Dieta vegana: unde sa încep, Care sunt beneficiile pentru sănătate ale eliminării alimentelor de origine animală?

O dietă vegană este un tip de dietă vegetariană., complet lipsit de produse de origine animală, ca ouăle, miere și produse lactate.

Unii vegani aleg dieta din motive de sanatate , dar mulți mănâncă alimente vegetale din motive etice, precum evitarea cruzimii față de animale.

Beneficiile pentru sănătate ale unei diete vegane

Dieta vegană este în întregime pe bază de plante.: cereale integrale, puls, fructe si legume, care lipsesc adesea din dietele altora. Dieta vegana, obișnuit, conține multe fibre, vitamina c, Magneziu, fier şi acid folic, și mai puține calorii și grăsimi saturate.

Dietele bogate în alimente vegetale sunt asociate cu îmbunătățirea sănătății inimii și risc redus de diabet 2 tip. Probabil, va fi mai ușor să pierdeți excesul de grăsime și să vă mențineți o greutate sănătoasă. Evitarea cărnurilor roșii și procesate poate reduce, de asemenea, riscul Cancer De Colon.

Cum să începi o dietă vegană

Daca urmati o dieta ovo-lacto-vegetariana, ai deja o idee buna, ce să evite, pentru că ești vegetarian. Există o selecție largă de brânzeturi pe bază de plante, și poți înlocui laptele obișnuit cu migdale sau soia. Există chiar și înlocuitori de ouă vegani., disponibil pentru gătit și coacere. Siropul de arțar pur este un înlocuitor potrivit pentru miere.

Este ceva mai greu să devii vegan pentru o persoană., obișnuit cu mâncarea obișnuită. Sunt mai multe lucruri, să fie amintit. În primul rând, trebuie sa te hotarasti, ce să faci cu toată mâncarea non-vegană din casa ta. Dacă locuiți pe cont propriu sau cu un vegan, poți dona produse non-vegane prietenilor sau celor care au nevoie.

În continuare, trebuie să înveți cum să citești corect etichetele., din moment ce produsele, care arată vegan, s-ar putea să nu fie. Pâine integrală cu miere? Acesta nu este un produs vegan, deoarece conține miere. Supa de legume gata preparată poate părea un produs vegan, dar dacă este gătit cu pui sau vită, nu este adevarat.

Astfel, dieta vegana, cu siguranță, necesită voință, și poate dura mult timp, să se obișnuiască complet să nu mănânce carne, brânză și alte produse, că mănânci de ani de zile.

Dar e normal. Cu timpul vei înțelege. Cumpărați ingrediente, potrivit pentru vegani, și gătiți majoritatea alimentelor acasă, ia un prânz vegan la muncă.

Beneficiile unei diete vegane

Aportul de nutrienți esențiali

Dacă treci de la o dietă tipică la una vegană, excludeți carnea și produsele de origine animală.

Acest lucru va duce inevitabil la, că va trebui să te bazezi mai mult pe alte produse. Dieta vegetariană cu alimente întregi folosește înlocuitori de carne, sub formă de cereale integrale, fruct, legume, fasole, mazăre, nuci si seminte.

Deoarece aceste alimente reprezintă o mare parte din dieta vegană, decât o dietă tipică, pot ajuta la creșterea aportului zilnic de anumiți nutrienți benefici.

Dar astfel de pauze au consecinţe negative, raportul mai multor studii, ce sunt dietele vegane, obișnuit, conțin mai multe fibre, antioxidanți și compuși vegetali benefici. De asemenea, conțin un conținut ridicat de potasiu, Magneziu, acid folic și vitamina A, Și (e).

O dietă vegană te va ajuta să slăbești

Din ce în ce mai mulți oameni apelează la dietele vegetariene ca o modalitate de a pierde în greutate..

Multe studii observaționale arată, ce vegani, obișnuit, mai subțiri și au un indice de masă corporală mai scăzut (IMC), decât neveganii.

În afară de, Mai multe studii randomizate controlate raportează, că dietele vegane sunt mai eficiente pentru pierderea în greutate, decât dietele convenționale, cu care au fost comparate.

Într-un studiu, o dietă vegană a ajutat participanții să piardă în greutate 4,2 kg mai mult, decât dieta de control în perioada de studiu de 18 săptămâni.

Interesant, că persoanele cu dietă vegane pierd mai mult în greutate, decât oamenii, cei care urmează o dietă cu calorii reduse, chiar dacă grupurile vegane au voie să mănânce până atunci, până când se simt plini.

Un mic studiu recent, comparând efectele pierderii în greutate ale a cinci diete diferite, a ajuns la concluzia, că dietele vegetariene și vegane sunt la fel de bine acceptate de organism, atât semi-vegetarian, cât și obișnuiți.

Chiar dacă nu țineau o dietă perfectă, grupurile vegetariene și vegane au slăbit încă puțin mai mult, decât, care ținea o dietă standard.

