Pemakanan vegan: di mana untuk bermula, Apakah faedah kesihatan memotong makanan haiwan?

Diet vegan adalah sejenis diet vegetarian., bebas sepenuhnya daripada produk haiwan, seperti telur, madu dan produk tenusu.

Sesetengah vegan memilih diet atas sebab kesihatan , tetapi ramai yang makan makanan tumbuhan atas sebab-sebab etika, seperti mengelakkan kekejaman terhadap haiwan.

Faedah kesihatan diet vegan

Diet vegan sepenuhnya berasaskan tumbuhan.: bijirin penuh, nadi, buah-buahan dan sayur-sayuran, yang sering hilang dari diet orang lain. Pemakanan vegan, sebagai peraturan, mengandungi banyak serat, vitamin c, Magnesium, besi dan asid folik, dan kurang kalori dan lemak tepu.

Diet tinggi dalam makanan tumbuhan dikaitkan dengan kesihatan jantung yang lebih baik dan mengurangkan risiko diabetes 2 Jenis. Kemungkinan besar, ia akan lebih mudah untuk menghilangkan lemak berlebihan dan mengekalkan berat badan yang sihat. Mengelakkan daging merah dan diproses juga boleh mengurangkan risiko kanser kolon.

Bagaimana untuk memulakan diet vegan

Jika anda mengamalkan diet ovo-lacto-vegetarian, anda sudah mempunyai idea yang baik, apa yang perlu dielakkan, kerana anda seorang vegetarian. Terdapat pelbagai pilihan keju berasaskan tumbuhan, dan anda boleh menggantikan susu biasa dengan badam atau soya. Malah terdapat pengganti telur vegan., tersedia untuk memasak dan membakar. Sirap maple tulen adalah pengganti yang sesuai untuk madu.

Agak sukar untuk menjadi vegan bagi seseorang., terbiasa dengan makanan biasa. Terdapat beberapa perkara, untuk diingati. Pertama, anda perlu membuat keputusan, apa yang perlu dilakukan dengan semua makanan bukan vegan di rumah anda. Jika anda tinggal sendiri atau dengan vegan, anda boleh menderma produk bukan vegan kepada rakan atau mereka yang memerlukan.

Seterusnya, anda perlu belajar cara membaca label dengan betul., sejak produk, yang kelihatan vegan, mereka mungkin tidak. Roti bijirin penuh dengan madu? Ini bukan produk vegan, kerana ia mengandungi madu. Sup sayur siap sedia mungkin kelihatan seperti produk vegan, tetapi jika ia dimasak dengan ayam atau daging lembu, ini tidak benar.

Oleh itu, diet vegan, sudah tentu, memerlukan kemahuan, dan ia mungkin mengambil masa yang lama, untuk benar-benar membiasakan diri untuk tidak makan daging, keju dan produk lain, yang anda telah makan selama bertahun-tahun.

Tapi biasalah. Pada masanya anda akan memahaminya. Beli Bahan, sesuai untuk vegan, dan memasak kebanyakan makanan di rumah, mengambil makan tengah hari vegan untuk bekerja.

Faedah Diet Vegan

Pengambilan nutrien penting

Jika anda bertukar daripada diet biasa kepada vegan, anda mengecualikan daging dan produk haiwan.

Ini pasti akan membawa kepada, bahawa anda perlu lebih bergantung pada produk lain. Makanan Keseluruhan Diet Vegetarian Menggunakan Pengganti Daging, dalam bentuk bijirin penuh, buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, kacang polong, kacang dan biji.

Oleh kerana makanan ini membentuk sebahagian besar daripada diet vegan, daripada diet biasa, mereka boleh membantu meningkatkan pengambilan harian anda bagi nutrien berfaedah tertentu.

Sebagai contoh, beberapa laporan kajian, apakah diet vegan, sebagai peraturan, mengandungi lebih banyak serat, antioksidan dan sebatian tumbuhan yang bermanfaat. Mereka juga mengandungi kandungan kalium yang tinggi, Magnesium, asid folik dan vitamin A, Dan (e).

Diet vegan akan membantu anda menurunkan berat badan

Semakin ramai orang beralih kepada diet vegetarian sebagai cara untuk menurunkan berat badan..

Banyak kajian pemerhatian menunjukkan, apa yang vegan, sebagai peraturan, lebih kurus dan mempunyai indeks jisim badan yang lebih rendah (BMI), daripada bukan vegan.

Lebih-lebih lagi, Beberapa laporan percubaan terkawal rawak, bahawa diet vegan lebih berkesan untuk penurunan berat badan, daripada diet konvensional, yang mereka dibandingkan.

Dalam satu kajian, diet vegan membantu peserta menurunkan berat badan 4,2 kg lagi, daripada diet kawalan sepanjang tempoh kajian 18 minggu.

Menarik, bahawa pengamal diet vegan menurunkan lebih banyak berat badan, daripada orang, mereka yang mengamalkan diet rendah kalori, walaupun kumpulan vegan dibenarkan makan sehingga itu, sehingga mereka berasa kenyang.

Kajian kecil baru-baru ini, membandingkan kesan penurunan berat badan daripada lima diet berbeza, sampai pada kesimpulan, bahawa diet vegetarian dan vegan juga diterima oleh badan, kedua-dua separa vegetarian dan biasa.

Walaupun mereka tidak berdiet dengan sempurna, kumpulan vegetarian dan vegan masih kehilangan sedikit berat badan, daripada orang-orang, yang menjalani diet standard.

