају у исхрани других људи. Веганска дијета, по правилу, садржи пуно влакана, Витамин Ц, magnezijum, гвожђе и фолна киселина, и мање калорија и засићених масти.

Дијета богата биљном храном повезана је са побољшаним здрављем срца и смањен ризик од дијабетеса 2 тип. Највероватније, биће лакше изгубити вишак масти и одржати здраву тежину. Избегавање црвеног и прерађеног меса такође може смањити ризик канцер дебелог црева.

Како започети веганску исхрану

Ако сте на ово-лакто-вегетаријанској исхрани, већ имате добру идеју, шта треба избегавати, јер си вегетаријанац. Постоји широк избор биљних сирева, а обично млеко можете заменити бадемовим или сојиним. Постоје чак и веганске замене за јаја., доступно за кување и печење. Чисти јаворов сируп је погодна замена за мед.

Човеку је нешто теже постати веган., навикли на редовну храну. Постоји неколико ствари, да се памте. Прво, морате одлучити, шта да радите са свом не-веганском храном у вашој кући. Ако живите сами или са веганом, можете донирати невеганске производе пријатељима или онима којима је потребна.

Затим морате научити како правилно читати етикете., пошто производи, који изгледају вегански, можда и нису. Хлеб од целог зрна са медом? Ово није вегански производ, јер садржи мед. Готова супа од поврћа може изгледати као вегански производ, али ако се кува са пилетином или говедином, ово није истина.

Тако, веганска дијета, Svakako, захтева снагу воље, и може потрајати дуго, да се потпуно навикне да не једе месо, сира и других производа, које сте годинама јели.

Али то је нормално. Временом ћеш то разумети. Купите састојке, погодно за вегане, и кувајте већину хране код куће, узети вегански ручак на посао.

Предности веганске дијете

Унос есенцијалних хранљивих материја

Ако пређете са типичне исхране на веганску, искључујете месо и животињске производе.

Ово ће неминовно довести до, да ћете се морати више ослањати на друге производе. Вегетаријанска исхрана са целом храном користи замене за месо, у облику целих зрна, воће, поврће, пасуљ, грашак, ораси и семенке.

Пошто ове намирнице чине велики део веганске исхране, него типична дијета, могу вам помоћи да повећате дневни унос одређених корисних хранљивих материја.

Na primer, неколико студија извештава, шта су веганске дијете, по правилу, садрже више влакана, антиоксиданси и корисна биљна једињења. Такође садрже висок садржај калијума, magnezijum, фолна киселина и витамин А, I (e).

Веганска дијета ће вам помоћи да изгубите тежину

Све више људи се окреће вегетаријанској исхрани као начину да изгубе тежину..

Многе опсервационе студије показују, какви вегани, по правилу, тањи и имају нижи индекс телесне масе (ИТМ), него не-вегани.

Штавише, Извештаји о неколико рандомизованих контролисаних студија, да су веганске дијете ефикасније за губитак тежине, него конвенционалне дијете, са којима су упоређивани.

У једној студији, веганска исхрана је помогла учесницима да изгубе тежину 4,2 кг више, него контролна исхрана током периода испитивања од 18 недеља.

Занимљиво, да вегани на дијети губе више килограма, него људи, они на дијети са смањеним уносом калорија, чак и ако је веганским групама дозвољено да једу до тада, док се не осећају сити.

Недавна мала студија, упоређујући ефекте мршављења пет различитих дијета, дошао до закључка, да су вегетаријанска и веганска исхрана прихваћена од тела подједнако добро, и полу-вегетаријанске и обичне.

Чак и ако нису савршено држали дијету, вегетаријанске и веганске групе су ипак изгубиле мало више на тежини, од оних, који је био на стандардној дијети.

Веганска дијета користи нивоима шећера у крви и јетри

Веганска исхрана такође може користити болеснима дијабетеса 2 тип и људи са смањена функција бубрега.

Вегани имају нижи ниво шећера у крви, инсулинска осетљивост је већа и до 50-78% мањи ризик од развоја дијабетеса 2 тип.

