Pravda o tuku a kalóriách: koľko tukov človek potrebuje a či je možné ich konzumáciu odmietnuť
Tuk je výkrm! Tento návrh stále vedie mnohých ľudí k tomu, aby sa pokúsili schudnúť vyradením tuku zo svojej stravy..
Priemysel z toho profituje, je ich nespočetne veľa “svetlo” Výrobky, ktoré spotrebiteľovi ponúkajú, nárokovať si, že ich môže bez váhania zjesť, pretože sú takmer bez tuku a nízkokalorické. Napriek tomuto neustálemu trendu smerom k nízkotučnej strave, podiel ľudí s nadváhou stále rastie. Odborníci na výživu preto vyzývajú na prehodnotenie: nemastným sa treba vyhnúť, ale nevyvážené jedlo. Musíte si vypracovať diétu s dostatkom kalórií a s mierou tukov..
Aj keď to znie zvláštne, ale ak chces schudnut, tuky nemusíte úplne vynechať, pretože sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela, čo je dôležité pre chudnutie.
Beztukové vitamíny rozpustné v tukoch A, D, E a K nie sú asimilované alebo nedostatočne asimilované, a jedlá nemajú dôležitú chuťovú príchuť. Telesný tuk pôsobí aj ako ochranný vankúš a tlmič nárazov pre vnútorné orgány a pomáha udržiavať teplo.. Kože, mozgové a nervové bunky potrebujú tuk na stavbu svojich bunkových stien, ako aj na tvorbu enzýmov a hormónov.
Spor medzi tukmi, A nie nadarmo odborníci hovoria o „dobrých“ a „zlých“ tukoch.. Rozhodujúce je zloženie tukov.
“Dobrý” tuky: prospech, aké produkty obsahujú
“Dobrý” tuky neobsahujú menej kalórií, ale väčšinou sú to zdravé nenasýtené mastné kyseliny (omega-3 a omega-6). Nazývajú sa aj nevyhnutné (vitálny), pretože si ich ľudské telo nedokáže vyrobiť, ale mali by sa konzumovať v dostatočnom množstve každý deň. Nenasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú najmä v rastlinných olejoch., semená, orechy a ovocie, ako sú avokádo a olivy.
Ryby s vysokým obsahom tuku, ako je tuniak a losos, makrela a sleď, majú vysoký obsah kalórií, ale tiež obzvlášť bohaté na omega-3 mastné kyseliny a znižujú riziko metabolických ochorení, zníženie vysokého krvného tlaku a hladiny cholesterolu. plechovka rybieho oleja chrániť pred cukrovkou 2 typ a ischemická choroba srdca.
“Zlé” tuky: aké produkty obsahujú
Mäso, klobásy, mliečne výrobky a niektoré rastlinné tuky, ako je kokosový olej a kakaové maslo, naproti, obsahujú veľa kalórií, “zlý” živočíšne tuky z nasýtených a mononenasýtených mastných kyselín. Mali by sa konzumovať zriedkavo a v malých množstvách.. Nadmerný príjem zhoršuje krvné lipidy, teda prispievať nahromadenie plakov na stenách tepien a môže viesť ku kardiovaskulárnym ochoreniam.
Hoci základom margarínu je rastlinný olej, vďaka výrobnému procesu obsahuje vysoké percento nasýtených tukov, čo nezvyšuje jeho zdravotné prínosy.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať transmastným kyselinám., ktoré vznikajú pri vytvrdzovaní tuku. Telo ich nevie využiť a ukladá ich v tkanivách a stenách ciev.. Trans-tuky stimulujú chuť do jedla, prispievajú k priberaniu a zvyšovaniu zlého LDL cholesterolu na úkor zdravého HDL cholesterolu a tým môžu spúšťať cukrovku, mŕtvice, srdcové choroby a dokonca aj rakovina.
Sú hlavnou zložkou mnohých potravín., ako je pečenie, občerstvenie, rýchle občerstvenie, Vyprážané jedlo, cukrovinky a hotové jedlá. Podiel hydrogenovaných tukov na denných kalóriách by nemal prekročiť 1% z celkových.
Nevzdávajte sa tuku
Tuk nie je len hlavnou zložkou stravy, ale aj dôležitá chuť a najlepší zdroj energie. Žiť zdravo, plný život, má zmysel naučiť sa vedome konzumovať tuky, bez toho, aby som sa ich vzdal. Ľudia, ktorí pozorne sledujú príjem kalórií, pretože chcú schudnúť, by mali venovať pozornosť zníženiu množstva cukru a škrobu vo svojej strave, namiesto zníženia príjmu tukov.
