Mitu muna saab päevas süüa, kui kasulikud või kahjulikud need kehale on?

Pikka aega peeti seda, et suures koguses munade tarbimine suurendab riski südameatakk ja ateroskleroosi. Hiljutised uuringud näitavad aga, et munad võivad isegi kaitsta nende haiguste eest.

Munadel on ikka päris kehv räpp.. See on tingitud paljudest uuringutest, kes liigitas munad toiduks, mis sisaldab palju kolesterooli. See on üldteada, mida liigne kolesterool veres, viib selle ladestusteni anumates ja, seega, võib põhjustada südameatakk ja insult.

Uus uurimus

Uued uuringud näitavad aga, et munad võivad tegelikult vähendada insuldi ja südameataki riski. Uuringute kohaselt, inimesed, kes sõid nädalas kuni viis muna, oli nende haiguste tekkerisk ligikaudu kümme protsenti väiksem, kui inimesed, kelle munad sattusid menüüsse vaid erandjuhtudel.

Siiski enne, kuidas lisada mune oma igapäevasesse dieeti, tean, teine ​​uuring kinnitab munade halba mainet.

On tekkinud vastuolulised tulemused, muuhulgas, sest, et enamikus uuringutes ei uuritud küsimust katsealuste menüü ja nende kehalise aktiivsuse kohta. Nagu teada, Kolesteroolitaset saab alandada kiudainerikaste puu- ja juurviljadega, kui ka läbi spordi.

Kolesterooli tase sõltub toidust vähem, oodatust

Peale, sellele, kui kiiresti rasv veres laguneb, ümberpöördult, ladestunud veresoonte seintele, mõjutada geene. Mõned inimesed söövad kolm praemuna päevas., ja nende kolesteroolitase jääb normi piiridesse. äärmuslik näide: 88-aastane mees sõi regulaarselt isegi 25 munad päevas, tundis end tervena, tal ei olnud liiga kõrget vere lipiidide taset ega ateroskleroosi tunnuseid! Kolesterooli imendumine soolestikus vähenes oluliselt, ilmselt, geneetika tõttu.

Muidugi, see mees on erand, mitte eeskujuks. Sest on ka teisi inimesi, kes söövad mune harva, kuid võitleb kõrge vere lipiidide tasemega.

Lõpuks, Dieet ei mängi kolesteroolitasemes nii suurt rolli: selliseid tooteid, nagu munad, vastutab ainult 25 protsenti vere lipiididest. Enamikku kolesterooli toodab maks, seetõttu on vere lipiidid kehas pidevalt olemas, isegi kui need väljastpoolt ei tule.

Kolm kuni neli muna nädalas ei ole tervetele inimestele probleem.

Seega leppisid toitumisspetsialistid mune põhimõtteliselt kokku mitte demoniseerima, vaid nende taastamiseks ja isegi tervisliku toitumise osana soovitamiseks.

Tervetele inimestele, kellel ei ole südamehaigusi, kõrged vere lipiidid või diabeet, mõõdupuuks on kolm kuni neli muna nädalas. Rootsi uuring näitas, et kuni kuus muna nädalas ei suurenda infarkti ja insuldi riski. Andmeanalüüsi järgi, teemasid, kes sõi rohkem mune, ehk, silmitsi negatiivsete tagajärgedega.

Kui soovite teada täpset kolesterooli kogust veres, saate oma lipiidide taset kontrollida oma arsti kabinetis tehtava testiga.

Tähelepanu tuleks aga pöörata munade valmistamisele: munad, pehmeks keedetud, imendub kõige paremini. Kui aga praadida searasvas munaputru, ka peekoniga, keha saab palju küllastunud rasvu, nagu kolesterool. Toit võib olla kõhule raske, ja vere rasvatase tegelikult tõuseb. Teiselt poolt, kui praete mune kvaliteetses taimeõlis ja, nt, segage need tükeldatud tomatite ja muude köögiviljadega, saate täieliku, vitamiinirikas toit. Mis puudutab kolesterooli, oluline pole ainult munad, vaid ka üldine toidukontseptsioon.

Väärtuslike elutähtsate ainetega imemuna

Üldiselt, munad on tervislikumad, oodatust. Sõltuvalt suurusest pakuvad nad ainult alates 70 kuni 90 kilokaloreid tüki kohta, kuid need rahuldavad hästi nälga ja sisaldavad tervet rida olulisi ja elutähtsaid aineid, nagu näiteks:

• Seitse kuni kaheksa grammi kvaliteetset valku ühes munas energia ja lihaste kasvu jaoks
• Vitamiinid A, IN 2, D ja E, st kõik olulised vitamiinid, peale C-vitamiini.
• Antioksüdandid, nagu luteiin
• Raud, tsink, Seleen, kaltsium, naatrium ja kaalium

Last but not least, munad sisaldavad ka letsitiini. Seda ainet leidub looduslikes rakumembraanides ja see võib aeglustada kolesterooli imendumist organismis..

Säilitusaeg: kui kaua munad värsked püsivad

Värsked munad säilivad jahedas toatemperatuuril umbes kuu aega.. Kuid kõige parem on neid hoida külmkapis., seitsme kraadi juures.

Keedetud munad säilivad ainult umbes kaks nädalat.

Munade värskuse test võtab aega vaid kolm sekundit

Väga lihtne määrata, Kas toored munad on tõesti värsked?. Kasta muna vette. Kui see on värske, see vajub põhja. Munad, kasutuskõlblikud sisaldavad juba veidi õhku ja piiluvad seetõttu veidi veest välja. Kui muna on juba riknenud ja mittesöödav, see ujub peaaegu täielikult pinnale. Kui vananenud muna on katki, saab kohe tunda tüüpilist, ebameeldiv lõhn “mädamunad” (vesiniksulfiidi lõhn).

Muideks, kõvaks keedetud munades saate määrata ka ligikaudse vanuse: värskeid mune on raske koorida. Kergelt roiskunud on munakollane servas ja tekib õhukamber.. Muideks, roheline piir, mida võib sageli näha munakollase ümber, ei tähenda, et muna on riknenud. Kui seda keedeti väga kaua, munakollase ja munavalge sisu reageerivad omavahel, mis põhjustab värvimuutust.