Vegansk kosthold: hvor du skal begynne, Hva er helsefordelene ved å kutte ut animalsk mat?

Et vegansk kosthold er en type vegetarisk kosthold., helt fri for animalske produkter, som egg, honning og meieriprodukter.

Noen veganere velger kosthold av helsemessige årsaker , men mange spiser plantemat av etiske grunner, for eksempel unngåelse av grusomhet mot dyr.

Helsefordeler med et vegansk kosthold

Det veganske kostholdet er utelukkende plantebasert.: helkorn, puls, frukt og grønnsaker, som ofte mangler i andres dietter. Vegansk kosthold, vanligvis, inneholder mye fiber, vitamin C, Magnesium, jern og folsyre, og færre kalorier og mettet fett.

Dietter med mye plantemat er assosiert med forbedret hjertehelse og redusert risiko for diabetes 2 Type. Sannsynligvis, det vil være lettere å miste overflødig fett og opprettholde en sunn vekt. Å unngå rødt og bearbeidet kjøtt kan også redusere risikoen Colon Cancer.

Hvordan starte et vegansk kosthold

Hvis du er på en ovo-lakto-vegetarisk diett, du har allerede en god idé, hva du bør unngå, fordi du er vegetarianer. Det finnes et bredt utvalg av plantebaserte oster, og du kan erstatte vanlig melk med mandel eller soya. Det finnes til og med veganske eggerstatninger., tilgjengelig for matlaging og baking. Ren lønnesirup er en passende erstatning for honning.

Det er litt vanskeligere å bli veganer for en person., vant til vanlig mat. Det er flere ting, å bli husket. Først, du må bestemme deg, hva du skal gjøre med all den ikke-veganske maten i huset ditt. Hvis du bor alene eller sammen med en veganer, du kan donere ikke-veganske produkter til venner eller de som trenger det.

Deretter må du lære hvordan du leser etiketter riktig., siden produktene, som ser veganske ut, de er kanskje ikke det. Fullkornsbrød med honning? Dette er ikke et vegansk produkt, fordi den inneholder honning. Ferdig grønnsakssuppe kan virke som et vegansk produkt, men hvis den er tilberedt med kylling eller biff, dette er ikke sant.

Dermed, vegansk kosthold, sikkert, krever viljestyrke, og det kan ta lang tid, å bli helt vant til å ikke spise kjøtt, ost og andre produkter, som du har spist i årevis.

Men det er normalt. Med tiden vil du forstå det. Kjøp ingredienser, egnet for veganere, og lager det meste av maten hjemme, ta en vegansk lunsj på jobb.

Fordeler med et vegansk kosthold

Inntak av essensielle næringsstoffer

Hvis du bytter fra et typisk kosthold til en veganer, du ekskluderer kjøtt og animalske produkter.

Dette vil uunngåelig føre til, at du må stole mer på andre produkter. Vegetarisk kosthold for hele maten bruker kjøtterstatninger, i form av fullkorn, frukt, grønnsaker, bønner, erter, nøtter og frø.

Siden disse matvarene utgjør en stor del av det veganske kostholdet, enn et vanlig kosthold, de kan bidra til å øke ditt daglige inntak av visse nyttige næringsstoffer.

For eksempel, flere studier rapporterer, hva er veganske dietter, vanligvis, inneholder mer fiber, antioksidanter og gunstige planteforbindelser. De inneholder også et høyt innhold av kalium, Magnesium, folsyre og vitamin A, Og (e).

Et vegansk kosthold vil hjelpe deg å gå ned i vekt

Flere og flere mennesker henvender seg til vegetariske dietter som en måte å gå ned i vekt..

Det viser mange observasjonsstudier, hvilke veganere, vanligvis, tynnere og har lavere kroppsmasseindeks (BMI), enn ikke-veganere.

Foruten, Flere randomiserte kontrollerte studier rapporterer, at veganske dietter er mer effektive for vekttap, enn konvensjonelle dietter, som de ble sammenlignet med.

I en studie hjalp et vegansk kosthold deltakerne med å gå ned i vekt 4,2 kg mer, enn kontrolldietten over den 18 uker lange studieperioden.

Interessant, at veganske diettere går mer ned i vekt, enn mennesker, de på et kalorifattig diett, selv om veganergrupper får spise til da, til de føler seg mette.

En fersk liten studie, sammenligne vekttap effekter av fem forskjellige dietter, kom til konklusjonen, at vegetarisk og vegansk kosthold godtas av kroppen like godt, både semi-vegetarisk og vanlig.

Selv om de ikke diett perfekt, vegetar- og veganergrupper gikk fortsatt ned litt mer i vekt, enn, som var på en standard diett.

Vegansk kosthold fordeler blod- og leversukkernivåer

Vegansk kosthold kan også komme syke til gode diabetes 2 Type og folk med nedsatt nyrefunksjon.

