Hoeveel eieren mag je per dag eten?, hoe nuttig of schadelijk ze zijn voor het lichaam??

Lange tijd werd overwogen, dat het consumeren van grote hoeveelheden eieren het risico verhoogt hartaanval en atherosclerose. Recente studies tonen echter aan dat, dat eieren zelfs kunnen beschermen tegen deze ziekten.

Eieren hebben nog steeds een vrij slechte rap.. Dit komt door tal van onderzoeken, wie classificeerde eieren als voedsel?, die veel cholesterol bevat. Het is algemeen bekend, wat teveel cholesterol in het bloed, leidt tot zijn afzettingen in de vaten en, dus, kan veroorzaken hartaanval en hartinfarct.

Nieuw onderzoek

Nieuw onderzoek toont echter aan:, dat eieren het risico op een beroerte en een hartaanval daadwerkelijk kunnen verminderen. Volgens onderzoek, mensen, die tot vijf eieren per week aten?, had een ongeveer tien procent lager risico op deze ziekten, dan mensen, waarvan de eieren alleen in uitzonderlijke gevallen op het menu stonden.

Echter, voordat, hoe voeg je eieren toe aan je dagelijkse voeding?, weten, een andere studie bevestigt de slechte reputatie van eieren.

Er zijn tegenstrijdige resultaten ontstaan, onder andere, omdat, dat de meeste onderzoeken de kwestie van het menu van de proefpersonen en hun fysieke activiteit niet hebben onderzocht. Zoals bekend, Het cholesterolgehalte kan worden verlaagd met vezelrijke groenten en fruit, maar ook door sport.

Cholesterolspiegels zijn minder afhankelijk van voedsel, dan verwacht

Behalve, op dat, hoe snel vet wordt afgebroken in het bloed, omgekeerd, afgezet op de wanden van bloedvaten, genen beïnvloeden. Sommige mensen eten drie gebakken eieren per dag., en hun cholesterolgehalte blijft binnen het normale bereik. extreem voorbeeld: 88-een jarige man at regelmatig zelfs 25 eieren per dag, voelde me gezond, geen extreem hoge bloedlipidenwaarden had en geen aanwijzingen voor atherosclerose! Intestinale absorptie van cholesterol was significant verminderd, blijkbaar, vanwege genetica.

Zeker, deze man is een uitzondering, geen rolmodel. Omdat er andere mensen zijn, die zelden eieren eten?, maar worstelen met hoge bloedlipiden.

Eindelijk, Dieet speelt niet zo'n grote rol bij het cholesterolgehalte: dergelijke producten, zoals eieren, alleen verantwoordelijk voor 25 procent van de bloedlipiden. Het meeste cholesterol wordt geproduceerd door de lever, daarom zijn bloedlipiden constant in het lichaam aanwezig, ook al komen ze niet van buiten.

Drie tot vier eieren per week is geen probleem voor gezonde mensen.

Dus voedingsdeskundigen kwamen overeen om eieren in principe niet te demoniseren, maar om ze te rehabiliteren en zelfs aan te bevelen als onderdeel van een gezond dieet.

Voor gezonde mensen, die geen hartziekte hebben, hoge bloedlipiden of suikerziekte, de maatstaf is drie tot vier eieren per week. De Zweedse studie toonde aan, dat tot zes eieren per week het risico op een hartaanval en beroerte niet verhoogt. Volgens gegevensanalyse, onderwerpen, wie at meer eieren?, misschien, geconfronteerd met de negatieve gevolgen.

Als u de exacte hoeveelheid cholesterol in het bloed wilt weten, u kunt uw lipideniveaus controleren met een test op het kantoor van uw arts.

Er moet echter aandacht worden besteed aan de bereiding van eieren: eieren, zacht gekookt, best geabsorbeerd. Als u roereieren echter in reuzel bakt, ook met spek, het lichaam krijgt veel verzadigd vet binnen, zoals cholesterol. Eten kan zwaar zijn voor de maag, en het bloedvetgehalte zal zelfs stijgen. Aan de andere kant, als je de eieren bakt in plantaardige olie van hoge kwaliteit en, bv, meng ze met gehakte tomaten en andere groenten, u ontvangt een volledige, voedsel rijk aan vitamines. Wat betreft cholesterol, het zijn niet alleen de eieren die ertoe doen, maar ook het algemene foodconcept.

Wonderei met waardevolle vitale stoffen

Algemeen, eieren zijn gezonder, dan verwacht. Afhankelijk van hun grootte leveren ze alleen vanaf 70 naar 90 kilocalorieën per stuk, maar ze stillen de honger goed en bevatten een hele reeks belangrijke en vitale stoffen, zoals:

• Zeven tot acht gram hoogwaardige eiwitten in één ei voor energie en spiergroei
• Vitaminen A, IN 2, D en E, d.w.z. alle belangrijke vitamines, naast vitamine C.
• Antioxidanten, zoals luteïne
• Ijzer, zink, Selenium, calcium, natrium en kalium

Tenslotte, eieren bevatten ook lecithine. Deze stof zit in natuurlijke celmembranen en kan de opname van cholesterol in het lichaam vertragen..

Houdbaarheid: hoe lang blijven eieren vers?

Verse eieren kunnen ongeveer een maand op koele kamertemperatuur worden bewaard.. Maar het is het beste om ze in de koelkast te bewaren., bij zeven graden.

Gekookte eieren gaan maar ongeveer twee weken mee.

Versheidstest voor eieren duurt slechts drie seconden

Zeer eenvoudig te bepalen, Zijn rauwe eieren echt vers?. Doop het ei in water. Als het vers is, het zal naar de bodem zinken. Eieren, bruikbare bevatten al wat lucht en zullen daardoor een beetje uit het water gluren. Als het ei al bedorven en oneetbaar is, het drijft bijna volledig naar de oppervlakte. Als een oud ei gebroken is, je voelt meteen de typische, onaangename geur “rotte eieren” (geur van waterstofsulfide).

Trouwens, in hardgekookte eieren kun je ook de geschatte leeftijd bepalen: verse eieren zijn moeilijk te pellen. In enigszins muf is de dooier op de rand en wordt een luchtkamer gevormd.. Trouwens, groene rand, die vaak te zien is rond de dooier, betekent niet, dat het ei bedorven is. Als het heel lang gekookt is, de inhoud van de dooier en het eiwit reageren met elkaar, die kleurverandering veroorzaakt.