นมและผลิตภัณฑ์จากนมในโภชนาการสำหรับเด็ก: มีประโยชน์หรืออันตราย? อันตรายและประโยชน์ของนมสำหรับเด็ก

นมทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง, ดังนั้นจึงมีบทบาทสำคัญในโภชนาการของเด็ก. แต่ไม่ใช่ว่าผลิตภัณฑ์นมทุกชนิดจะเหมาะสำหรับเด็ก. นมแนะนำสำหรับเด็กเมื่อใดและเท่าใด?

นมและผลิตภัณฑ์จากนม, เช่น โยเกิร์ต, ชีสกระท่อม, ชีส, บัตเตอร์มิลค์หรือคีเฟอร์, เป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ. อาหารมีไขมัน, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, สังกะสี, ไอโอดีน, แมกนีเซียมและวิตามิน A, ง, เป็น, เค, B1, B2 และ B12.

ทำไมนมจึงมีความสำคัญในด้านโภชนาการ?

นมมีคุณค่าต่อมนุษย์มากเพราะ, ที่สารอาหารมีรูปแบบนี้, ที่ร่างกายสามารถใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะ: โปรตีนในนมมีคุณค่าทางชีวภาพสูงสุดรองจากไข่ไก่. เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ไขมันนมจึงมีคุณสมบัติ, ที่สามารถส่งผลดีต่อสุขภาพ. คำสั่งยอดนิยมก่อนหน้านี้เกี่ยวกับ, ไขมันนมไม่ดีต่อสุขภาพ, ตอนนี้ถือว่าถูกหักล้าง.

พูด, การบริโภคนมในระดับปานกลางช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆเช่น ความดันโลหิตสูง, โรคเบาหวาน 2 ชนิด และ มะเร็งลำไส้ใหญ่. อย่างไรก็ตาม ตามข้อสังเกตบางประการ, การบริโภคนมในปริมาณมากเรื้อรังอาจสัมพันธ์กับการเพิ่มขึ้น เสี่ยงเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก. ในบางกรณี นมอาจช่วยได้ การพัฒนาของสิว.

นมสำหรับเด็กดีอย่างไร?

โปรตีนในนมคือ, เหนือสิ่งอื่นใด, จากเวย์โปรตีน, ใครตอบ, เช่น, เพื่อความมั่นคงของกระดูกและการพัฒนากล้ามเนื้อ. นมและผลิตภัณฑ์จากนมมีสารอาหารที่สำคัญอีกชนิดหนึ่ง: 100 ดื่มนมกี่มิลลิลิตร (นมวัวกับ 3,5 เปอร์เซ็นต์ไขมัน) มันมี 120 แคลเซียมมิลลิกรัม, โยเกิร์ต, ทำจากนมวัว 1,5 เปอร์เซ็นต์, – 123 มิลลิกรัม. แคลเซียมมีความสำคัญต่อกระดูก, และเพื่อฟันในพัฒนาการเด็ก. แคลเซียมยังพบได้ในผักใบเขียวหรือน้ำแร่, แต่ในนมและผลิตภัณฑ์จากนมจะพบในรูปแบบที่ย่อยง่ายเป็นพิเศษ. คีเฟอร์, ฝ้าย, คอตเทจชีสหรือโยเกิร์ตยังมีแบคทีเรียกรดแลคติก, จำเป็นต่อการก่อตัวของพืชในลำไส้.

อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้บริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมโดยไม่มีข้อจำกัด. เพราะการรับประทานโปรตีนสูงจะทำให้ไตเครียดได้, โดยเฉพาะในทารกและเด็กเล็ก. นอกเหนือจาก, นมเกินเพิ่มเสี่ยงโรคอ้วนในเด็ก.

อนุญาตให้เด็กดื่มนมได้เมื่อใด?

