Veganska prehrana: odakle početi, Koje su zdravstvene prednosti izbacivanja životinjske hrane?

Veganska prehrana je vrsta vegetarijanske prehrane., potpuno bez životinjskih proizvoda, poput jaja, med i mliječni proizvodi.

Neki vegani biraju dijete iz zdravstvenih razloga , ali mnogi jedu biljnu hranu iz etičkih razloga, kao što je izbjegavanje okrutnosti prema životinjama.

Zdravstvene prednosti veganske prehrane

Veganska prehrana u potpunosti se temelji na biljnoj prehrani.: cjelovite žitarice, puls, voće i povrće, koji često nedostaju u tuđoj prehrani. Veganska prehrana, obično, sadrži puno vlakana, vitamin C, Magnezij, željezo i Folna kiselina, i manje kalorija i zasićenih masti.

Prehrana bogata biljnom hranom povezana je s poboljšanim zdravljem srca i smanjen rizik od dijabetesa 2 vrsta. Vjerojatno, lakše ćete izgubiti višak masnog tkiva i održati zdravu težinu. Izbjegavanje crvenog i prerađenog mesa također može smanjiti rizik Rak debelog crijeva.

Kako započeti vegansku prehranu

Ako ste na ovo-lakto-vegetarijanskoj dijeti, već imate dobru ideju, što izbjegavati, jer ste vegetarijanac. Postoji širok izbor biljnih sireva, a obično mlijeko možete zamijeniti bademovim ili sojinim. Postoje čak i veganske zamjene za jaja., dostupan za kuhanje i pečenje. Čisti javorov sirup prikladna je zamjena za med.

Čovjeku je nešto teže postati vegan., naviknuti na redovnu hranu. Postoji nekoliko stvari, da se pamti. Isprva, trebate odlučiti, što učiniti sa svom neveganskom hranom u svojoj kući. Ako živite sami ili s veganom, možete donirati neveganske proizvode prijateljima ili onima kojima je to potrebno.

Zatim morate naučiti kako pravilno čitati naljepnice., budući da proizvodi, koji izgledaju veganski, možda i nisu. Kruh od cjelovitog zrna s medom? Ovo nije veganski proizvod, jer sadrži med. Gotova juha od povrća može se činiti kao veganski proizvod, ali ako se kuha s piletinom ili govedinom, ovo nije istina.

Tako, veganska prehrana, sigurno, zahtijeva snagu volje, i može trajati dugo, da se potpuno navikne da ne jede meso, sira i drugih proizvoda, koju jedete godinama.

Ali normalno je. S vremenom ćeš to shvatiti. Kupite sastojke, pogodan za vegane, i kuhati većinu hrane kod kuće, ponesite veganski ručak na posao.

Prednosti veganske prehrane

Unos esencijalnih nutrijenata

Ako prijeđete s tipične prehrane na vegansku, isključujete meso i životinjske proizvode.

To će neizbježno dovesti do, da ćete se morati više oslanjati na druge proizvode. Vegetarijanska dijeta s punom hranom koristi zamjene za meso, u obliku cjelovitih žitarica, voće, povrće, grah, grašak, orasi i sjemenke.

Budući da ove namirnice čine veliki dio veganske prehrane, nego tipična dijeta, mogu vam pomoći povećati dnevni unos određenih korisnih hranjivih tvari.

Na primjer, izvještaj nekoliko studija, što su veganske dijete, obično, sadrže više vlakana, antioksidansi i korisni biljni spojevi. Također sadrže visok sadržaj kalija, Magnezij, folna kiselina i vitamin A, I (e).

Veganska prehrana pomoći će vam da smršavite

Sve više ljudi okreće se vegetarijanskoj prehrani kao načinu mršavljenja..

Mnoge opservacijske studije pokazuju, kakvi vegani, obično, mršaviji i imaju niži indeks tjelesne mase (BMI), nego nevegani.

Osim, Izvješće o nekoliko randomiziranih kontroliranih ispitivanja, da je veganska prehrana učinkovitija za mršavljenje, od konvencionalnih dijeta, s kojima su uspoređivani.

U jednoj studiji, veganska prehrana pomogla je sudionicima da izgube težinu 4,2 kg više, od kontrolne dijete tijekom 18-tjednog razdoblja ispitivanja.

zanimljivo, da vegani na dijeti gube više kilograma, nego ljudi, oni koji su na dijeti sa smanjenim unosom kalorija, čak i ako veganske skupine smiju jesti do tada, dok ne osjete sitost.

Nedavna mala studija, uspoređujući učinke pet različitih dijeta na mršavljenje, došao do zaključka, da tijelo jednako dobro prihvaća vegetarijansku i vegansku prehranu, i poluvegetarijanska i obična.

Čak i ako nisu savršeno držali dijetu, vegetarijanske i veganske skupine ipak su izgubile nešto više na težini, od, koji je bio na standardnoj dijeti.

