Ile jajek możesz zjeść dziennie, jak pożyteczne lub szkodliwe są dla organizmu?

Przez długi czas było to rozważane, że spożywanie dużych ilości jaj zwiększa ryzyko atak serca i miażdżyca. Jednak ostatnie badania pokazują:, że jaja mogą nawet chronić przed tymi chorobami.

Jajka wciąż mają dość złą reputację.. Wynika to z licznych badań, kto sklasyfikował jajka jako żywność?, który zawiera dużo cholesterolu. To powszechna wiedza, co nadmiar cholesterolu we krwi, prowadzi do jego osadów w naczyniach i, tak więc, może powodować atak serca i uderzenie.

Nowe badania

Jednak nowe badania pokazują, że jajka mogą faktycznie zmniejszyć ryzyko udaru i zawału serca. Zgodnie z badaniami, ludzie, którzy zjadali do pięciu jajek tygodniowo, miał o około dziesięć procent mniejsze ryzyko wystąpienia tych chorób, niż ludzie, których jajka znalazły się w menu tylko w wyjątkowych przypadkach.

Jednak przed, jak włączyć jajka do swojej codziennej diety?, wiedzieć, inne badanie potwierdza złą reputację jajek.

Pojawiły się sprzeczne wyniki, między innymi, z powodu, że w większości badań nie uwzględniono kwestii menu badanych i ich aktywności fizycznej. Jak wiadomo, Poziom cholesterolu można obniżyć dzięki owocom i warzywom o wysokiej zawartości błonnika, jak i poprzez sport.

Poziom cholesterolu jest mniej zależny od jedzenia, niż oczekiwano

Oprócz, na, jak szybko rozkłada się tłuszcz we krwi, odwrotnie, osadzają się na ściankach naczyń krwionośnych, wpływ na geny. Niektórzy jedzą trzy jajka sadzone dziennie., a ich poziom cholesterolu pozostaje w normalnym zakresie. skrajny przykład: 88-roczny mężczyzna regularnie jadł nawet 25 jajka dziennie, czuł się zdrowy, nie miał nadmiernie wysokiego poziomu lipidów we krwi i żadnych dowodów na miażdżycę! Wchłanianie cholesterolu w jelitach zostało znacznie zmniejszone, widocznie, ze względu na genetykę.

Pewnie, ten człowiek jest wyjątkiem, nie wzór do naśladowania. Ponieważ są inni ludzie, którzy rzadko jedzą jajka, ale zmagam się z wysokim poziomem lipidów we krwi.

W końcu, Dieta nie odgrywa tak dużej roli w poziomie cholesterolu: takie produkty, jak jajka, odpowiedzialny tylko za 25 procent lipidów we krwi. Większość cholesterolu jest produkowana przez wątrobę, dlatego lipidy krwi są stale obecne w organizmie, nawet jeśli nie przychodzą z zewnątrz.

Od trzech do czterech jajek tygodniowo nie stanowi problemu dla zdrowych ludzi.

Dlatego dietetycy w zasadzie zgodzili się nie demonizować jaj, ale żeby je rehabilitować, a nawet polecać w ramach zdrowej diety.

Dla zdrowych ludzi, którzy nie mają choroby serca, wysoki poziom lipidów we krwi lub cukrzyca, benchmark to trzy do czterech jaj tygodniowo. Szwedzkie badanie wykazało, że do sześciu jaj tygodniowo nie zwiększa ryzyka zawału serca i udaru mózgu. Według analizy danych, tematy, kto zjadł więcej jajek, być może, zmierzyć się z negatywnymi konsekwencjami.

Jeśli chcesz poznać dokładną ilość cholesterolu we krwi, poziom lipidów możesz sprawdzić za pomocą testu w gabinecie lekarskim.

Należy jednak zwrócić uwagę na przygotowanie jaj: jajka, ugotowane na miękko, najlepiej wchłaniany. Jeśli jednak usmażysz jajecznicę na smalcu, również z boczkiem, organizm dostaje dużo tłuszczów nasyconych, takich jak cholesterol. Jedzenie może być trudne dla żołądka, a poziom tłuszczu we krwi faktycznie wzrośnie. Z drugiej strony, jeśli smażysz jajka w wysokiej jakości oleju roślinnym i, np, wymieszaj je z posiekanymi pomidorami i innymi warzywami, otrzymasz kompletny, żywność bogata w witaminy. Co do cholesterolu, nie tylko jajka się liczą, ale także ogólna koncepcja jedzenia.

Cudowne jajko z cennymi substancjami witalnymi

Ogólnie, jajka są zdrowsze, niż oczekiwano. W zależności od wielkości dostarczają tylko od 70 do 90 kilokalorii na sztukę, ale dobrze zaspokajają głód i zawierają całą gamę ważnych i witalnych substancji, jak na przykład:

• Siedem do ośmiu gramów wysokiej jakości białka w jednym jajku dla energii i wzrostu mięśni
• Witaminy A, IN 2, D i E, czyli wszystkie ważne witaminy, oprócz witaminy C.
• Przeciwutleniacze, takich jak luteina
• Żelazko, cynk, Selen, wapń, sód i potas

Nie mniej ważny, jajka zawierają również lecytynę. Substancja ta znajduje się w naturalnych błonach komórkowych i może spowalniać wchłanianie cholesterolu w organizmie..

Okres ważności: jak długo jajka pozostają świeże?

Świeże jajka można przechowywać przez około miesiąc w chłodnej temperaturze pokojowej.. Ale najlepiej przechowywać je w lodówce., przy siedmiu stopniach.

Jajka na twardo wytrzymują tylko około dwóch tygodni.

Test świeżości jajek trwa tylko trzy sekundy

Bardzo łatwe do ustalenia, Czy surowe jajka są naprawdę świeże?. Zanurz jajko w wodzie. Jeśli jest świeży?, opadnie na dno. Jajka, te nadające się do użytku zawierają już trochę powietrza i dlatego będą nieco wychodzić z wody. Jeśli jajko jest już zepsute i niejadalne, prawie całkowicie wypływa na powierzchnię. Jeśli stęchłe jajko się zepsuje, możesz od razu poczuć typowy, nieprzyjemny zapach “zgniłe jaja” (zapach siarkowodoru).

Przy okazji, w jajkach na twardo można również określić przybliżony wiek: świeże jajka trudno obrać. W lekko nieświeżym żółtku znajduje się na krawędzi i tworzy się komora powietrzna.. Przy okazji, zielona ramka, które często można zobaczyć wokół żółtka, nie znaczy, że jajko jest zepsute. Jeśli było gotowane przez bardzo długi czas, zawartość żółtka i białka reagują ze sobą, co powoduje zmianę koloru.