Водоросль спирулина: польза и вред, как принимать для похудения и укрепления здоровья

Спирулина это микроводоросли, потребляемые веками благодаря высокой пищевой ценности и предполагаемой пользе спирулины для здоровья. Сегодня популярно мнение, представляющее спирулину как «суперпродукт» и «чудо из моря».

Спирулина звучит гораздо лучше, чем просто водоросль, и на самом деле это вид сине-зеленых водорослей, растущих в океанах и соленых озерах в субтропическом климате. Ацтеки собирали спирулину из озера Тескоко в центральной Мексике, а ее до сих пор собирают из озера Чад на западе Центральной Африки и превращают в сухие лепешки.

Спирулина когда-то была классифицирована как растение, поскольку она «богата растительными пигментами и обеспечивает фотосинтез», согласно исследованию, опубликованному в журнале Cardiovascular Therapeutics. Новое понимание его генетики, физиологии и биохимических свойств побудило ученых  отнести ее к цианобактериям. Первоначально она была отнесена к роду Arthrospira, позже она была включена в род Spirulina. Существует несколько видов, но три – Spirulina platensis, Spirulina maxima и Spirulina fusiformis широко исследуются из-за их высоких пищевых и потенциальных терапевтических значений.

Спирулина растет в виде микроскопических спиралей, имеющих тенденцию слипаться, что облегчает сбор урожая. У нее интенсивный сине-зеленый цвет, и сравнительно мягкий вкус.

Орган здравоохранения США, FDA (Food and Drug Administration), позволяет производителям использовать спирулин как красящую добавку в жевательной резинке, конфетах и ​​других продуктах.

Спирулина в лечении болезней

По данным Национального института здравоохранения США (NIH), многие производители продвигают спирулину как метод лечения ряда метаболических и сердечных проблем, в частности, потери веса, диабета и высокого уровня холестерина. Также рекомендуют спирулину как помощь при различных психических и эмоциональных расстройствах, включая тревогу, стресс, депрессию и синдром гиперактивности с дефицитом внимания (СДВГ).

Считается, что спирулина помогает ряду эклектических проблем со здоровьем, включая предменструальные симптомы и боковой амиотрофический склероз (болезнь Лу Герига), сообщает NIH. Комбинация цинка и спирулины может помочь организму выводить мышьяк из организма у людей, в питьевой воде которых наблюдается избыток этого элемента.

Как действует спирулина?

NIH заявляет, что недостаточно научных доказательств, чтобы определить, эффективна ли спирулина для лечения заболеваний. Однако спирулина богата питательными веществами. По данным FDA, спирулина содержит большое количество кальция, ниацина, калия, магния, витаминов группы В и железа. В ней также есть незаменимые аминокислоты (соединения, являющиеся строительным материалом белков). На самом деле белок составляет около 60-70 процентов сухого веса спирулины.

Тем не менее, человеку нужно было принимать добавки со спирулиной в течение дня, чтобы приблизиться к рекомендованному суточному количеству питательных веществ, сказала Хизер Манджери, представитель Академии питания и диетологии и владелец Nutrition Checkup в Питтсбурге, штат Пенсильвания. Это не то, что единственная проблема с суперпродуктами.

Есть много продуктов, богатых питательными веществами, но мы не обязательно знаем биодоступность, поэтому мы не знаем, сколько этого питательного вещества вы действительно получаете, — сказал Манджери.

Биодоступность описывает, сколько питательных веществ, которые вы потребляете, фактически используется организмом. В некоторых случаях употребление двух разных продуктов одновременно поможет организму усвоить питательные вещества лучше, чем если бы человек ел эти продукты по отдельности. К примеру, Манджери сказала, что лейцин, содержащийся в помидорах, лучше усваивается организмом, когда вы едите масло с помидорами. Ученые до сих пор изучают биодоступность питательных веществ в отдельных продуктах питания и то, как питательные вещества помогают предотвратить заболевание.

Как диетолог, я рекомендую людям получать питательные вещества из здоровой пищи, поскольку питательные вещества действуют синергически и это увеличивает биодоступность, — сказал Манджери.

Спирулина может остановить недоедание

Из-за его высокого пищевого профиля ученые, изучающие недоедание, проявляют интерес к спирулине. Несколько исследований изучали влияние добавки спирулины на недоедающее население, включая анемических беременных женщин и детей в развивающихся странах с высоким уровнем бедности.

