Tiesa apie riebalus ir kalorijas: kiek žmogui reikia riebalų ir ar galima jų vartojimo atsisakyti
Riebalai storina! Šis pasiūlymas vis dar verčia daugelį žmonių bandyti numesti svorio pašalindami riebalus iš savo dietos..
Pramonei tai naudinga, yra begalė “šviesa” produktai, kurie siūlo vartotojui, teigdamas, kad jis gali nedvejodamas juos valgyti, nes juose beveik nėra riebalų ir mažai kalorijų. Nepaisant šios nuolatinės mažo riebumo dietos tendencijos, antsvorio turinčių žmonių dalis ir toliau auga. Taigi mitybos specialistai ragina permąstyti: reikėtų vengti neriebių, bet nesubalansuotas maistas. Jūs turite susikurti sau dietą, kurioje būtų pakankamai kalorijų ir saikingai riebalų..
Net jei tai skamba keistai, bet jei nori numesti svorio, nereikia visiškai atsisakyti riebalų, nes jos būtinos tinkamam organizmo funkcionavimui, kas svarbu norint numesti svorio.
Riebalų neturintys riebaluose tirpūs vitaminai A, D, E ir K nėra asimiliuoti arba nepakankamai asimiliuoti, o patiekalai neturi svarbaus kvapiojo skonio. Kūno riebalai taip pat veikia kaip apsauginė pagalvėlė ir amortizatorius vidaus organams bei padeda išlaikyti šilumą.. Skinai, smegenims ir nervų ląstelėms reikia riebalų, kad sukurtų ląstelių sieneles, taip pat fermentų ir hormonų gamybai.
Riebalų riebalų kova, Ir ne veltui ekspertai kalba apie „geruosius“ ir „bloguosius“ riebalus.. Lemiamas veiksnys yra riebalų sudėtis.
“Geras” riebalai: naudos, kokių produktų yra
“Geras” riebaluose nėra mažiau kalorijų, bet dažniausiai jos yra sveikos nesočiosios riebalų rūgštys (omega-3 ir omega-6). Jie taip pat vadinami būtinais (gyvybiškai svarbus), nes jų negali pasigaminti žmogaus organizmas, bet jų reikia suvartoti pakankamais kiekiais kiekvieną dieną. Nesočiųjų riebalų rūgščių daugiausia yra augaliniuose aliejuose., sėklos, riešutai ir vaisiai, pavyzdžiui, avokadai ir alyvuogės.
Didelio riebumo žuvis, pavyzdžiui, tunas ir lašiša, skumbrės ir silkės, turi didelį kalorijų kiekį, bet taip pat ypač daug omega-3 riebalų rūgščių ir mažina medžiagų apykaitos ligų riziką, sumažinti aukštą kraujospūdį ir cholesterolio kiekį. žuvų taukų skardinė apsaugoti nuo diabeto 2 tipas ir išeminė širdies liga.
“Blogai” riebalai: kokių produktų yra
Mėsa, dešrelės, pieno produktai ir kai kurie augaliniai riebalai, pavyzdžiui, kokosų aliejus ir kakavos sviestas, priešais, turi daug kalorijų, “blogai” gyvuliniai riebalai iš sočiųjų ir mononesočiųjų riebalų rūgščių. Jie turėtų būti vartojami retai ir nedideliais kiekiais.. Per didelis suvartojimas pablogina lipidų kiekį kraujyje, taip prisidedant apnašų kaupimasis ant arterijų sienelių ir gali sukelti širdies ir kraujagyslių ligas.
Nors margarino pagrindas yra augalinis aliejus, dėl gamybos proceso jame yra didelis procentas sočiųjų riebalų, kad nepadidina jo naudos sveikatai.
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas transriebalų rūgštims., kurios susidaro kietėjant riebalams. Kūnas negali jų panaudoti ir nusėda audiniuose bei kraujagyslių sienelėse.. Transriebalai skatina apetitą, prisideda prie svorio padidėjimo ir blogojo MTL cholesterolio kiekio padidėjimo sveiko DTL cholesterolio sąskaita ir taip gali sukelti diabetą, insultas, širdies ligos ir net vėžys.
Jie yra pagrindinė daugelio maisto produktų sudedamoji dalis., pavyzdžiui, kepimas, užkandžiai, greitas maistas, keptas maistas, konditerijos gaminiai ir paruošti patiekalai. Hidrintų riebalų dalis dienos kalorijomis neturėtų viršyti 1% iš viso.
Neatsisakykite riebalų
Riebalai yra ne tik pagrindinė dietos dalis, bet ir svarbus skonis bei geriausias energijos šaltinis. Gyventi sveikai, pilnavertis gyvenimas, prasminga išmokti sąmoningai vartoti riebalus, jų neatsisakant. Žmonės, kurie atidžiai stebi savo suvartojamų kalorijų kiekį, nes nori numesti svorio, turėtų atkreipti dėmesį į cukraus ir krakmolo kiekio mažinimą savo racione, užuot sumažinęs riebalų suvartojimą.