นมวัวมีบทบาทสำคัญในโภชนาการของเด็กอายุมากกว่าหกเดือน. ในช่วงเวลานี้ โจ๊กที่สองจะถูกนำมาใช้ในแผนโภชนาการเสริม. โจ๊กนมธัญพืชจัดทำขึ้นจาก 200 มิลลิลิตร นมทั้งตัว, ซีเรียลและน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นผลไม้. ในการเตรียมโจ๊กให้ใช้เฉพาะนมวัวพาสเจอร์ไรส์หรือต้มเท่านั้น. เป็นทางเลือก, โจ๊กในตอนแรกยังสามารถปรุงกับนมแม่.

นมผงสำหรับทารกไม่ควรทำมาจากนมวัวหรือนมทางเลือกอื่น. เฉพาะสารทดแทนที่มีจำหน่ายในท้องตลาดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้.

แพทย์ยังแนะนำให้ทานโจ๊กนมและซีเรียลกับเด็กที่มีความเสี่ยงที่จะแพ้นมวัวเพิ่มขึ้น. ตอนนี้สมมติว่า, สัมผัสที่มีสติส่งเสริมการพัฒนาความอดทน. เด็กมีความเสี่ยงที่จะแพ้นมเพิ่มขึ้น, ถ้าพ่อแม่หรือพี่น้องอย่างน้อยหนึ่งคนเป็นโรคภูมิแพ้. ปรึกษาขั้นตอนนี้กับกุมารแพทย์ของคุณ.

นมเท่าไหร่แนะนำสำหรับเด็ก?

นมคืออาหาร, ที่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ. มันหมายถึง, ที่ไม่แนะนำให้กิน, เมื่อคุณอิ่ม, ชอบผัก, ไม่ดับกระหาย, เหมือนน้ำ. เนื่องจากคุณค่าของพลังงาน นมจึงจัดเป็นอาหาร, ไม่ใช่สำหรับเครื่องดื่ม.

ในช่วงปีแรกของชีวิตนมวัวจำนวนเล็กน้อยถือว่าเหมาะสำหรับทำโจ๊กตั้งแต่เดือนที่หกของชีวิต. สถาบันวิจัยโภชนาการสำหรับทารกแนะนำให้บริโภคทุกวัน 300 ไปยัง 400 มิลลิลิตรของนมหรือผลิตภัณฑ์นมที่มีอายุระหว่างสองถึงสิบปี. ทางที่ดีควรแบ่งการบริโภคออกเป็นสามมื้อต่อวัน: ตอนเช้า, เช่น, เด็กดื่มนมหนึ่งแก้ว, กินโยเกิร์ตเล็กน้อยระหว่างวัน, และในตอนเย็นชีสสักชิ้น. อาหารว่างระหว่างมื้อไม่ควรประกอบด้วยนมหรือผลิตภัณฑ์จากนม.

คุณสามารถให้เด็ก, ตัวเองไม่ชอบผลิตภัณฑ์นม, จานดังกล่าว, เหมือนซุป, น้ำซุปข้นหรือพุดดิ้ง. นอกเหนือจาก, ซื้อผลิตภัณฑ์นมไม่หวาน, เช่น โยเกิร์ต, และปรุงรสที่บ้านด้วยผลไม้. สินค้าพิเศษ, เช่น โยเกิร์ตผลไม้ หรือขนมที่ทำจากนม, ถูกกล่าวหาว่ามีส่วนผสมอันทรงคุณค่า, มักจะมีน้ำตาลเยอะ, จึงไม่แนะนำสำหรับอาหารทารก.

นมพร่องมันเนยหรือนมพร่องมันเนย: อันไหนดีกว่าสำหรับเด็ก?

สำหรับทารก เฉพาะนมผงเท่านั้นที่เหมาะสำหรับทำโจ๊กนมและซีเรียล, เพราะมันมีค่าพลังงานสูง. เด็กโตที่น้ำหนักปกติควรได้รับนมไขมันต่ำตั้งแต่อายุ 2 ขวบขึ้นไป (1,5 เปอร์เซ็นต์ไขมัน) ชอบดื่ม. อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรปรึกษากุมารแพทย์เกี่ยวกับปัญหานี้. หากลูกชอบดื่มนมทั้งตัว, แนะนำให้ลดปริมาณไขมันลงเนื่องจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ.