Одно из таких исследований, опубликованное в 2016 году в издании «Материнское и детское питание», включало 87 детей, страдающих недоеданием и анемией. Ученые давали половине детей витамины, минеральные добавки и половине добавляли в еду спирулину в течение трех месяцев. Дети, получавшие спирулину, демонстрировали значительно лучший прирост веса и роста, уровень ферритина и железа и объем гемоглобина, чем дети, регулярно получавшие витаминные и минеральные добавки. Авторы отметили небольшой объем исследования и необходимость дополнительных исследований.

Годовое исследование, опубликованное в 2015 году журналом Nutrition Journal, изучавшее эффекты добавки спирулины почти у 200 недоедающих ВИЧ-положительных людей в Камеруне, показало подобные положительные результаты. Участники, преимущественно женщины, получали стандартный уход, сбалансированную диету и добавки со спирулиной или стандартный уход и сбалансированную диету без каких-либо добавок. У участников, получавших спирулину, наблюдалось увеличение количества клеток иммунной системы, сильно пониженных ВИЧ, как и уровень гемоглобина.

В 2016 году правительство индийского штата Карнатака, в сотрудничестве с JSW Energy, начало общенациональную программу по предоставлению пищевых добавок спирулины недоедающим детям.

Спирулина как антиоксидант

Антиоксиданты это соединения, которые помогают бороться с повреждением клеток и ДНК, что приводит к раку, болезням сердца и другим хроническим заболеваниям. Организм вырабатывает некоторые антиоксиданты, а другие содержатся в продуктах питания. Несмотря на предполагаемые преимущества приема дополнительных антиоксидантов, обширные исследования не показали, что прием антиоксидантов снижает риск рака, по данным Национального института рака. Прием антиоксидантов, вероятно, не поможет в лечении других заболеваний, таким как диабет, согласно аннотации 2011 года, опубликованной в Current Diabetes Reviews.

Несмотря на то, что антиоксидантные добавки не смогли остановить болезнь в исследованиях, отсутствие пользы в клинических исследованиях можно объяснить разницей в действии антиоксидантов, испытываемых при потреблении как очищенные химические вещества, а не как пища, содержащие сложные смеси антиоксидантов, витаминов и минералов. , – сообщает Национальный институт рака.

Поскольку спирулина рассматривается как диетическая добавка, остается вопрос, имеет ли сушеная спирулин антиоксидантную пользу для здоровья.

Предыдущее исследование антиоксидантного действия спирулины проверило добавку у 87 человек в штате Керала, Индия, которые регулярно жевали табак Паан. Паан изготавливается из листьев бетеля и различных специй и обычно его жуют после еды и обрядов, таких как свадьбы и приемы. Потребляющие Паан имеют повышенный риск развития рака полости рта, который называется лейкоплакией полости рта. В течение года 45 процентов потребителей табака, принимавших добавки со спирулиной каждый день, видели, что поражение полностью регрессировали.

Антиоксиданты могут помочь спортсменам восстановиться от окислительного стресса, вызванного физическими упражнениями, что способствует усталости мышц, а спирулина содержит несколько соединений, которые, как было показано, обладают антиоксидантными свойствами, включая фенольные соединения, фикоцианины, токоферолы и бета-каротин. исследованием, опубликованным в 2010 г. Исследователи изучили возможные преимущества спирулины в тренировке девяти мужчин в течение четырех недель. Они обнаружили, что у бегунов после приема спирулины росли показатели физических упражнений и антиоксидантов, чем когда они не принимали добавки или принимали плацебо. Хотя эти предварительные результаты многообещающие, они слишком малы, чтобы сделать вывод о влиянии спирулины на симптомы усталости, по словам авторов исследования.

Несколько исследований, изучающих влияние спирулины на холестерин и триглицериды (или гиполипидемические эффекты), показали, что спирулина полезна. Однако большинство исследований на людях, изучавших эти эффекты, ограничивались исследованиями, в которых участвовали менее 100 человек, и многие из них не имели контрольной группы людей, принимавших плацебо.

В исследовании 2008 года эффекты снижения липидов при приеме спирулины были проверены на 78 взрослых в возрасте 60 и 87 лет. Испытуемые принимали 8 г добавок спирулины или плацебо в течение 16 недель. В конце исследования наблюдалось значительное снижение уровня холестерина у тех, кто получал лечение, согласно реферату, опубликованному в Annals of Nutrition and Metabolism.

