Vegaaninen ruokavalio: mistä aloittaa, Mitä terveyshyötyjä on eläinruokien poistamisesta?

Vegaaniruokavalio on eräänlainen kasvisruokavalio., täysin vapaa eläintuotteista, kuin munat, hunajaa ja maitotuotteita.

Jotkut vegaanit valitsevat ruokavaliota terveydellisistä syistä , mutta monet syövät kasvisruokaa eettisistä syistä, kuten eläinten julmuuden välttäminen.

Vegaanisen ruokavalion terveyshyödyt

Vegaaniruokavalio on kokonaan kasvipohjainen.: täysjyvätuotteita, pulssi, hedelmät ja vihannekset, jotka usein puuttuvat muiden ihmisten ruokavaliosta. Vegaaninen ruokavalio, yleensä, sisältää paljon kuitua, C-vitamiini, Magnesium, rautaa ja foolihappoa, ja vähemmän kaloreita ja tyydyttyneitä rasvoja.

Runsaasti kasviperäisiä ruokia sisältävä ruokavalio liittyy sydämen terveyteen ja pienentynyt diabeteksen riski 2 tyyppi. Luultavasti, on helpompi menettää ylimääräistä rasvaa ja ylläpitää tervettä painoa. Punaisen ja jalostetun lihan välttäminen voi myös vähentää riskiä Colon Cancer.

Kuinka aloittaa vegaaniruokavalio

Jos olet ovo-lakto-kasvisruokavaliolla, sinulla on jo hyvä idea, mitä välttää, koska olet kasvissyöjä. Kasvipohjaisia ​​juustoja on laaja valikoima, ja voit korvata tavallisen maidon mantelilla tai soijalla. On jopa vegaanisia kananmunankorvikkeita., saatavilla ruoanlaittoon ja leivontaan. Puhdas vaahterasiirappi on sopiva korvike hunajalle.

Vegaaniksi tuleminen on ihmisen vaikeampaa., tottunut tavalliseen ruokaan. On olemassa useita asioita, muistettavaksi. Ensin, sinun täytyy päättää, mitä tehdä kaikelle ei-vegaaniselle ruoalle kotonasi. Jos asut yksin tai vegaanin kanssa, voit lahjoittaa ei-vegaanisia tuotteita ystävillesi tai sitä tarvitseville.

Seuraavaksi sinun on opittava lukemaan tarroja oikein., tuotteista lähtien, jotka näyttävät vegaanilta, ne eivät ehkä ole. Täysjyväleipä hunajalla? Tämä ei ole vegaanituote, koska se sisältää hunajaa. Valmis kasviskeitto saattaa tuntua vegaanituotteelta, mutta jos se on keitetty kanan tai naudanlihan kanssa, Tämä ei ole totta.

Täten, vegaaninen ruokavalio, varmasti, vaatii tahdonvoimaa, ja se voi kestää kauan, tottua täysin lihan syömättä jättämiseen, juustoa ja muita tuotteita, jota olet syönyt vuosia.

Mutta normaalia. Ajan myötä ymmärrät sen. Osta ainesosia, sopii vegaaneille, ja valmistaa suurimman osan ruoasta kotona, ota vegaaninen lounas töihin.

Vegaaniruokavalion edut

Välttämättömien ravintoaineiden saanti

Jos vaihdat tyypillisestä ruokavaliosta vegaaniin, suljet pois lihan ja eläintuotteet.

Tämä johtaa väistämättä siihen, että joudut luottamaan enemmän muihin tuotteisiin. Kasvisruokavaliossa käytetään lihan korvikkeita, täysjyväviljojen muodossa, hedelmät, vihannekset, pavut, herneet, pähkinät ja siemenet.

Koska nämä ruoat muodostavat suuren osan vegaaniruokavaliosta, kuin tyypillinen ruokavalio, ne voivat auttaa lisäämään tiettyjen hyödyllisten ravintoaineiden päivittäistä saantiasi.

