Berapa banyak telur yang boleh anda makan setiap hari, betapa berguna atau berbahayanya kepada badan?

Untuk masa yang lama ia dipertimbangkan, bahawa mengambil sejumlah besar telur meningkatkan risiko serangan jantung dan aterosklerosis. Walau bagaimanapun, kajian terbaru menunjukkan, bahawa telur juga boleh melindungi daripada penyakit ini.

Telur masih mempunyai rap yang agak buruk.. Ini disebabkan oleh banyak kajian, yang mengklasifikasikan telur sebagai makanan, yang mengandungi banyak kolesterol. Ia adalah pengetahuan umum, yang kolesterol berlebihan dalam darah, membawa kepada depositnya di dalam kapal dan, dengan itu, boleh menyebabkan serangan jantung dan strok.

Penyelidikan Baru

Walau bagaimanapun, kajian baru menunjukkan, bahawa telur sebenarnya boleh mengurangkan risiko strok dan serangan jantung. Mengikut kajian, orang, yang makan sehingga lima biji telur seminggu, mempunyai kira-kira sepuluh peratus lebih rendah risiko penyakit ini, daripada orang, yang telurnya dimasukkan ke dalam menu hanya dalam kes luar biasa.

Namun, sebelum ini, bagaimana anda memasukkan telur dalam diet harian anda, tahu, kajian lain mengesahkan reputasi buruk telur.

Hasil yang bercanggah telah timbul, antara lain, kerana, bahawa kebanyakan kajian tidak meneliti persoalan menu subjek dan aktiviti fizikal mereka. Seperti yang diketahui, Paras kolesterol boleh diturunkan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran yang tinggi serat, serta melalui sukan.

Tahap kolesterol kurang bergantung kepada makanan, daripada yang dijangkakan

Lebih-lebih lagi, untuk itu, betapa cepatnya lemak dipecahkan dalam darah, sebaliknya, termendap pada dinding salur darah, mempengaruhi gen. Ada yang makan tiga biji telur goreng sehari., dan paras kolesterol mereka kekal dalam julat normal. contoh melampau: 88-lelaki berumur setahun tetap makan walaupun 25 telur setiap hari, terasa sihat, tidak mempunyai paras lipid darah yang terlalu tinggi dan tiada bukti aterosklerosis! Penyerapan kolesterol dalam usus berkurangan dengan ketara, nampaknya, disebabkan genetik.

Sudah tentu, lelaki ini terkecuali, bukan role model. Sebab ada orang lain, yang jarang makan telur, tetapi bergelut dengan lipid darah tinggi.

Akhirnya, Diet tidak memainkan banyak peranan dalam tahap kolesterol: produk sedemikian, seperti telur, bertanggungjawab hanya untuk 25 peratus lipid darah. Kebanyakan kolesterol dihasilkan oleh hati, oleh itu, lipid darah sentiasa ada di dalam badan, walaupun mereka tidak datang dari luar.

Tiga hingga empat telur seminggu tidak menjadi masalah bagi orang yang sihat.

Oleh itu, pakar pemakanan bersetuju untuk tidak merosakkan telur pada dasarnya, tetapi untuk memulihkan mereka dan juga mengesyorkan mereka sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.

Untuk orang yang sihat, yang tidak mempunyai penyakit jantung, lipid darah tinggi atau kencing manis, penanda aras ialah tiga hingga empat biji telur seminggu. Kajian Sweden menunjukkan, bahawa sehingga enam biji telur seminggu tidak meningkatkan risiko serangan jantung dan strok. Mengikut analisis data, topik, yang makan lebih banyak telur, mungkin, menghadapi akibat negatif.

Jika anda ingin mengetahui jumlah sebenar kolesterol dalam darah, anda boleh menyemak tahap lipid anda dengan ujian di pejabat doktor anda.

Walau bagaimanapun, perhatian harus dibayar kepada penyediaan telur: telur, rebus lembut, terbaik diserap. Namun, jika anda menggoreng telur hancur dalam lemak babi, juga dengan bacon, badan mendapat banyak lemak tepu, seperti kolesterol. Makanan boleh menjadi keras pada perut, dan tahap lemak darah sebenarnya akan meningkat. sebaliknya, jika anda menggoreng telur dalam minyak sayuran berkualiti tinggi dan, sebagai contoh, campurkan dengan tomato cincang dan sayur-sayuran lain, anda akan menerima yang lengkap, makanan yang kaya dengan vitamin. Bagi kolesterol pula, bukan hanya telur yang penting, tetapi juga konsep makanan umum.

Telur ajaib dengan bahan penting yang berharga

Secara umum, telur lebih sihat, daripada yang dijangkakan. Bergantung pada saiz mereka, mereka hanya menyediakan daripada 70 kepada 90 kilokalori setiap keping, tetapi ia memuaskan rasa lapar dengan baik dan mengandungi pelbagai jenis bahan penting dan penting, seperti:

• Tujuh hingga Lapan Gram Protein Berkualiti Tinggi dalam Sebiji Telur untuk Tenaga dan Pertumbuhan Otot
• Vitamin A, B2, D dan E, iaitu semua vitamin penting, selain vitamin C.
• Antioksidan, seperti lutein
• besi, zink, Selenium, kalsium, natrium dan kalium

Last but not least, telur juga mengandungi lesitin. Bahan ini terdapat dalam membran sel semula jadi dan boleh melambatkan penyerapan kolesterol dalam badan..

Tarikh tamat tempoh: berapa lama telur kekal segar

Telur segar boleh disimpan selama kira-kira sebulan pada suhu bilik yang sejuk.. Tetapi lebih baik untuk menyimpannya di dalam peti sejuk., pada tujuh darjah.

Telur rebus hanya bertahan kira-kira dua minggu.

Ujian kesegaran telur hanya mengambil masa tiga saat

Sangat mudah untuk ditentukan, Adakah telur mentah benar-benar segar?. Celupkan telur dalam air. Jika ia segar, ia akan tenggelam ke dasar. Telur, yang boleh digunakan sudah mengandungi sedikit udara dan oleh itu akan mengintip keluar sedikit dari air. Jika telur sudah rosak dan tidak boleh dimakan, ia hampir sepenuhnya terapung ke permukaan. Jika telur basi dipecahkan, anda boleh merasai yang tipikal dengan serta-merta, bau busuk “telur busuk” (bau hidrogen sulfida).

apa-apa pun, dalam telur rebus, anda juga boleh menentukan anggaran umur: telur segar sukar dikupas. Dalam sedikit basi, kuning telur berada di tepi dan ruang udara terbentuk.. apa-apa pun, sempadan hijau, yang selalunya boleh dilihat di sekeliling kuning telur, tidak bermaksud, bahawa telur itu rosak. Kalau masak lama sangat, kandungan kuning telur dan putih telur bertindak balas antara satu sama lain, yang menyebabkan perubahan warna.