Колико јаја можете јести дневно, колико су корисни или штетни за тело?

Дуго се сматрало, да конзумирање великих количина јаја повећава ризик срчани напад и атеросклероза. Међутим, недавне студије показују, да јаја могу чак заштитити од ових болести.

Јаја и даље имају прилично лошу репутацију.. То је због бројних студија, који је јаја сврстао у храну, који садржи много холестерола. Опште је познато, да вишак холестерола у крви, доводи до његових наслага у посудама и, тако, може проузроковати срчани напад и удар.

Ново истраживање

Међутим, нова истраживања показују, да јаја заправо могу смањити ризик од можданог и срчаног удара. Према истраживањима, људи, који је јео до пет јаја недељно, имали приближно десет посто мањи ризик од ових болести, него људи, чија су се јаја само у изузетним случајевима уврштавала у јеловник.

Међутим, пре, како укључити јаја у своју дневну исхрану, знати, друга студија потврђује лошу репутацију јаја.

Појавили су се конфликтни резултати, између осталог, јер, да већина студија није испитивала питање јеловника испитаника и њихове физичке активности. Као што је познато, Ниво холестерола се може смањити воћем и поврћем богатим влакнима, као и кроз спорт.

Ниво холестерола мање зависи од хране, него што се очекивало

Штавише, на то, колико брзо се маст разлаже у крви, обрнуто, таложене на зидовима крвних судова, утичу на гене. Неки људи једу три печена јаја дневно., а њихов ниво холестерола остаје у границама нормале. екстремни пример: 88-годишњи човек редовно је јео чак 25 јаја дневно, осећао се здраво, није имао претерано висок ниво липида у крви и није имао доказа о атеросклерози! Интестинална апсорпција холестерола је значајно смањена, очигледно, због генетике.

Наравно, овај човек је изузетак, није узор. Јер постоје и други људи, који ретко једу јаја, али се бори са високим липидима у крви.

Коначно, Исхрана не игра велику улогу у нивоу холестерола: такви производи, као јаја, одговоран само за 25 проценат липида у крви. Највише холестерола производи јетра, стога су липиди крви стално присутни у телу, чак и ако не долазе споља.

Три до четири јаја недељно није проблем за здраве људе.

Тако су се нутриционисти сложили да у принципу не демонизују јаја, већ да их рехабилитују и чак препоручују као део здраве исхране.

За здраве људе, који немају срчана обољења, високи липиди у крви или дијабетеса, мерило је три до четири јаја недељно. Шведска студија је показала, да до шест јаја недељно не повећава ризик од срчаног и можданог удара. Према анализи података, теме, који је јео више јаја, можда, суочити са негативним последицама.

Ако желите да знате тачну количину холестерола у крви, можете проверити ниво липида тестом у ординацији вашег лекара.

Ипак, треба обратити пажњу на припрему јаја: јаја, меко кувана, најбоље апсорбује. Међутим, ако на масти пржите кајгану, такође са сланином, тело добија много засићених масти, као што је холестерол. Храна може бити тешка за стомак, и нивои масти у крви ће заправо порасти. sa druge strane, ако јаја пржите у висококвалитетном биљном уљу и, на пример, помешати их са сецканим парадајзом и другим поврћем, добићете комплетну, храна богата витаминима. Што се тиче холестерола, нису само јаја битна, али и општи концепт хране.

Чудесно јаје са вредним виталним супстанцама

Уопштено, јаја су здравија, него што се очекивало. У зависности од њихове величине, обезбеђују само од 70 у 90 килокалорија по комаду, али добро утоле глад и садрже читав низ важних и виталних материја, као такав:

• Седам до осам грама висококвалитетних протеина у једном јајету за енергију и раст мишића
• Витамини А, Б2, Д и Е, односно сви важни витамини, поред витамина Ц.
• Антиоксиданси, као што је лутеин
• Гвожђе, cink, селен, калцијум, натријум и калијум

На крају, али не мање важно, јаја садрже и лецитин. Ова супстанца се налази у природним ћелијским мембранама и може успорити апсорпцију холестерола у телу..

Рок употребе: колико дуго јаја остају свежа

Свежа јаја се могу чувати око месец дана на хладној собној температури.. Али најбоље их је чувати у фрижидеру., на седам степени.

Кувана јаја трају само око две недеље.

Тест свежине јаја траје само три секунде

Врло лако одредити, Да ли су сирова јаја заиста свежа?. Умочите јаје у воду. Ако је свеже, потонуће на дно. Јаја, употребљиви већ садрже нешто ваздуха и зато ће мало вирити из воде. Ако је јаје већ покварено и нејестиво, готово потпуно исплива на површину. Ако се разбије устајало јаје, одмах можете осетити типично, neugodan miris “покварена јаја” (мирис водоник сулфида).

usput, у тврдо куваним јајима можете одредити и приближну старост: свежа јаја се тешко гуле. У благо устајалом, жуманце је на ивици и формира се ваздушна комора.. usput, зелена граница, што се често може видети око жуманца, не значи, да је јаје покварено. Ако се кувало веома дуго, садржај жуманца и беланца међусобно реагују, што изазива промену боје.