Vegānu diēta: kur sākt, Kādi ir ieguvumi veselībai, izslēdzot dzīvnieku pārtiku?

Vegānu diēta ir veģetāras diētas veids., pilnīgi bez dzīvnieku izcelsmes produktiem, kā olas, medus un piena produkti.

Daži vegāni izvēlas diētu veselības apsvērumu dēļ , bet daudzi ēd augu pārtiku ētisku apsvērumu dēļ, piemēram, izvairīšanās no cietsirdīgas izturēšanās pret dzīvniekiem.

Vegāna uztura ieguvumi veselībai

Vegānu diēta ir pilnībā augu izcelsmes.: pilngraudi, pulss, augļi un dārzeņi, kas bieži vien trūkst citu cilvēku uzturā. Vegānu diēta, parasti, satur daudz šķiedrvielu, c vitamīns, Magnijs, dzelzs un folijskābe, un mazāk kaloriju un piesātināto tauku.

Diētas, kurās ir daudz augu pārtikas, ir saistītas ar uzlabotu sirds veselību un samazināts cukura diabēta risks 2 tips. Droši vien, būs vieglāk zaudēt liekos taukus un saglabāt veselīgu svaru. Izvairīšanās no sarkanās un apstrādātas gaļas var arī samazināt risku Colon Cancer.

Kā uzsākt vegānu diētu

Ja jūs ievērojat ovo-lakto-veģetāru diētu, tev jau ir laba ideja, no kā izvairīties, jo tu esi veģetārietis. Ir plaša augu izcelsmes sieru izvēle, un parasto pienu varat aizstāt ar mandeļu vai soju. Ir pat vegānu olu aizstājēji., pieejams ēdiena gatavošanai un cepšanai. Tīrs kļavu sīrups ir piemērots medus aizstājējs.

Cilvēkam ir nedaudz grūtāk kļūt par vegānu., pieraduši pie regulāras pārtikas. Ir vairākas lietas, lai paliek atmiņā. Vispirms, tev jāizlemj, ko darīt ar visu ne-vegānu pārtiku savā mājā. Ja dzīvojat viens pats vai kopā ar vegānu, jūs varat ziedot produktus, kas nav vegāni, draugiem vai tiem, kam tas ir nepieciešams.

Tālāk jums jāiemācās pareizi lasīt etiķetes., kopš produktiem, kas izskatās vegāni, tās var nebūt. Pilngraudu maize ar medu? Šis nav vegānu produkts, jo tajā ir medus. Gatavā dārzeņu zupa var šķist vegānisks produkts, bet, ja tas ir pagatavots ar vistu vai liellopa gaļu, Tā nav taisnība.

Tādā veidā, vegānu diēta, protams, prasa gribasspēku, un tas var aizņemt ilgu laiku, lai pilnībā pierastu pie gaļas neēšanas, siers un citi produkti, ka esat ēdis gadiem ilgi.

Bet normāli. Ar laiku tu to sapratīsi. Pērciet sastāvdaļas, piemērots vegāniem, un pagatavojiet lielāko daļu ēdiena mājās, paņem līdzi uz darbu vegāniskas pusdienas.

Vegānas diētas priekšrocības

Būtisku uzturvielu uzņemšana

Ja pāriet no tipiskas diētas uz vegānu, jūs izslēdzat gaļu un dzīvnieku izcelsmes produktus.

Tas neizbēgami novedīs pie, ka jums būs vairāk jāpaļaujas uz citiem produktiem. Veģetārajā uzturā tiek izmantoti gaļas aizstājēji, veselu graudu veidā, augļi, dārzeņi, pupiņas, zirņi, rieksti un sēklas.

Tā kā šie pārtikas produkti veido lielu daļu no vegānu uztura, nekā parasta diēta, tie var palīdzēt palielināt noteiktu labvēlīgo uzturvielu ikdienas devu.

Piemēram, vairāku pētījumu ziņojumi, kas ir vegānu diētas, parasti, satur vairāk šķiedrvielu, antioksidanti un labvēlīgi augu savienojumi. Tie satur arī augstu kālija saturu, Magnijs, folijskābe un A vitamīns, Un (e).

Vegānu diēta palīdzēs zaudēt svaru

Arvien vairāk cilvēku pievēršas veģetārai diētai kā svara zaudēšanas veidam..

Daudzi novērojumu pētījumi liecina, kādi vegāni, parasti, tievāki un ar zemāku ķermeņa masas indeksu (BMI), nekā ne vegāni.

Turklāt, Tiek ziņots par vairākiem randomizētiem kontrolētiem pētījumiem, ka vegānu diētas ir efektīvākas svara zaudēšanai, nekā parastās diētas, ar ko tie tika salīdzināti.

Vienā pētījumā vegānu diēta palīdzēja dalībniekiem zaudēt svaru 4,2 kg vairāk, nekā kontroles diēta 18 nedēļu pētījuma periodā.

Interesanti, ka vegānu diētas ievērotāji zaudē vairāk svara, nekā cilvēki, tiem, kas ievēro diētu ar samazinātu kaloriju daudzumu, pat ja vegānu grupām ir atļauts ēst līdz tam, līdz viņi jūtas pilni.

Nesen veikts neliels pētījums, salīdzinot piecu dažādu diētu svara zaudēšanas efektus, nonāca pie secinājuma, ka veģetāro un vegānu diētu organisms pieņem tikpat labi, gan daļēji veģetārie, gan regulāri.

Pat ja viņi neievēroja perfektu diētu, veģetāriešu un vegānu grupas joprojām zaudēja nedaudz vairāk svara, nekā, kas ievēroja standarta diētu.