Diet Vegan Bermanfaat Tahap Gula Darah dan Hati

Diet vegan juga boleh memberi manfaat kepada orang yang sakit kencing manis 2 Jenis dan orang dengan penurunan fungsi buah pinggang.

Vegan mempunyai paras gula darah yang lebih rendah, sensitiviti insulin adalah lebih tinggi dan sehingga 50-78% risiko yang lebih rendah untuk menghidap diabetes 2 Jenis.

Kajian juga melaporkan, bahawa diet vegan lebih rendah paras gula darah dalam pesakit kencing manis, daripada diet DGD (Persatuan Diabetes Jerman).

Dalam satu kajian 43% yang mengamalkan diet vegan dapat mengurangkan dos ubat, mengurangkan kadar gula dalam darah, berbanding hanya 26% dalam kumpulan, yang sedang berdiet, disyorkan DGD.

Laporan kajian lain, bahawa menggantikan daging dengan protein sayuran untuk pesakit kencing manis boleh mengurangkan risiko fungsi buah pinggang yang lemah.

Lebih-lebih lagi, beberapa laporan kajian, bahawa diet vegan boleh menghapuskan sepenuhnya gejala sistemik polineuropati distal: keadaan pesakit kencing manis, menyebabkan sakit terbakar yang tajam.

Pemakanan vegan dan perlindungan kanser

Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia, kira-kira satu pertiga daripada semua kanser boleh dicegah oleh faktor, di bawah kawalan anda, termasuk diet.

Sebagai contoh, pengambilan kekacang secara tetap boleh mengurangkan risiko kanser kolon dengan kira-kira 9-18%.

Kajian juga menunjukkan, bahawa makan sekurang-kurangnya tujuh hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran segar sehari mengurangkan risiko kematian akibat kanser kepada 15%.

Sebagai peraturan, vegan makan lebih banyak kekacang, buah-buahan dan sayur-sayuran, daripada bukan vegan. Ini mungkin menjelaskan, mengapa semakan baru-baru ini 96 kajian telah menunjukkan, apa yang vegan 15% kurang berisiko mendapat kanser atau mati akibat kanser.

Lebih-lebih lagi, diet vegan, sebagai peraturan, mengandungi lebih banyak produk soya, yang mungkin memberikan sedikit perlindungan terhadap kanser payudara.

Mengelakkan produk haiwan tertentu juga boleh membantu. mengurangkan risiko kanser prostat, Kanser Payudara dan kanser kolon.

Ini mungkin berkaitan dengan, bahawa diet vegan tidak termasuk daging salai atau diproses, yang telah dimasak pada suhu tinggi dan yang, percaya, menyumbang kepada perkembangan jenis kanser tertentu. Vegan juga mengelakkan tenusu, yang, seperti yang ditunjukkan oleh beberapa kajian, boleh meningkatkan sedikit risiko kanser prostat.

Lebih-lebih lagi, data pun ada, bahawa produk tenusu boleh mengurangkan risiko jenis kanser lain, seperti kanser kolon. Oleh itu, mungkin, bahawa mengelakkan produk tenusu bukanlah satu faktor, mengurangkan risiko keseluruhan kanser dalam vegan.

Yang penting, bahawa kajian ini bersifat pemerhatian.. Mereka gagal untuk menentukan punca sebenar., mengapa vegan kurang berkemungkinan mendapat kanser.

Walau bagaimanapun,, sehingga penyelidik mengetahui lebih lanjut, sesuai untuk difokuskan, untuk makan lebih banyak buah segar setiap hari, sayur-sayuran dan kekacang, mengehadkan penggunaan yang diproses, daging salai dan rebus.

Diet vegan mengurangkan risiko penyakit jantung

Buah-buahan segar, sayur-sayuran, kekacang dan serat dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.

Ini semua biasanya dimakan dalam kuantiti yang banyak semasa diet vegan yang dirancang..

kajian pemerhatian, membandingkan vegan dengan vegetarian dan populasi umum, laporan, bahawa vegan mempunyai risiko yang lebih rendah untuk mendapat tekanan darah tinggi, kepada 75%.

Juga, kematian akibat penyakit jantung dalam vegan adalah kurang daripada 42%.

Lebih-lebih lagi, Beberapa laporan percubaan terkawal rawak, bahawa diet vegan adalah lebih berkesan untuk menurunkan paras gula dalam darah, kolesterol LDL dan jumlah kolesterol, daripada diet, dengan mana mereka dibandingkan.

Ia mungkin sangat bermanfaat untuk kesihatan jantung., kerana penurunan tekanan yang tinggi , paras kolesterol dan gula dalam darah boleh mengurangkan risiko penyakit jantung dengan 46%.

Berbanding dengan penduduk umum, vegan juga mengambil lebih banyak bijirin dan kacang, baik untuk jantung.

Diet vegan melegakan kesakitan arthritis

Beberapa kajian melaporkan, bahawa diet vegan bermanfaat untuk orang yang mempunyai pelbagai jenis arthritis.

Satu kajian secara rawak menugaskan 40 peserta dengan arthritis sama ada makan makanan biasa mereka., atau beralih kepada diet vegan dalam 6 minggu.

Pengguna, mereka yang mengamalkan diet vegan, dilaporkan berasa lebih baik, daripada orang-orang, yang tidak mengubah diet mereka.

Dua kajian lain mengkaji kesan diet vegan dengan probiotik dan makanan mentah pada gejala arthritis rheumatoid..

Kedua-duanya melaporkan, bahawa peserta dalam kumpulan vegan mengalami pengurangan ketara dalam gejala sedemikian, seperti kesakitan, bengkak sendi dan kekakuan pagi, daripada orang-orang, yang terus mengambil makanan biasa.