Dieta vegană aduce beneficii nivelurilor de zahăr din sânge și ficat

Dietele vegane pot beneficia și de bolnavi Diabet 2 tip si oameni cu scăderea funcției renale.

Veganii au un nivel mai scăzut de zahăr din sânge, sensibilitatea la insulină este mai mare și până la 50-78% risc mai mic de a dezvolta diabet 2 tip.

Studiile chiar raportează, că dietele vegane scad mai mult nivelul zahărului din sânge la diabetici, decât dietele DGD (Societatea Germană de Diabet).

Într-un studiu 43% care urmau o dietă vegană au putut reduce doza de medicamente, reducerea nivelului de zahăr din sânge, comparativ cu doar 26% în grup, care era la dietă, recomandat DGD.

Raportul altor studii, că înlocuirea cărnii cu proteine ​​vegetale pentru diabetici poate reduce riscul de funcționare deficitară a rinichilor.

În afară de, raportul mai multor studii, că o dietă vegană poate elimina complet simptomele sistemice ale polineuropatiei distale: starea diabeticilor, provocând dureri ascuțite de arsură.

Dieta vegană și protecția împotriva cancerului

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, aproximativ o treime din toate cancerele pot fi prevenite prin factori, sub controlul tău, inclusiv dieta.

Dar astfel de pauze au consecinţe negative, consumul regulat de leguminoase poate reduce riscul de cancer de colon cu aproximativ 9-18%.

De asemenea, studiile arată, că consumul a cel puțin șapte porții de fructe și legume proaspete pe zi reduce riscul de a muri de cancer la 15%.

Obișnuit, veganii mănâncă mult mai multe leguminoase, fructe si legume, decât neveganii. Acest lucru poate explica, de ce o recenzie recentă 96 Cercetările au arătat, ce pe vegani 15% risc mai puțin de a dezvolta cancer sau de a muri din cauza cancerului.

În afară de, diete vegane, obișnuit, conțin mai multe produse din soia, care poate oferi o anumită protecție împotriva cancerului de sân.

Evitarea anumitor produse de origine animală poate ajuta, de asemenea. reduce riscul de cancer de prostată, Cancer De San și Cancer De Colon.

Acest lucru poate fi legat de, că dietele vegane nu includ carnea afumată sau procesată, care a fost gătit la temperaturi ridicate şi care, crezut, contribuie la dezvoltarea anumitor tipuri de cancer. Veganii evită și lactatele, ce, după cum arată unele studii, poate crește ușor riscul de cancer de prostată.

În afară de, exista si date, că produsele lactate pot reduce riscul altor tipuri de cancer, precum cancerul de colon. Prin urmare, probabil, că evitarea produselor lactate nu este un factor, reducerea riscului general de cancer la vegani.

Este important să rețineți, că aceste studii sunt de natură observațională.. Ei nu reușesc să identifice cauza exactă., de ce veganii sunt mai puțin susceptibili de a face cancer.

Dar, până când cercetătorii vor afla mai multe, potrivit pentru a se concentra, să mănânci mai multe fructe proaspete în fiecare zi, legume si leguminoase, limitarea consumului de procesate, carnea afumata si fiarta.

Dieta vegană scade riscul de boli de inimă

Fructe proaspete, legume, leguminoase și fibre sunt legate de un risc mai mic de boli de inimă.

Toate acestea sunt consumate de obicei în cantități mari în timpul dietelor vegane planificate..

studii observaționale, comparând veganii cu vegetarienii și populația generală, raport, că veganii au un risc mai mic de a dezvolta hipertensiune arterială, la 75%.

De asemenea, decesele cauzate de boli de inimă la vegani sunt mai mici decât 42%.

În afară de, Mai multe studii randomizate controlate raportează, că o dietă vegană este mult mai eficientă în scăderea nivelului de zahăr din sânge, Colesterolul LDL si colesterolul total, decât dietele, cu care sunt comparate.

Poate fi benefic în special pentru sănătatea inimii., deoarece căderea mare de presiune , colesterolul și nivelul zahărului din sânge pot reduce riscul de boli de inimă prin 46%.

Comparativ cu populația generală, veganii consumă, de asemenea, mai multe cereale integrale și nuci, bun pentru inimă.

Dieta vegană ameliorează durerile de artrită

Mai multe studii raportează, că o dietă vegană este benefică pentru persoanele cu diferite tipuri de artrită.

Un studiu a repartizat aleatoriu 40 de participanți cu artrită să-și mănânce alimentele obișnuite., sau treceți la o dietă vegană în interior 6 săptămâni.

Oameni, cei care au o dietă vegană, a raportat că se simte mai bine, decât, care nu și-a schimbat dieta.

Alte două studii au examinat efectul unei diete vegane cu probiotice și alimente crude asupra simptomelor artritei reumatoide..

Ambele au raportat, că participanții din grupul vegan au experimentat o reducere semnificativă a acestor simptome, ca durerea, umflarea articulațiilor și rigiditatea matinală, decât, care a continuat să consume alimente regulate.