Vegansk diet: var ska man starta, Vilka är hälsofördelarna med att ta bort animaliska livsmedel?

En vegansk kost är en typ av vegetarisk kost., helt fri från animaliska produkter, som ägg, honung och mejeriprodukter.

Vissa veganer väljer kost av hälsoskäl , men många äter vegetabilisk mat av etiska skäl, såsom undvikande av grymhet mot djur.

Hälsofördelar med en vegansk kost

Den veganska kosten är helt och hållet växtbaserad.: fullkorn, puls, frukter och grönsaker, som ofta saknas i andras dieter. Vegansk diet, vanligen, innehåller mycket fibrer, C-vitamin, Magnesium, järn och folsyra, och färre kalorier och mättade fetter.

Dieter med hög växtnäring är förknippad med förbättrad hjärthälsa och minskad risk för diabetes 2 Typ. Mest sannolikt, det blir lättare att förlora överflödigt fett och behålla en hälsosam vikt. Att undvika rött och bearbetat kött kan också minska risken Koloncancer.

Hur man startar en vegansk kost

Om du äter ovo-lakto-vegetarisk kost, du har redan en bra idé, vad man ska undvika, för att du är vegetarian. Det finns ett brett utbud av växtbaserade ostar, och du kan ersätta vanlig mjölk med mandel eller soja. Det finns till och med veganska äggersättningar., tillgänglig för matlagning och bakning. Ren lönnsirap är ett lämpligt substitut för honung.

Det är något svårare att bli vegan för en person., vana vid vanlig mat. Det finns flera saker, att bli ihågkommen. I början, du måste bestämma dig, vad du ska göra med all icke-vegansk mat i ditt hus. Om du bor själv eller med en vegan, du kan donera icke-veganska produkter till vänner eller behövande.

Därefter måste du lära dig hur du läser etiketter korrekt., sedan produkterna, som ser vegan ut, de kanske inte är det. Fullkornsbröd med honung? Detta är inte en vegansk produkt, eftersom den innehåller honung. Färdig grönsakssoppa kan verka som en vegansk produkt, men om den är tillagad med kyckling eller nötkött, det är inte sant.

Sålunda, vegansk diet, förvisso, kräver viljestyrka, och det kan ta lång tid, att helt vänja sig vid att inte äta kött, ost och andra produkter, som du har ätit i flera år.

Men det är normalt. Med tiden kommer du att förstå det. Köp ingredienser, lämplig för veganer, och laga det mesta av maten hemma, ta en vegansk lunch till jobbet.

Fördelarna med en vegansk kost

Intag av viktiga näringsämnen

Om du byter från en vanlig kost till en vegan, du utesluter kött och animaliska produkter.

Detta kommer oundvikligen att leda till, att du kommer att behöva lita mer på andra produkter. Vegetarisk kost för hela livsmedel använder köttersättningar, i form av fullkorn, frukt, grönsaker, bönor, ärtor, nötter och frön.

Eftersom dessa livsmedel utgör en stor del av den veganska kosten, än en vanlig diet, de kan hjälpa till att öka ditt dagliga intag av vissa nyttiga näringsämnen.

Till exempel, flera studier rapporterar, vad är vegansk kost, vanligen, innehåller mer fiber, antioxidanter och nyttiga växtföreningar. De innehåller också en hög halt av kalium, Magnesium, folsyra och vitamin A, Och (e).

En vegansk kost hjälper dig att gå ner i vikt

Fler och fler människor vänder sig till vegetarisk kost som ett sätt att gå ner i vikt..

Det visar många observationsstudier, vilka veganer, vanligen, tunnare och har ett lägre kroppsmassaindex (BMI), än icke-veganer.

Förutom, Flera randomiserade kontrollerade studier rapporterar, att vegankost är effektivare för viktminskning, än konventionella dieter, som de jämfördes med.

I en studie hjälpte en vegansk kost deltagarna att gå ner i vikt 4,2 kg mer, än kontrolldieten under den 18 veckor långa studieperioden.

Intressant, att vegan dieter bantar mer i vikt, än människor, de på en kalorifattig diet, även om vegangrupper får äta tills dess, tills de känner sig mätta.

En ny liten studie, jämföra viktminskningseffekter av fem olika dieter, kom fram till slutsatsen, att vegetarisk och vegansk kost accepteras av kroppen lika bra, både semi-vegetarisk och vanlig.

Även om de inte diet perfekt, vegetariska och vegangrupper gick fortfarande ner lite mer i vikt, än, som var på en standarddiet.

