Patiesība par taukiem un kalorijām: cik daudz tauku cilvēkam vajag un vai ir iespējams atteikties no to patēriņa
Tauki nobaro! Šis ieteikums joprojām liek daudziem cilvēkiem mēģināt zaudēt svaru, izslēdzot no uztura taukus..
Nozare no tā gūst labumu, ir neskaitāmi daudz “gaisma” produkti, kas piedāvā patērētājam, apgalvojot, ka viņš var tās ēst bez vilcināšanās, jo tie ir gandrīz beztauku un maz kaloriju. Neskatoties uz šo pastāvīgo tendenci uz diētu ar zemu tauku saturu, to cilvēku īpatsvars, kuriem ir liekais svars, turpina pieaugt. Tāpēc uztura speciālisti aicina pārdomāt: jāizvairās no netaukainas, bet nesabalansēts ēdiens. Jums ir jāizstrādā diēta ar pietiekami daudz kaloriju un tauku ar mēru..
Pat ja tas izklausās dīvaini, bet ja vēlaties zaudēt svaru, jums nav pilnībā jāizslēdz tauki, jo tie ir nepieciešami ķermeņa pareizai darbībai, Kas ir svarīgi svara zaudēšanai.
Tauku nesaturoši taukos šķīstošie vitamīni A, D, E un K nav asimilēti vai nepietiekami asimilēti, un ēdieniem nav svarīgas garšas garšas. Ķermeņa tauki darbojas arī kā aizsargājošs spilvens un amortizators iekšējiem orgāniem un palīdz saglabāt siltumu.. Ādas, smadzeņu un nervu šūnām ir nepieciešami tauki, lai izveidotu šūnu sienas, kā arī fermentu un hormonu ražošanai.
Tauku tauku strīdi, Un ne velti eksperti runā par “labajiem” un “sliktajiem” taukiem.. Izšķirošais faktors ir tauku sastāvs.
“Labs” tauki: ieguvums, kādi produkti satur
“Labs” tauki nesatur mazāk kaloriju, bet pārsvarā tās ir veselīgas nepiesātinātās taukskābes (omega-3 un omega-6). Tos sauc arī par nepieciešamiem (vitāli svarīgi), jo tās nevar ražot cilvēka organismā, bet tie jālieto pietiekamā daudzumā katru dienu. Nepiesātinātās taukskābes galvenokārt atrodamas augu eļļās., sēklas, rieksti un augļi, piemēram, avokado un olīvas.
Zivis ar augstu tauku saturu, piemēram, tunzivis un lasis, makrele un siļķe, ir augsts kaloriju saturs, bet arī īpaši bagātas ar omega-3 taukskābēm un samazina vielmaiņas slimību risku, samazināt augstu asinsspiedienu un holesterīna līmeni. zivju eļļas var aizsargāt pret diabētu 2 tips un koronārās sirds slimības.
“Slikti” tauki: kādi produkti satur
Gaļa, desas, piena produkti un daži augu tauki, piemēram, kokosriekstu eļļa un kakao sviests, pretī, satur daudz kaloriju, “slikti” dzīvnieku tauki no piesātinātajām un mononepiesātinātajām taukskābēm. Tos vajadzētu lietot reti un nelielos daudzumos.. Pārmērīga uzņemšana pasliktina lipīdu līmeni asinīs, tādējādi veicinot aplikuma uzkrāšanās uz artēriju sienām un var izraisīt sirds un asinsvadu slimības.
Lai gan margarīna pamatā ir augu eļļa, ražošanas procesa dēļ tajā ir augsts piesātināto tauku procentuālais daudzums, kas nepalielina tā ieguvumus veselībai.
Īpaša uzmanība jāpievērš transtaukskābēm., kas veidojas tauku sacietēšanas laikā. Ķermenis nevar tos izmantot un nogulsnējas audos un asinsvadu sieniņās.. Trans tauki stimulē apetīti, veicina svara pieaugumu un sliktā ZBL holesterīna līmeņa paaugstināšanos uz veselīga ABL holesterīna rēķina un tādējādi var izraisīt diabētu, trieka, sirds slimības un pat vēzis.
Tie ir galvenā sastāvdaļa daudzos pārtikas produktos., piemēram, cepšana, uzkodas, Ātrā ēdināšana, cepts ēdiens, konditorejas izstrādājumi un gatavie ēdieni. Hidrogenēto tauku īpatsvars ikdienas kalorijās nedrīkst pārsniegt 1% no kopējā.
Neatsakieties no taukiem
Tauki ir ne tikai galvenā uztura sastāvdaļa, bet arī svarīga garša un labākais enerģijas avots. Lai dzīvotu veselīgi, pilna dzīve, ir jēga iemācīties apzināti patērēt taukus, neatsakoties no tiem. Cilvēki, kuri rūpīgi uzrauga savu kaloriju patēriņu, jo viņi vēlas zaudēt svaru, vajadzētu pievērst uzmanību cukura un cietes daudzuma samazināšanai uzturā, tā vietā, lai samazinātu tauku uzņemšanu.