Veganere har lavere blodsukkernivå, insulinfølsomheten er høyere og opp til 50-78% lavere risiko for å utvikle diabetes 2 Type.

Studier rapporterer til og med, at veganske dietter senker blodsukkernivået mer hos diabetikere, enn DGD-dietter (Det tyske diabetesselskapet).

I en studie 43% som var på vegansk diett kunne redusere dosen av medisiner, redusere blodsukkernivået, sammenlignet med bare 26% i gruppe, som var på diett, anbefalt DGD.

Andre studier rapporterer, at å erstatte kjøtt med vegetabilsk protein for diabetikere kan redusere risikoen for dårlig nyrefunksjon.

Foruten, flere studier rapporterer, at et vegansk kosthold fullstendig kan eliminere de systemiske symptomene på distal polynevropati: tilstanden til diabetikere, forårsaker skarpe brennende smerter.

Vegansk kosthold og kreftbeskyttelse

Ifølge Verdens helseorganisasjon, omtrent en tredjedel av alle krefttilfeller kan forebygges av faktorer, under din kontroll, inkludert kosthold.

For eksempel, regelmessig inntak av belgfrukter kan redusere risikoen for tykktarmskreft med ca 9-18%.

Studier viser også, at å spise minst syv porsjoner fersk frukt og grønnsaker om dagen reduserer risikoen for å dø av kreft til 15%.

Vanligvis, veganere spiser mye mer belgfrukter, frukt og grønnsaker, enn ikke-veganere. Dette kan forklare, hvorfor en nylig anmeldelse 96 forskning har vist, hva veganere på 15% mindre utsatt for å utvikle kreft eller dø av kreft.

Foruten, veganske dietter, vanligvis, inneholder flere soyaprodukter, som kan gi en viss beskyttelse mot brystkreft.

Å unngå visse animalske produkter kan også hjelpe. redusere risikoen for prostatakreft, Brystkreft og Colon Cancer.

Dette kan ha sammenheng med, at veganske dietter ikke inkluderer røkt eller bearbeidet kjøtt, som har blitt tilberedt ved høye temperaturer og som, trodd, bidrar til utvikling av visse typer kreft. Veganere unngår også melkeprodukter, hva, som noen studier viser, kan øke risikoen for prostatakreft litt.

Foruten, det er også data, at meieriprodukter kan redusere risikoen for andre typer kreft, som tykktarmskreft. Derav, sannsynligvis, at det ikke er en faktor å unngå meieriprodukter, reduserer den totale risikoen for kreft hos veganere.

Viktigere, at disse studiene er observasjonsmessige.. De klarer ikke å finne den eksakte årsaken., hvorfor veganere har mindre sannsynlighet for å få kreft.

Men, inntil forskerne vet mer, passende å fokusere på, å spise mer frisk frukt hver dag, grønnsaker og belgfrukter, begrense forbruket av bearbeidet, røkt og kokt kjøtt.

Vegansk kosthold reduserer risikoen for hjertesykdom

Fersk frukt, grønnsaker, belgfrukter og fiber knyttet til lavere risiko for hjertesykdom.

Disse spises alle ofte i store mengder under planlagte veganske dietter..

observasjonsstudier, sammenligne veganere med vegetarianere og befolkningen generelt, rapportere, at veganere har lavere risiko for å utvikle høyt blodtrykk, til 75%.

Også dødsfall fra hjertesykdom hos veganere er mindre enn 42%.

Foruten, Flere randomiserte kontrollerte studier rapporterer, at et vegansk kosthold er mye mer effektivt for å senke blodsukkernivået, LDL kolesterol og totalt kolesterol, enn dietter, som de sammenlignes med.

Det kan være spesielt gunstig for hjertehelsen., fordi det høye trykkfallet , kolesterol og blodsukkernivå kan redusere risikoen for hjertesykdom ved 46%.

Sammenlignet med befolkningen generelt, veganere spiser også mer fullkorn og nøtter, bra for hjertet.

Vegansk kosthold lindrer leddgiktssmerter

Flere studier rapporterer, at et vegansk kosthold er gunstig for personer med ulike typer leddgikt.

En studie tildelte tilfeldig 40 deltakere med leddgikt til enten å spise sin vanlige mat., eller bytt til et vegansk kosthold innenfor 6 uker.

Mennesker, de på vegansk diett, rapporterte å føle seg bedre, enn, som ikke har endret kostholdet.

To andre studier undersøkte effekten av et vegansk kosthold med probiotika og råkost på symptomer på revmatoid artritt..

Begge rapporterte, at deltakere i veganergruppen opplevde en betydelig reduksjon i slike symptomer, som smerte, leddhevelse og morgenstivhet, enn, som fortsatte å spise vanlig mat.