Vegānu diēta labvēlīgi ietekmē cukura līmeni asinīs un aknās

Vegānu diēta var būt noderīga arī slimniekiem cukura diabēts 2 tips un cilvēki ar pavājināta nieru darbība.

Vegāniem ir zemāks cukura līmenis asinīs, jutība pret insulīnu ir augstāka un līdz 50-78% mazāks risks saslimt ar diabētu 2 tips.

Pētījumi pat ziņo, ka vegānu diēta cukura diabēta slimniekiem pazemina cukura līmeni asinīs vairāk, nekā DGD diētas (Vācijas Diabēta biedrība).

Vienā pētījumā 43% kuri ievēroja vegānu diētu, varēja samazināt medikamentu devu, samazinot cukura līmeni asinīs, salīdzinot ar tikko 26% in Group, kurš ievēroja diētu, ieteica DGD.

Citu pētījumu ziņojums, ka gaļas aizstāšana ar augu olbaltumvielām diabēta slimniekiem var samazināt sliktas nieru darbības risku.

Turklāt, vairāku pētījumu ziņojumi, ka ar vegānu diētu var pilnībā novērst distālās polineiropātijas sistēmiskos simptomus: diabēta slimnieku stāvoklis, izraisot asas dedzinošas sāpes.

Vegānu diēta un aizsardzība pret vēzi

Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas datiem, aptuveni trešdaļu no visiem vēža gadījumiem var novērst faktori, jūsu kontrolē, tostarp uzturs.

Piemēram, regulāra pākšaugu lietošana var samazināt resnās zarnas vēža risku par aptuveni 9-18%.

Pētījumi arī rāda, ka, apēdot vismaz septiņas porcijas svaigu augļu un dārzeņu dienā, samazinās risks nomirt no vēža. 15%.

Parasti, vegāni ēd daudz vairāk pākšaugu, augļi un dārzeņi, nekā ne vegāni. Tas var izskaidrot, kāpēc nesen veikts pārskats 96 Pētījumi liecina, kādi vegāni 15% mazāks risks saslimt ar vēzi vai nomirt no vēža.

Turklāt, vegānu diētas, parasti, satur vairāk sojas produktu, kas var nodrošināt zināmu aizsardzību pret krūts vēzi.

Var palīdzēt arī izvairīšanās no noteiktiem dzīvnieku izcelsmes produktiem. samazināt prostatas vēža risku, Krūts vēža un Colon Cancer.

Tas var būt saistīts ar, ka vegānu diēta neietver kūpinātu vai apstrādātu gaļu, kas ir pagatavots augstā temperatūrā un kas, ticēja, veicina noteiktu vēža veidu attīstību. Vegāni arī izvairās no piena produktiem, ko, kā liecina daži pētījumi, var nedaudz palielināt prostatas vēža risku.

Turklāt, ir arī dati, ka piena produkti var samazināt citu vēža veidu risku, piemēram, resnās zarnas vēzis. Tātad, droši vien, ka izvairīšanās no piena produktiem nav faktors, samazinot kopējo vēža risku vegāniem.

Ir svarīgi atzīmēt,, ka šiem pētījumiem ir novērojams raksturs.. Viņi nespēj precīzi noteikt cēloni., kāpēc vegāniem ir mazāka iespēja saslimt ar vēzi.

Bet, kamēr pētnieki nezina vairāk, piemērots, lai koncentrētos uz, katru dienu ēst vairāk svaigu augļu, dārzeņi un pākšaugi, ierobežot pārstrādāto patēriņu, kūpināta un vārīta gaļa.

Vegānu diēta samazina sirds slimību risku

Svaigi augļi, dārzeņi, pākšaugi un šķiedra, kas saistīti ar zemāku sirds slimību risku.

Tos visus parasti ēd lielos daudzumos plānoto vegānu diētu laikā..

novērojumu pētījumi, salīdzinot vegānus ar veģetāriešiem un iedzīvotājiem kopumā, Ziņot, ka vegāniem ir mazāks risks saslimt ar paaugstinātu asinsspiedienu, līdz 75%.

Arī nāves gadījumu skaits no sirds slimībām vegāniem ir mazāks nekā 42%.

Turklāt, Tiek ziņots par vairākiem randomizētiem kontrolētiem pētījumiem, ka vegānu diēta daudz efektīvāk samazina cukura līmeni asinīs, ZBL holesterīns un kopējais holesterīns, nekā diētas, ar ko tās tiek salīdzinātas.

Tas var būt īpaši labvēlīgs sirds veselībai., jo augsts spiediena kritums , holesterīna un cukura līmenis asinīs var samazināt sirds slimību risku 46%.

Salīdzinot ar kopējo iedzīvotāju skaitu, vegāni arī patērē vairāk pilngraudu un riekstu, labs sirdij.

Vegānu diēta mazina artrīta sāpes

Vairāki pētījumi ziņo, ka vegāns uzturs ir izdevīgs cilvēkiem ar dažāda veida artrītu.

Vienā pētījumā nejauši tika iedalīti 40 dalībnieki ar artrītu, lai viņi ēstu savu parasto pārtiku., vai pāriet uz vegānu diētu 6 nedēļas.

Cilvēki, tiem, kas ievēro vegānu diētu, ziņoja, ka jūtas labāk, nekā, kuri nav mainījuši savu uzturu.

Divos citos pētījumos tika pētīta vegānu diētas ar probiotikām un neapstrādātu pārtiku ietekme uz reimatoīdā artrīta simptomiem..

Abi ziņoja, ka vegānu grupas dalībnieki piedzīvoja būtisku šādu simptomu samazināšanos, kā sāpes, locītavu pietūkums un rīta stīvums, nekā, kuri turpināja ēst regulāru pārtiku.