Esimerkiksi, useiden tutkimusten raportit, mitä ovat vegaaniruokavaliot, yleensä, sisältävät enemmän kuitua, antioksidantteja ja hyödyllisiä kasviyhdisteitä. Ne sisältävät myös runsaasti kaliumia, Magnesium, foolihappoa ja A-vitamiinia, Ja (e).

Vegaaniruokavalio auttaa sinua laihduttamaan

Yhä useammat ihmiset valitsevat kasvisruokavaliot keinona laihduttaa..

Monet havaintotutkimukset osoittavat, mitä vegaaneja, yleensä, ohuempi ja niiden painoindeksi on pienempi (BMI), kuin ei-vegaanit.

Lisäksi, Useat satunnaistetut kontrolloidut tutkimukset raportoivat, että vegaaniruokavaliot ovat tehokkaampia painonpudotuksessa, kuin perinteiset ruokavaliot, johon niitä verrattiin.

Eräässä tutkimuksessa vegaaniruokavalio auttoi osallistujia laihduttamaan 4,2 kg lisää, kuin kontrolliruokavalio 18 viikon tutkimusjakson aikana.

Kiinnostavaa, että vegaanilaihduttajat laihduttavat enemmän, kuin ihmiset, niille, jotka noudattavat vähäkalorista ruokavaliota, vaikka vegaaniryhmät saavat syödä siihen asti, kunnes ne tuntevat olevansa täynnä.

Tuore pieni tutkimus, vertaamalla viiden eri ruokavalion painonpudotusvaikutuksia, tuli johtopäätökseen, että elimistö hyväksyy kasvis- ja vegaaniruokavaliot yhtä hyvin, sekä puolikasvissyöjä että tavallinen.

Vaikka he eivät laihduttaneet täydellisesti, kasvissyöjä- ja vegaaniryhmät laihtivat silti hieman enemmän, kuin, joka oli normaalilla ruokavaliolla.

Vegaaniruokavalio hyödyttää veren ja maksan sokeritasoja

Vegaaniruokavaliot voivat hyödyttää myös sairaita diabetes 2 tyyppi ja ihmiset heikentynyt munuaisten toiminta.

Vegaanilla on alhaisempi verensokeri, insuliiniherkkyys on korkeampi ja jopa 50-78% pienempi riski sairastua diabetekseen 2 tyyppi.

Tutkimukset jopa raportoivat, että vegaaniruokavalio alentaa diabeetikkojen verensokeria enemmän, kuin DGD-ruokavaliot (Saksan diabetesyhdistys).

Eräässä tutkimuksessa 43% vegaaniruokavaliota noudattavat pystyivät pienentämään lääkitysannosta, alentavat verensokeritasoja, verrattuna juuri 26% Konsernirakenteen, joka oli dieetillä, suositeltu DGD.

Muut tutkimukset kertovat, että lihan korvaaminen kasvisproteiinilla diabeetikoilla voi vähentää munuaisten huonon toiminnan riskiä.

Lisäksi, useiden tutkimusten raportit, että vegaaniruokavalio voi poistaa distaalisen polyneuropatian systeemiset oireet kokonaan: diabeetikkojen tila, aiheuttaa voimakasta polttavaa kipua.

Vegaaniruokavalio ja syöväntorjunta

Maailman terveysjärjestön mukaan, noin kolmasosa kaikista syövistä voidaan ehkäistä tekijöillä, hallinnassasi, mukaan lukien ruokavalio.

Esimerkiksi, palkokasvien säännöllinen käyttö voi vähentää paksusuolen syövän riskiä noin 9-18%.

Tutkimukset osoittavat myös, että syömällä vähintään seitsemän annosta tuoreita hedelmiä ja vihanneksia päivässä vähentää riskiä kuolla syöpään 15%.

Yleensä, vegaanit syövät paljon enemmän palkokasveja, hedelmät ja vihannekset, kuin ei-vegaanit. Tämä saattaa selittää, miksi tuore arvostelu 96 tutkimus on osoittanut, mitä vegaanit päällä 15% pienempi riski sairastua syöpään tai kuolla syöpään.

