günde kaç yumurta yiyebilirsin, vücut için ne kadar yararlı veya zararlı oldukları?

Uzun süre düşünüldü, çok miktarda yumurta tüketmenin riski artırdığını kalp krizi ve ateroskleroz. Ancak, son çalışmalar gösteriyor, yumurtaların bu hastalıklara karşı bile koruyabileceğini.

Yumurtaların hala oldukça kötü bir rapi var.. Bunun nedeni çok sayıda çalışma, yumurtaları yiyecek olarak kim sınıflandırdı, çok kolesterol içeren. Bu yaygın bir bilgidir, ne kandaki aşırı kolesterol, gemilerde birikintilerine yol açar ve, böylece, neden olabilir kalp krizi ve felç.

Yeni Araştırma

Ancak, yeni araştırmalar gösteriyor, yumurtaların aslında felç ve kalp krizi riskini azaltabileceği. Araştırmaya göre, insanlar, haftada beş yumurta yiyen, bu hastalıklar için yaklaşık yüzde on daha düşük risk vardı, insanlardan daha, yumurtaları sadece istisnai durumlarda menüye dahil edilenler.

Ancak, daha önce, Günlük diyetinize yumurtayı nasıl dahil edersiniz?, bilmek, başka bir çalışma yumurtaların kötü itibarını doğruluyor.

Çelişkili sonuçlar ortaya çıktı, Diğer şeylerin yanı sıra, yüzünden, Çoğu çalışmanın deneklerin menüsü sorusunu ve fiziksel aktivitelerini incelemediği. Bu bilinen olduğu gibi, Kolesterol seviyeleri yüksek lifli meyve ve sebzelerle düşürülebilir, hem de spor yoluyla.

Kolesterol seviyeleri gıdaya daha az bağımlıdır, beklenenden

Dışında, üzerinde, kanda yağ ne kadar hızlı parçalanır, tersine, kan damarlarının duvarlarında biriken, genleri etkilemek. Bazı insanlar günde üç sahanda yumurta yer., ve kolesterol seviyeleri normal aralıkta kalır. aşırı örnek: 88-bir yaşındaki adam düzenli olarak bile yedi 25 günde yumurta, sağlıklı hissettim, aşırı yüksek kan lipid düzeyleri ve ateroskleroz kanıtı yoktu! Kolesterolün bağırsak emilimi önemli ölçüde azaldı, görünüşe göre, genetik nedeniyle.

Emin, bu adam bir istisna, rol model değil. Çünkü başka insanlar var, nadiren yumurta yiyen, ama yüksek kan lipidleri ile mücadele.

Nihayet, Diyet kolesterol seviyelerinde çok fazla rol oynamaz: bu tür ürünler, yumurta gibi, sadece sorumlu 25 kan lipidlerinin yüzdesi. Kolesterolün çoğu karaciğer tarafından üretilir., bu nedenle, kan lipidleri vücutta sürekli olarak bulunur, dışarıdan gelmeseler bile.

Sağlıklı insanlar için haftada üç ila dört yumurta sorun değildir.

Bu yüzden beslenme uzmanları yumurtaları prensipte şeytanlaştırmama konusunda anlaştılar., ama onları rehabilite etmek ve hatta onları sağlıklı bir diyetin parçası olarak önermek için.

Sağlıklı insanlar için, kalp hastalığı olmayanlar, yüksek kan lipidleri veya diyabet, kriter haftada üç ila dört yumurtadır. İsveç araştırması gösterdi, haftada altı yumurtanın kalp krizi ve felç riskini artırmadığını. Veri analizine göre, konular, kim daha çok yumurta yedi, belki, olumsuz sonuçlarla yüzleşmek.

Kandaki tam kolesterol miktarını bilmek istiyorsanız, lipit seviyenizi doktorunuzun ofisinde bir testle kontrol edebilirsiniz..

Ancak yumurtaların hazırlanmasına dikkat edilmelidir.: yumurta, yumuşak kaynatılmış, en iyi emilen. Ancak, yağda omlet kızartırsanız, ayrıca pastırma ile, vücut çok fazla doymuş yağ alır, kolesterol gibi. Yiyecekler mideyi zorlayabilir, ve kan yağ seviyeleri gerçekten yükselecek. Diğer yandan, yumurtaları yüksek kaliteli bitkisel yağda kızartırsanız ve, örneğin, doğranmış domates ve diğer sebzelerle karıştırın, eksiksiz alacaksınız, vitamin açısından zengin yiyecekler. Kolesterol gelince, önemli olan sadece yumurtalar değil, ama aynı zamanda genel gıda konsepti.

Değerli hayati maddeler içeren mucize yumurta

Genellikle, yumurta daha sağlıklı, beklenenden. Boyutlarına bağlı olarak, yalnızca 70 için 90 parça başına kilokalori, ama açlığı iyi giderirler ve bir dizi önemli ve hayati madde içerirler., gibi:

• Enerji ve Kas Büyümesi için Bir Yumurtada Yedi ila Sekiz Gram Yüksek Kaliteli Protein
• A vitamini, IN 2, D ve E, yani tüm önemli vitaminler, C vitamininin yanı sıra.
• antioksidanlar, lutein gibi
• Demir, çinko, Selenyum, kalsiyum, sodyum ve potasyum

Sonuncu ama bir o kadar önemli, yumurtalar ayrıca lesitin içerir. Bu madde doğal hücre zarlarında bulunur ve vücuttaki kolesterol emilimini yavaşlatabilir..

Raf ömrü: yumurtalar ne kadar süre taze kalır

Taze yumurtalar serin oda sıcaklığında yaklaşık bir ay saklanabilir.. Ama onları buzdolabında saklamak en iyisidir., yedi derecede.

Haşlanmış yumurtalar sadece yaklaşık iki hafta dayanır.

Yumurtalar için tazelik testi sadece üç saniye sürer

belirlemek çok kolay, Çiğ yumurta gerçekten taze mi?. Yumurtayı suya batırın. taze ise, dibe batacak. Yumurta, kullanılabilir olanlar zaten biraz hava içerir ve bu nedenle sudan biraz dışarı bakar. Yumurta zaten bozulmuş ve yenmez ise, neredeyse tamamen yüzeye çıkıyor. Bayat yumurta kırılırsa, hemen tipik hissedebilirsiniz, hoş olmayan bir koku “çürük yumurta” (hidrojen sülfür kokusu).

Bu arada, haşlanmış yumurtalarda, yaklaşık yaşı da belirleyebilirsiniz.: taze yumurtaların soyulması zordur. Hafif bayatlıkta sarısı kenardadır ve bir hava odası oluşur.. Bu arada, yeşil sınır, genellikle yumurta sarısı çevresinde görülebilen, anlamına gelmez, yumurtanın bozuk olduğunu. Çok uzun süre pişirilmişse, sarısı ve yumurta akı içeriği birbiriyle reaksiyona girer, renk değişimine neden olan.