Kuinka monta munaa voit syödä päivässä, kuinka hyödyllisiä tai haitallisia ne ovat keholle?

Pitkään sitä mietittiin, että kananmunien suurien määrien nauttiminen lisää riskiä sydänkohtaus ja ateroskleroosi. Viimeaikaiset tutkimukset kuitenkin osoittavat, että munat voivat jopa suojata näitä tauteja vastaan.

Munilla on edelleen melko huono rap.. Tämä johtuu lukuisista tutkimuksista, joka luokitteli munat ruoaksi, joka sisältää paljon kolesterolia. Se on yleistä tietoa, mitä ylimääräinen kolesteroli veressä, johtaa sen kerrostumiin suonissa ja, täten, voi aiheuttaa sydänkohtaus ja aivohalvaus.

Uusi tutkimus

Uusi tutkimus kuitenkin osoittaa, että munat voivat itse asiassa vähentää aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskiä. Tutkimusten mukaan, ihmiset, joka söi jopa viisi munaa viikossa, heidän riskinsä sairastua näihin sairauksiin oli noin kymmenen prosenttia pienempi, kuin ihmiset, joiden kananmunia oli ruokalistalla vain poikkeustapauksissa.

Kuitenkin ennen, kuinka sisällytät munat päivittäiseen ruokavalioosi, tietää, toinen tutkimus vahvistaa munien huonon maineen.

Ristiriitaisia ​​tuloksia on syntynyt, muun muassa, koska, että suurin osa tutkimuksista ei tutkinut kysymystä koehenkilöiden ruokalistasta ja heidän fyysisestä aktiivisuudestaan. Kuten tiedetään,, Kolesterolitasoja voidaan alentaa kuitupitoisilla hedelmillä ja vihanneksilla, sekä urheilun kautta.

Kolesterolitasot ovat vähemmän riippuvaisia ​​ruoasta, odotettua

Lisäksi, kaupungin, kuinka nopeasti rasva hajoaa veressä, kääntäen, kerrostunut verisuonten seinämille, vaikuttaa geeneihin. Jotkut ihmiset syövät kolme paistettua munaa päivässä., ja niiden kolesteroliarvot pysyvät normaalirajoilla. äärimmäinen esimerkki: 88-vuoden ikäinen mies söi säännöllisesti jopa 25 munia päivässä, tuntui terveeltä, heillä ei ollut liian korkeita veren lipiditasoja eikä todisteita ateroskleroosista! Kolesterolin imeytyminen suolistosta väheni merkittävästi, ilmeisesti, genetiikasta johtuen.

Toki, tämä mies on poikkeus, ei roolimalli. Koska on muitakin ihmisiä, jotka syövät kananmunia harvoin, mutta kamppailee korkean veren lipidien kanssa.

Vihdoin, Ruokavaliolla ei ole niin suurta merkitystä kolesterolitasoissa: tällaisia ​​tuotteita, kuin munat, vastuussa vain 25 prosenttia veren lipideistä. Suurin osa kolesterolista tuotetaan maksassa, siksi veren lipidejä on jatkuvasti läsnä kehossa, vaikka ne eivät tulisikaan ulkopuolelta.

Kolmesta neljään munaa viikossa ei ole ongelma terveille ihmisille.

Joten ravitsemusasiantuntijat suostuivat olemaan periaatteessa demonisoimatta munia, vaan kuntouttaa niitä ja jopa suositella niitä osaksi terveellistä ruokavaliota.

Terveille ihmisille, joilla ei ole sydänsairautta, korkeat veren lipidit tai diabetes, vertailuarvo on kolmesta neljään munaa viikossa. Ruotsalainen tutkimus osoitti, että jopa kuusi munaa viikossa ei lisää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä. Tietojen analyysin mukaan, aiheita, joka söi enemmän munia, ehkä, kohdata negatiiviset seuraukset.

Jos haluat tietää tarkan kolesterolin määrän veressä, voit tarkistaa lipiditasosi lääkärin vastaanotolla tehdyllä testillä.

Munien valmistukseen tulee kuitenkin kiinnittää huomiota: munat, pehmeäksi keitetty, imeytyy parhaiten. Kuitenkin, jos paistat munakokkelia ihrassa, myös pekonin kanssa, elimistö saa paljon tyydyttynyttä rasvaa, kuten kolesteroli. Ruoka voi olla kovaa vatsalle, ja veren rasvatasot todella nousevat. Toisaalta, jos paistat munat korkealaatuisessa kasviöljyssä ja, esimerkiksi, sekoita ne hienonnettujen tomaattien ja muiden vihannesten kanssa, saat täydellisen, runsaasti vitamiineja sisältävää ruokaa. Mitä tulee kolesteroliin, ei vain munilla ole väliä, mutta myös yleinen ruokakäsite.

Ihmemuna, jossa on arvokkaita elintärkeitä aineita

Yleisesti, munat ovat terveellisempiä, odotettua. Niiden koosta riippuen ne tarjoavat vain alkaen 70 että 90 kilokaloreita per kappale, mutta ne tyydyttävät hyvin nälän ja sisältävät monia tärkeitä ja elintärkeitä aineita, kuten esimerkiksi:

• Seitsemästä kahdeksaan grammaa korkealaatuista proteiinia yhdessä munassa energiaa ja lihasten kasvua varten
• Vitamiinit A, IN 2, D ja E, eli kaikki tärkeät vitamiinit, C-vitamiinin lisäksi.
• Antioksidantit, kuten luteiini
• Rauta, sinkki, Seleeni, kalsium, natriumia ja kaliumia

Viimeinen mutta ei vähäisin, kananmunat sisältävät myös lesitiiniä. Tätä ainetta löytyy luonnollisista solukalvoista ja se voi hidastaa kolesterolin imeytymistä kehossa..

Varastointiaika: kuinka kauan munat pysyvät tuoreina

Tuoreet munat säilyvät viileässä huoneenlämmössä noin kuukauden.. Mutta on parasta säilyttää ne jääkaapissa., seitsemässä asteessa.

Keitetyt munat kestävät vain noin kaksi viikkoa.

Munien tuoreustesti kestää vain kolme sekuntia

Erittäin helppo määrittää, Ovatko raa'at munat todella tuoreita?. Kasta muna veteen. Jos se on tuoretta, se uppoaa pohjaan. Munat, käyttökelpoiset sisältävät jo jonkin verran ilmaa ja kurkistavat siksi hieman vedestä. Jos muna on jo pilaantunut ja kelpaamaton, se kelluu lähes kokonaan pintaan. Jos vanhentunut muna rikkoutuu, voit heti tuntea tyypillisen, epämiellyttävä haju “mätiä munia” (rikkivedyn haju).

Muuten, kovaksi keitetyissä munissa voit myös määrittää likimääräisen iän: tuoreita munia on vaikea kuoria. Hieman vanhentuneena keltuainen on reunassa ja muodostuu ilmakammio.. Muuten, vihreä reuna, joka näkyy usein keltuaisen ympärillä, ei tarkoita, että muna on pilaantunut. Jos sitä kypsennetään pitkään, keltuaisen ja valkuaisen sisältö reagoivat keskenään, mikä aiheuttaa värimuutoksia.