Већина људи добро познаје угљене хидрате и масти.. Другачија је ситуација са трећим есенцијалним нутријентом.: беланчевина. Овде постоје митови и измишљотине. Да ли је лакше изгубити тежину уз протеине и када је превише протеина лоше за тело?
Не бисмо у потпуности преживели без протеина., пошто протеина, заједно са угљеним хидратима и мастима, је један од есенцијалних хранљивих састојака тела. Протеин је неопходан за наше тело за производњу око 20 разне аминокиселине. Штавише, тело не може да произведе осам есенцијалних аминокиселина, па се морају узимати са храном: Leucin, триптофан, треонин, метионин, валин, изолеуцин, лизин, фенилаланин.
Аминокиселине обављају много различитих задатака:
На крају, али не и најмање важно, протеин је снабдевач енергије са четири килокалорије по граму..
Веома низак унос протеина повезан је са значајним поремећајима у развоју и расту, као што је слабост мишића. Међутим, ретко ризикујемо да доживимо недостатак протеина., овај проблем је релевантнији у сиромашним регионима планете.
Према немачком друштву за исхрану (ДГЕ), стандардне вредности потребних протеина за особе млађе од године 65 године су 0,8 г по килограму телесне тежине.
Пример: Човек, расте 1,80 метара и вагања 80 kg, мора конзумирати 80*0,8 = 64 г протеина дневно.
Ако погледате однос хранљивих материја, основно правило: 15 проценат дневних калорија треба да буде покривен протеинима, – предлагает диетолог.
За одрасле особе 65 године и старији препоручени унос 1,0 грама протеина по килограму телесне тежине дневно. Иста количина протеина се препоручује деци. Међутим, постоје изузеци: људи, гојазни, забрањено је утврђивање потреба за протеинима на основу њихове тренутне тежине, потребно је израчунати потребу за протеинима, на основу нормалне тежине за њихову висину. Насупрот, људи, недовољна тежина, треба да конзумирају више протеина.
Оброк, посебно богат протеинима, ово је месо, riba, млечни производи и јаја. Али и пасуљ, као што су грашак, сочиво и соја, а такође и житарице такође садрже много протеина.
Анимал Продуцтс:
Биљна храна:
Нису сви протеини исти. Тело може боље да користи протеине из животињских производа и соје од других извора протеина. Отуда, биодоступност протеина из животињске хране је боља. Они такође пружају пун спектар есенцијалних амино киселина. Са ове тачке гледишта, животињски протеини ће бити бољи, него поврће.
Међутим, поред протеина, месо, високомасни млечни производи и јаја такође садрже неповољне масти, као што је холестерол.
Отуда, протеини се морају уносити из хране као животиња, и биљног порекла, – объясняет Кристина Хольцапфель.
Студије показују, каква дијета, који садрже углавном биљне протеине, повезан са многим здравственим предностима: смањује ризик од дијабетеса и кардиоваскуларних болести, укључујући срчани удар и мождани удар. Штавише, смањење масти на стомаку, а позитивно делује на масну јетру (debela gepatos).
Вегани више воле да једу здраву и здраву храну., али без животињских протеина. да ли је могуће? Ако желите да у потпуности покријете своје потребе за протеинима биљном храном, потреба да се сврсисходно комбинују житарице и махунарке, онда ћете добити све потребне протеине. На пример, можете комбиновати сочиво са пиринчем или грашак са хлебом.
Зрна имају мало лизина, треонин и триптофан, али много метионина. Махунарке имају мало метионина, али много треонина и триптофана. Дакле, комбинација различитих врста биљне хране обезбеђује телу различите аминокиселине..
Чињеница је, да људи у индустријализованим земљама конзумирају превише животињске хране и, тако, индиректно штете животној средини, и исцрпљују драгоцене ресурсе, што ће на крају утицати на нас, ljudi.
Само један пример: потребна је огромна количина пољопривредног земљишта за узгој сточне хране. За производњу једног килограма животињских протеина потребно је пет пута више килограма биљних протеина..
Како би обезбедили довољно протеина за растућу светску популацију у будућности, потребу за протеинима треба покрити биљним протеинима, не производи животињског порекла.
Постоје нови приступи различитом покривању потреба за протеинима.
Иновативни приступи су извори протеина, као што су инсекти или алге, које се такође продају као суперхрана, каже нутрициониста Холцапфел.
Иако јело са скакавцима сада дефинитивно није за свакога, морске алге, на пример спирулина, имају неутралан укус и стога се могу користити на различите начине.
Лупин се такође користи као замена за месо, и од њега се може правити млеко, јогурти и десерти.
Семе лупина садржи много висококвалитетних биљних протеина и има мало масти и угљених хидрата, – подчеркивает диетолог.
Махунарке су такође веома богате влакнима..
Говорећи о биљним протеинима, многи такође значе различите протеинске мешавине за губитак тежине. Састоје се од сурутке., соје или других биљних протеина, као и лупина. Опште је познато, тај протеин обезбеђује мање калорија, од масти, али више задовољавајуће.
Према упутству, дијета протеинске мешавине може се користити за губитак тежине, ако имате вишак килограма, Кристина Холцапфел каже.
Таква протеинска дијета може се спроводити под надзором лекара до три месеца..
Дан се у овом случају троши од 800 у 1200 килокалорије. Ово обично резултира добрим губитком тежине. 0,5-2,0 килограма недељно. Redosled, коме не треба тако брзо да смрша, боље је изабрати стратегију замене оброка: један или два главна оброка дневно се отказују, уместо тога, прописује се протеински напитак.
Међутим, смањена телесна тежина се може одржати само ако, ако се дијететске формуле користе као део дугорочне промене начина живота и ако следите енергетски прилагођену исхрану након формуле дијете.
Али постоје и витки, спортски људи, једе протеинску храну, попут протеинских плочица. Посебно, спортисти аматери се надају да ће на овај начин изградити више мишића. У сваком случају, исхрана богата протеинима је важна за спортисте. Али тренинг је такође веома важан за изградњу мишића.. Мишићи не расту без напетости., bez obzira na, колико протеина се конзумира.
Иначе, ситуација са професионалним спортистима. Требају им протеини. Због тога током тренинга јако једу., једење угљених хидрата и протеина.
Али постоје и крајности., на пример, познати случај, када је 25-годишња бодибилдерка умрла од предозирања протеинима. Конзумирала је протеинске суплементе, припрема за такмичење, али није знао, да има ретки генетски метаболички поремећај. Овај недостатак у циклусу уреје спречио је њено тело да правилно обрађује велике количине протеина.. Формира се амонијак, отровали њено тело.
Међутим, ово је заиста редак изузетак., екстремни случај. Већина људи не мора да брине о штетности превише протеина., ако једу уравнотежену исхрану. Само оне, који већ има значајне disfunkciju bubrega, могут ощутить большую нагрузку на почки из-за большого количества белка. Међутим, пре 1,5 грама протеина по килограму телесне тежине, по правилу, није проблем за здраве људе.
Овај сајт користи колачиће и услуге за прикупљање техничких података од посетилаца како би се обезбедио учинак и побољшао квалитет услуге.. Наставком коришћења нашег сајта, аутоматски пристајете на коришћење ових технологија.
Read More