Veganska prehrana povoljno utječe na razinu šećera u krvi i jetri

Veganska prehrana također može koristiti bolesnicima dijabetes 2 vrsta i ljudi sa smanjena funkcija bubrega.

Vegani imaju nižu razinu šećera u krvi, inzulinska osjetljivost je veća i do 50-78% manji rizik od razvoja dijabetesa 2 vrsta.

Studije čak izvješćuju, da veganska prehrana više snižava razinu šećera u krvi kod dijabetičara, nego DGD dijete (Njemačko društvo za dijabetes).

U jednoj studiji 43% koji su bili na veganskoj prehrani mogli su smanjiti dozu lijekova, smanjenje razine šećera u krvi, u usporedbi sa samo 26% u skupini, koji je bio na dijeti, preporučeni DGD.

Izvješće drugih studija, da zamjena mesa biljnim bjelančevinama za dijabetičare može smanjiti rizik od lošeg rada bubrega.

Osim, izvještaj nekoliko studija, da veganska prehrana može potpuno eliminirati sustavne simptome distalne polineuropatije: stanje dijabetičara, uzrokujući oštru goruću bol.

Veganska prehrana i zaštita od raka

Prema podacima Svjetske zdravstvene organizacije, oko trećina svih vrsta raka može se spriječiti čimbenicima, pod tvojom kontrolom, uključujući dijetu.

Na primjer, redovita konzumacija mahunarki može smanjiti rizik od raka debelog crijeva za oko 9-18%.

Studije također pokazuju, da jedenje najmanje sedam porcija svježeg voća i povrća dnevno smanjuje rizik od smrti od raka 15%.

Obično, vegani jedu puno više mahunarki, voće i povrće, nego nevegani. Ovo može objasniti, zašto nedavna recenzija 96 istraživanje je pokazalo, što vegani na 15% manji rizik od razvoja raka ili smrti od raka.

Osim, veganske dijete, obično, sadrže više proizvoda od soje, što može pružiti određenu zaštitu od raka dojke.

Izbjegavanje određenih životinjskih proizvoda također može pomoći. smanjiti rizik od raka prostate, Rak Dojke i Rak debelog crijeva.

Ovo može biti povezano s, da veganska prehrana ne uključuje dimljeno ili prerađeno meso, koji je kuhan na visokim temperaturama i koji, Vjeruje, doprinosi razvoju određenih vrsta raka. Vegani također izbjegavaju mliječne proizvode, što, kako pokazuju neke studije, može malo povećati rizik od raka prostate.

Osim, ima i podataka, da mliječni proizvodi mogu smanjiti rizik od drugih vrsta raka, kao što je rak debelog crijeva. Stoga, vjerojatno, da izbjegavanje mliječnih proizvoda nije faktor, smanjenje ukupnog rizika od raka kod vegana.

Važno je napomenuti, da su te studije po prirodi promatračke.. Ne uspijevaju odrediti točan uzrok., zašto vegani imaju manje šanse da dobiju rak.

Ali, dok istraživači ne saznaju više, prikladno za fokusiranje, jesti više svježeg voća svaki dan, povrće i mahunarke, ograničavanje potrošnje prerađenih, dimljeno i kuhano meso.

Veganska prehrana smanjuje rizik od srčanih bolesti

Svježe voće, povrće, mahunarke i vlakna povezana s manjim rizikom od srčanih bolesti.

Sve se to obično jede u velikim količinama tijekom planirane veganske dijete..

opservacijske studije, uspoređujući vegane s vegetarijancima i općom populacijom, izvješće, da vegani imaju manji rizik od razvoja visokog krvnog tlaka, za 75%.

Također, smrtnost od srčanih bolesti kod vegana manja je od 42%.

Osim, Izvješće o nekoliko randomiziranih kontroliranih ispitivanja, da je veganska prehrana puno učinkovitija u snižavanju razine šećera u krvi, LDL kolesterol i ukupni kolesterol, nego dijete, s kojima se uspoređuju.

To može biti posebno korisno za zdravlje srca., jer veliki pad tlaka , razine kolesterola i šećera u krvi mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti 46%.

U usporedbi s općom populacijom, vegani također konzumiraju više cjelovitih žitarica i orašastih plodova, dobar za srce.

Veganska prehrana ublažava bolove kod artritisa

Nekoliko studija izvješćuje, da je veganska prehrana korisna za osobe s različitim vrstama artritisa.

Jedno je istraživanje nasumično odredilo 40 sudionika s artritisom da jedu svoju uobičajenu hranu., ili prijeći na vegansku prehranu unutar 6 tjedana.

Ljudi, onih na veganskoj prehrani, izvijestio da se osjeća bolje, od, koji nisu promijenili svoju prehranu.

Dvije druge studije ispitivale su učinak veganske prehrane s probioticima i sirovom hranom na simptome reumatoidnog artritisa..

Oba prijavila, da su sudionici veganske skupine doživjeli značajno smanjenje takvih simptoma, poput boli, oticanje zglobova i jutarnja ukočenost, od, koji su nastavili konzumirati redovnu hranu.