ปริมาณไขมันต่ำ, กว่า 1,5 เปอร์เซ็นต์, ไม่แนะนำสำหรับเด็ก, เพราะการทานนมพร่องมันเนยทำให้สูญเสียสารอาหาร. ชีสควรมีปริมาณไขมันสูงสุด 45 เปอร์เซ็นต์.

นมมีกี่ประเภท, แบบไหนที่เหมาะกับเด็ก?

เด็กไม่สามารถแนะนำให้ดื่มนมทุกประเภทโดยไม่มีเงื่อนไขได้.

งดนม: แพ้นมวัวและแพ้แลคโตส

เมื่อแพ้แลคโตสจะเกิดการแพ้น้ำตาลนม (แล็กโตส), พบในนม. การแพ้นี้มีมา แต่กำเนิดน้อยมาก. หากสิ่งนี้เกิดขึ้นในทารก, เขาขาดเอนไซม์แลคเตสตั้งแต่แรกเกิด, มีหน้าที่ในการย่อยน้ำตาลนม. การขาดแลคเตสที่มีมา แต่กำเนิดที่เรียกว่านี้จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงแลคโตสตลอดชีวิต.

ในกรณีส่วนใหญ่ การแพ้แลคโตสจะเกิดขึ้นในช่วงชีวิตเท่านั้น, เนื่องจากกิจกรรมของเอ็นไซม์ค่อยๆ ลดลง. หากแลคโตสย่อยไม่เพียงพออีกต่อไป, หลังจากบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมแล้ว อาการดังกล่าวจะเกิดขึ้น, เช่นท้องอืดหรือท้องร่วง. ในกรณีส่วนใหญ่ เป็นไปได้ที่จะกำหนดปริมาณแลคโตสที่ยอมรับได้เป็นรายบุคคล.

สถานการณ์จะแตกต่างกับการแพ้นมวัว: แพ้โปรตีนนมวัว, มักจะ, ต้องงดดื่มนมและผลิตภัณฑ์จากนมอย่างต่อเนื่อง, เพราะภูมิคุ้มกันได้พัฒนาภูมิต้านทานต่อโปรตีนจากนม (เคซีนหรือเวย์โปรตีน). การแพ้เหล่านี้ส่งผลกระทบต่อเด็กสองถึงห้าเปอร์เซ็นต์ในยุโรป.

อาการทั่วไปของการแพ้นมวัว:

• ผื่นที่ผิวหนัง
• คัน
• กลาก
• อาการปวดท้อง
• ความมีลม
• ความเกลียดชัง
• อาเจียน
• ในกรณีที่หายากและรุนแรง: ช็อกจาก anaphylactic กับหายใจลำบากและหัวใจหยุดเต้น

หากการแพ้นมวัวได้รับการยืนยันจากการวินิจฉัยทางการแพทย์, อาหารควรประสานงานกับผู้เชี่ยวชาญ. สิ่งสำคัญคือต้องตอบสนองความต้องการทางโภชนาการผ่านทางเลือกที่เหมาะสม. เมื่อซื้อสินค้าต้องใส่ใจ, ผลิตภัณฑ์มีนมหรือไม่. แมเร, นมแพะหรือแกะก็ส่งผลเสียต่อเด็กได้เช่นกัน, เพราะโปรตีนที่มีอยู่ในนั้นคล้ายกับของวัว.

เพราะแพ้นมวัว, ที่เกิดขึ้นในวัยทารกหรือวัยเด็ก, อาจหายไปอีกครั้ง, แพทย์ควรตรวจสม่ำเสมอ, ยังมีอยู่ไหม.