В другом исследовании 52 взрослых в возрасте от 37 до 61 лет было исследовано влияние спирулины на людей, недавно имевших высокий уровень холестерина. Участники исследования потребляли 1 грамм препаратов спирулины ежедневно в течение 12 недель и сдавали образцы крови натощак в начале и конце исследования. В конце эксперимента средний уровень триглицеридов, общего холестерина и потенциально вредного холестерина низкой плотности (ЛПНП) снизился. Однако, согласно работе, опубликованной в Journal of Science of Food and Agriculture в июле 2013 года, значения артериального давления, веса и индекса массы тела не изменились.

Сейчас врачи отдают себе отчет в том, что болезни сердца это не только высокий уровень холестерина и триглицеридов, но и хроническое воспалительное заболевание, огласно июльскому обзору гиполипидемических эффектов спирулины, опубликованному в журнале Cardiovascular Therapeutics. Тогда спирулина может помочь в управлении и профилактике сердечных заболеваний благодаря антиоксидантным свойствам, но требуются дополнительные исследования.

Текущие исследования по спирулине

В настоящее время проводятся медицинские исследования, чтобы определить влияние спирулины на вирусные инфекции, отеки, заживление ран и иммунную систему в целом, сообщает NIH. Предыдущие исследования не показали, что спирулина эффективна при лечении блефароспазма, хронического подергивания век.

Существует недостаточно доказательств, чтобы определить, могут ли добавки спирулины способствовать пищеварению или потере веса, а также недостаточно доказательств, чтобы определить, лечит ли спирулина проблемы с памятью, тревогу или депрессию, сообщает NIH. Исследования показывают, что спирулина влияет на уровень энергии и хроническую усталость. Исследования не показали, оказывает ли спирулина существенное влияние на расстройство гиперактивности с дефицитом внимания (СДВГ) или предменструальный синдром (ПМС), согласно NIH.

Безопасны ли добавки к спирулине? Вред спирулины

Врачи, как правило, считают спирулину безопасной, особенно ввиду ее длительной истории как пищевого продукта. Но спирулина может заразиться токсичными металлами, вредными бактериями и микроцистинами – токсинами, которые образуются из некоторых водорослей – если выращивать их в опасных условиях. Загрязненная спирулина может повлечь за собой повреждение печени, тошноту, рвоту, жажду, слабость, учащенное сердцебиение, шок и даже смерть. Загрязненная спирулина может быть особенно опасна для детей. NIH рекомендует исследовать источник спирулины в добавках, чтобы убедится, что ее выращивали в безопасных условиях и тестировали на токсины.

Люди, страдающие определенными аутоиммунными заболеваниями, должны избегать добавок спирулины согласно NIH. Поскольку спирулина усиливает иммунную систему, добавки спирулины могут усугубить симптомы рассеянного склероза (РС), волчанки (системная красная волчанка, СКВ), ревматоидного артрита и других состояний, связанных с чрезмерно активной иммунной системой. По той же причине спирулина может ослабить действие иммунодепрессивных препаратов, часто назначаемых для лечения аутоиммунных заболеваний, и предотвратить отказ организма от трансплантации органов. Спирулина также может влиять на лекарства, замедляющие свертываемость крови, включая разбавители крови, такие как варфарин и нестероидные противовоспалительные средства (НПВС). Сочетание спирулины с растительными добавками замедляет свертываемость крови, может увеличить риск кровотечения у человека. К таким растениям относятся гвоздика, даньшэн, чеснок, имбирь, гинкго, женьшень и куркума, сообщает NIH.

Женщинам, беременным или кормящим грудью, следует избегать спирулины, поскольку в этой группе нет исследований безопасности. Люди, страдающие генетическим расстройством фенилкетонурией, также должны избегать принимать препараты спирулины, по данным NIH, поскольку это может ухудшить их состояние. Поскольку исследований для определения безопасной дозы спирулины недостаточно, лучше всего проконсультироваться с врачом и следовать указаниям всех добавок, чтобы избежать опасных доз.

• Национальный институт здравоохранения обсуждает спирулину, или «сине-зеленые водоросли», и отмечают, что недостаточно научных доказательств, чтобы определить, эффективны или нет продукты, изготовленные из нее.
• Спирулина очень богата белком.