Студије чак извештавају, да веганска исхрана више снижава ниво шећера у крви код дијабетичара, него ДГД дијете (Немачко удружење за дијабетес).

У једној студији 43% који су били на веганској исхрани могли су да смање дозу лекова, смањење нивоа шећера у крви, у поређењу са само 26% у групи, који је био на дијети, препоручује ДГД.

Друге студије извештавају, да замена меса биљним протеинима за дијабетичаре може смањити ризик од лоше функције бубрега.

Штавише, неколико студија извештава, да веганска исхрана може у потпуности елиминисати системске симптоме дисталне полинеуропатије: стање дијабетичара, изазивајући оштар бол који пече.

Веганска исхрана и заштита од рака

Према подацима Светске здравствене организације, око трећине свих карцинома може се спречити факторима, под вашом контролом, укључујући дијету.

Na primer, редовна конзумација махунарки може смањити ризик од рака дебелог црева за око 9-18%.

Студије такође показују, да једење најмање седам порција свежег воћа и поврћа дневно смањује ризик од умирања од рака 15%.

По правилу, вегани једу много више махунарки, воће и поврће, него не-вегани. Ово може објаснити, зашто недавни преглед 96 истраживања су показала, на шта вегани 15% мањи ризик од развоја рака или умирања од рака.

Штавише, веганске дијете, по правилу, садрже више производа од соје, што може пружити одређену заштиту од рака дојке.

Избегавање одређених животињских производа такође може помоћи. смањити ризик од рака простате, Рак дојке и канцер дебелог црева.

Ово може бити повезано са, да веганска исхрана не укључује димљено или прерађено месо, који је куван на високим температурама и који, Верује, доприноси развоју одређених врста рака. Вегани такође избегавају млечне производе, да, како показују нека истраживања, може мало повећати ризик од рака простате.

Штавише, има и података, да млечни производи могу смањити ризик од других врста рака, као што је рак дебелог црева. Отуда, вероватно, да избегавање млечних производа није фактор, смањење укупног ризика од рака код вегана.

Важно, да су ове студије опсервационе природе.. Не успевају да одреде тачан узрок., зашто је мања вероватноћа да ће вегани добити рак.

Међутим,, док истраживачи не сазнају више, прикладно за фокусирање, да сваки дан једу више свежег воћа, поврће и махунарке, ограничавање потрошње прерађеног, димљено и кувано месо.

Веганска исхрана смањује ризик од срчаних болести

Свеже воће, поврће, махунарке и влакна повезана са мањим ризиком од срчаних обољења.

Све ово се обично једе у великим количинама током планиране веганске дијете..

опсервационе студије, упоређујући вегане са вегетаријанцима и општом популацијом, извештај, да вегани имају мањи ризик од развоја високог крвног притиска, у 75%.

Такође, смртност од срчаних болести код вегана је мања од 42%.

Штавише, Извештаји о неколико рандомизованих контролисаних студија, да је веганска исхрана много ефикаснија у снижавању нивоа шећера у крви, ЛДЛ холестерол и укупни холестерол, него дијете, са којима се пореде.

Може бити посебно корисно за здравље срца., јер велики пад притиска , ниво холестерола и шећера у крви може смањити ризик од срчаних обољења 46%.

У поређењу са општом популацијом, вегани такође конзумирају више интегралних житарица и орашастих плодова, добро за срце.

Веганска дијета ублажава болове од артритиса

Неколико студија извештава, да је веганска исхрана корисна за људе са различитим врстама артритиса.

Једна студија насумично је доделила 40 учесника са артритисом да једу своју уобичајену храну., или прећи на веганску исхрану унутар 6 недеља.

Корисници, они на веганској исхрани, пријавио да се осећа боље, од оних, који нису променили исхрану.

Две друге студије су испитивале ефекат веганске исхране са пробиотицима и сировом храном на симптоме реуматоидног артритиса..

Оба су пријавила, да су учесници веганске групе доживели значајно смањење таквих симптома, као бол, оток зглобова и јутарња укоченост, од оних, који је наставио да конзумира редовну храну.