Quantos ovos você pode comer por dia, quão úteis ou prejudiciais eles são para o corpo?

Por muito tempo foi considerado, que consumir grandes quantidades de ovos aumenta o risco ataque cardíaco e aterosclerose. No entanto, estudos recentes mostram, que os ovos podem até proteger contra essas doenças.

Os ovos ainda têm uma reputação muito ruim.. Isso se deve a inúmeros estudos, que classificou os ovos como alimento, que contém muito colesterol. É de conhecimento comum, oque excesso de colesterol no sangue, leva a seus depósitos nos vasos e, assim, pode causar ataque cardíaco e derrame.

Nova pesquisa

No entanto, novas pesquisas mostram, que os ovos podem realmente reduzir o risco de acidente vascular cerebral e ataque cardíaco. De acordo com a pesquisa, pessoas, que comiam até cinco ovos por semana, tinham um risco aproximadamente dez por cento menor dessas doenças, do que pessoas, cujos ovos foram incluídos no cardápio apenas em casos excepcionais.

No entanto, antes, como incluir ovos em sua dieta diária, saber, outro estudo confirma a má reputação dos ovos.

Surgiram resultados conflitantes, entre outras coisas, por que, que a maioria dos estudos não examinou a questão do cardápio dos sujeitos e sua atividade física. Como é conhecido, Os níveis de colesterol podem ser reduzidos com frutas e vegetais ricos em fibras, também através do esporte.

Os níveis de colesterol são menos dependentes dos alimentos, do que o esperado

Além Disso, esta, a rapidez com que a gordura é quebrada no sangue, reciprocamente, depositado nas paredes dos vasos sanguíneos, genes de influência. Algumas pessoas comem três ovos fritos por dia., e seus níveis de colesterol permanecem dentro da faixa normal. exemplo extremo: 88-um homem de um ano comia regularmente até 25 ovos por dia, me senti saudável, não tinha níveis de lipídios no sangue excessivamente altos e nenhuma evidência de aterosclerose! A absorção intestinal de colesterol foi significativamente reduzida, aparentemente, por causa da genética.

Certo, esse homem é uma exceção, não é um modelo. Porque existem outras pessoas, que raramente comem ovos, mas lutando com lipídios elevados no sangue.

Finalmente, A dieta não desempenha tanto papel nos níveis de colesterol: tais produtos, como ovos, responsável apenas por 25 porcentagem de lipídios no sangue. A maior parte do colesterol é produzida pelo fígado, portanto, os lipídios do sangue estão constantemente presentes no corpo, mesmo que não venham de fora.

Três a quatro ovos por semana não é um problema para pessoas saudáveis.

Então os nutricionistas concordaram em não demonizar os ovos em princípio, mas para reabilitá-los e até recomendá-los como parte de uma dieta saudável.

Para pessoas saudáveis, que não tem doença cardíaca, lipídios sanguíneos elevados ou diabetes, a referência é de três a quatro ovos por semana. O estudo sueco mostrou, que até seis ovos por semana não aumenta o risco de ataque cardíaco e derrame. De acordo com a análise de dados, tópicos, quem comeu mais ovos, possivelmente, enfrentar as consequências negativas.

Se você quiser saber a quantidade exata de colesterol no sangue, você pode verificar seus níveis de lipídios com um teste no consultório do seu médico.

No entanto, atenção deve ser dada à preparação dos ovos: ovos, mole, melhor absorvido. No entanto, se você fritar ovos mexidos em banha, também com bacon, o corpo fica com muita gordura saturada, como colesterol. A comida pode ser difícil para o estômago, e os níveis de gordura no sangue vão realmente subir. Por outro lado, se você fritar os ovos em óleo vegetal de alta qualidade e, por exemplo, misture-os com tomates picados e outros vegetais, você receberá um completo, alimentos ricos em vitaminas. Quanto ao colesterol, não são apenas os ovos que importam, mas também o conceito geral de comida.

Ovo milagroso com substâncias vitais valiosas

Geralmente, os ovos são mais saudáveis, do que o esperado. Dependendo de seu tamanho, eles fornecem apenas de 70 para 90 quilocalorias por peça, mas satisfazem bem a fome e contêm toda uma gama de substâncias importantes e vitais, tal como:

• Sete a oito gramas de proteína de alta qualidade em um ovo para energia e crescimento muscular
• Vitaminas A, NO 2, D e E, ou seja, todas as vitaminas importantes, além da vitamina C.
• Antioxidantes, como luteína
• Ferro, zinco, Selênio, cálcio, sódio e potássio

Por último mas não menos importante, ovos também contêm lecitina. Esta substância é encontrada nas membranas celulares naturais e pode retardar a absorção do colesterol no organismo..

Validade: quanto tempo os ovos ficam frescos

Os ovos frescos podem ser armazenados por cerca de um mês em temperatura ambiente fresca.. Mas é melhor armazená-los na geladeira., a sete graus.

Ovos cozidos duram apenas cerca de duas semanas.

Teste de frescura para ovos leva apenas três segundos

Muito fácil de determinar, Os ovos crus são realmente frescos?. Mergulhe o ovo na água. Se for fresco, vai afundar no fundo. Ovos, os utilizáveis ​​já contêm um pouco de ar e, portanto, espreitam um pouco para fora da água. Se o ovo já estiver estragado e não comestível, quase completamente flutua para a superfície. Se um ovo velho for quebrado, você pode sentir imediatamente o típico, cheiro desagradável “ovos podres” (cheiro de sulfeto de hidrogênio).

Aliás, em ovos cozidos, você também pode determinar a idade aproximada: ovos frescos são difíceis de descascar. Em um pouco obsoleto, a gema fica na borda e uma câmara de ar é formada.. Aliás, borda verde, que muitas vezes pode ser visto ao redor da gema, não significa, que o ovo está estragado. Se foi cozido por muito tempo, o conteúdo da gema e da clara do ovo reagem entre si, que causa mudança de cor.