Vegansk kost gynnar blod- och leversockernivåer

Vegansk kost kan också gynna sjuka diabetes 2 Typ och människor med nedsatt njurfunktion.

Veganer har lägre blodsockernivåer, insulinkänsligheten är högre och upp till 50-78% lägre risk att utveckla diabetes 2 Typ.

Studier rapporterar till och med, att vegankost sänker blodsockernivån hos diabetiker mer, än DGD-dieter (Tyska diabetesföreningen).

I en studie 43% som var på vegansk kost kunde minska dosen av medicin, sänka blodsockernivåerna, jämfört med bara 26% i Grupp, som var på diet, rekommenderade DGD.

Andra studier rapporterar, att att ersätta kött med vegetabiliskt protein för diabetiker kan minska risken för dålig njurfunktion.

Förutom, flera studier rapporterar, att en vegansk kost helt kan eliminera de systemiska symtomen vid distal polyneuropati: diabetikers tillstånd, orsakar skarp brännande smärta.

Vegansk kost och cancerskydd

Enligt Världshälsoorganisationen, ungefär en tredjedel av alla cancerformer kan förebyggas av faktorer, under din kontroll, inklusive diet.

Till exempel, regelbunden konsumtion av baljväxter kan minska risken för tjocktarmscancer med ca 9-18%.

Studier visar också, att äta minst sju portioner färsk frukt och grönsaker om dagen minskar risken att dö i cancer till 15%.

Vanligtvis, veganer äter mycket mer baljväxter, frukter och grönsaker, än icke-veganer. Detta kan förklara, varför en ny recension 96 Forskning har visat, vilka veganer på 15% mindre risk att utveckla cancer eller dö i cancer.

Förutom, vegansk kost, vanligen, innehåller fler sojaprodukter, som kan ge ett visst skydd mot bröstcancer.

Att undvika vissa animaliska produkter kan också hjälpa. minska risken för prostatacancer, Bröstcancer och Koloncancer.

Detta kan vara relaterat till, att vegankost inte innehåller rökt eller bearbetat kött, som har tillagats vid höga temperaturer och som, tros, bidrar till utvecklingen av vissa typer av cancer. Veganer undviker också mejeriprodukter, va, som vissa studier visar, kan öka risken för prostatacancer något.

Förutom, det finns också data, att mejeriprodukter kan minska risken för andra typer av cancer, som tjocktarmscancer. Därför, förmodligen, att undvika mejeriprodukter inte är en faktor, minskar den totala risken för cancer hos veganer.

Det är viktigt att notera, att dessa studier är observationsmässiga till sin natur.. De misslyckas med att peka ut den exakta orsaken., varför veganer är mindre benägna att få cancer.

Men, tills forskarna vet mer, lämpligt att fokusera på, att äta mer färsk frukt varje dag, grönsaker och baljväxter, begränsa förbrukningen av bearbetade, rökt och kokt kött.

Vegansk kost minskar risken för hjärtsjukdomar

Färska frukter, grönsaker, baljväxter och fibrer kopplade till lägre risk för hjärtsjukdomar.

Dessa äts alla vanligtvis i stora mängder under planerade veganska dieter..

observationsstudier, jämföra veganer med vegetarianer och den allmänna befolkningen, Rapportera, att veganer har lägre risk att utveckla högt blodtryck, till 75%.

Dessutom är dödsfallen i hjärtsjukdomar hos veganer mindre än 42%.

Förutom, Flera randomiserade kontrollerade studier rapporterar, att en vegansk kost är mycket effektivare för att sänka blodsockernivån, LDL-kolesterol och totalt kolesterol, än dieter, som de jämförs med.

Det kan vara särskilt fördelaktigt för hjärthälsa., eftersom det höga tryckfallet , kolesterol och blodsockernivåer kan minska risken för hjärtsjukdomar med 46%.

Jämfört med befolkningen i övrigt, veganer konsumerar också mer fullkorn och nötter, bra för hjärtat.

Vegansk kost lindrar artritsmärta

Flera studier rapporterar, att en vegansk kost är fördelaktig för personer med olika typer av artrit.

En studie slumpmässigt tilldelade 40 deltagare med artrit att antingen äta sin vanliga mat., eller byta till en vegansk kost inombords 6 veckor.

Människor, de på vegansk kost, rapporterade att mådde bättre, än, som inte har ändrat sin kost.

Två andra studier undersökte effekten av en vegansk kost med probiotika och raw food på reumatoid artritsymtom..

Båda rapporterade, att deltagarna i vegangruppen upplevde en signifikant minskning av sådana symtom, som smärta, ledsvullnad och morgonstelhet, än, som fortsatte att äta vanlig mat.