Lisäksi, vegaaniruokavaliot, yleensä, sisältää enemmän soijatuotteita, joka voi tarjota jonkin verran suojaa rintasyöpää vastaan.

Tiettyjen eläintuotteiden välttäminen voi myös auttaa. vähentää eturauhassyövän riskiä, Rintasyöpä ja Colon Cancer.

Tämä voi liittyä, että vegaaninen ruokavalio ei sisällä savustettua tai prosessoitua lihaa, joka on kypsennetty korkeissa lämpötiloissa ja mikä, Uskotaan, edistää tiettyjen syöpien kehittymistä. Vegaanit myös välttävät maitoa, mitä, kuten jotkut tutkimukset osoittavat, saattaa hieman lisätä eturauhassyövän riskiä.

Lisäksi, on myös dataa, että maitotuotteet voivat vähentää muiden syöpien riskiä, kuten paksusuolen syöpä. Siten, luultavasti, että maitotuotteiden välttäminen ei ole tekijä, vähentää vegaanien yleistä syöpäriskiä.

On tärkeää huomata, että nämä tutkimukset ovat havainnointiluonteisia.. He eivät pysty määrittelemään tarkkaa syytä., miksi vegaanit ovat vähemmän todennäköisiä syöpään.

Mutta, kunnes tutkijat tietävät enemmän, sopiva keskittyä, syödä enemmän tuoreita hedelmiä joka päivä, vihannekset ja palkokasvit, jalostetun kulutuksen rajoittaminen, savustettua ja keitettyä lihaa.

Vegaaniruokavalio vähentää sydänsairauksien riskiä

Tuoreet hedelmät, vihannekset, palkokasvit ja kuitu liittyvät pienempään sydänsairauksien riskiin.

Näitä kaikkia syödään yleensä suurina määrinä suunniteltujen vegaaniruokavalioiden aikana..

havainnointitutkimukset, vertaamalla vegaaneja kasvissyöjiin ja muuhun väestöön, raportti, että vegaanilla on pienempi riski sairastua korkeaan verenpaineeseen, että 75%.

Myös vegaanien sydänsairauksiin kuolevat vähemmän kuin 42%.

Lisäksi, Useat satunnaistetut kontrolloidut tutkimukset raportoivat, että vegaaniruokavalio alentaa paljon tehokkaammin verensokeria, LDL kolesteroli ja kokonaiskolesteroli, kuin dieetit, johon niitä verrataan.

Se voi olla erityisen hyödyllistä sydämen terveydelle., korkean paineen laskun takia , kolesteroli- ja verensokeritasot voivat vähentää sydänsairauksien riskiä 46%.

Yleiseen väestöön verrattuna, Vegaanit kuluttavat myös enemmän täysjyvätuotteita ja pähkinöitä, hyvä sydämelle.

Vegaaniruokavalio lievittää niveltulehduskipua

Useat tutkimukset kertovat, että vegaaniruokavaliosta on hyötyä ihmisille, joilla on erilaisia ​​niveltulehduksia.

Eräässä tutkimuksessa satunnaisesti määrättiin 40 niveltulehdusta sairastavaa osallistujaa joko syömään tavallista ruokaa., tai vaihda vegaaniseen ruokavalioon 6 viikkoa.

Ihmiset, vegaaniruokavaliota noudattaville, kertoi olonsa paremmaksi, kuin, jotka eivät ole muuttaneet ruokavaliotaan.

Kahdessa muussa tutkimuksessa tarkasteltiin probiootteja ja raakaruokaa sisältävän vegaanisen ruokavalion vaikutusta nivelreuman oireisiin..

Molemmat raportoivat, että vegaaniryhmän osallistujat kokivat tällaisten oireiden merkittävää vähenemistä, kuin kipu, nivelten turvotus ja aamujäykkyys, kuin, jotka jatkoivat säännöllistä ruokaa.