1日に何個の卵を食べることができますか, それらが体にとってどれほど有用または有害であるか?

長い間考えられていた, 大量の卵を消費するとリスクが高まる 心臓発作 と アテローム性動脈硬化症. しかし、最近の研究によると, 卵はこれらの病気からさえ保護するかもしれない.

卵はまだかなり悪いラップを持っています。. これは多くの研究によるものです, 誰が卵を食物として分類したか, コレステロールを多く含むもの. 常識ですよ, 何 血液中の余分なコレステロール, 容器内の堆積物につながり、, このようにして, 引き起こすかもしれない 心臓発作 と 脳卒中.

新しい研究

しかし、新しい研究によると, 卵は実際に脳卒中や心臓発作のリスクを減らすことができる. 研究によると, 人, 週に5個まで卵を食べた人, これらの疾患のリスクが約 10% 低下しました, 人より, 例外的な場合にのみメニューに含まれていた卵.

ただし、以前は, 毎日の食事にどのように卵を取り入れていますか, 知っています, 別の研究で、卵の評判が悪いことが確認されました.

相反する結果が生じた, とりわけ, のために, ほとんどの研究は、被験者のメニューとその身体活動の問題を調べていない. それが知られているように, 繊維質の多い果物や野菜でコレステロール値を下げることができます, スポーツを通しても.

コレステロール値は食物にあまり依存しません, 予想より

ほかに, それに, 脂肪が血中で分解される速さ, 逆に, 血管壁に沈着, 遺伝子に影響を与える. 目玉焼きを1日3個食べる人もいます。, そして彼らのコレステロール値は正常範囲内にとどまっています. 極端な例: 88-1 歳の男性は定期的に 25 1日あたりの卵, 健康に感じた, 過度に高い血中脂質レベルはなく、アテローム性動脈硬化の証拠もありませんでした! コレステロールの腸管吸収が大幅に減少しました, 明らかに, 遺伝のせい.

確かに, この人は例外, ロールモデルではない. 他にも人がいるから, 卵をほとんど食べない人, しかし、高血中脂質に苦しんでいます.

最終的に, 食事はコレステロール値にあまり影響しない: そのような製品, 卵のように, のみを担当 25 血中脂質の割合. コレステロールの多くは肝臓で作られる, したがって、血中脂質は常に体内に存在します。, 外から来なくても.

健康な人にとって、週に3〜4個の卵は問題ありません.

したがって、栄養士は原則として卵を悪者扱いしないことに同意した, しかし、それらをリハビリし、健康的な食事の一部として推奨することさえあります.

健康な方へ, 心臓病でない方, 高血中脂質または 糖尿病, ベンチマークは週に3〜4個の卵です. スウェーデンの研究が示した, 週に最大6個の卵は心臓発作や脳卒中のリスクを増加させない.. データ分析によると, トピック, 誰がより多くの卵を食べましたか, たぶん, 否定的な結果に直面する.

血中コレステロールの正確な量を知りたい場合, あなたの医者のオフィスでテストであなたの脂質レベルをチェックすることができます.

ただし、卵の準備には注意が必要です: 卵, 半熟, 最高に吸収される. しかし、ラードでスクランブルエッグを揚げると, ベーコンも一緒に, 体は飽和脂肪を多く得る, コレステロールなど. 食べ物は胃に負担がかかります, 血中脂肪値が実際に上昇する. 一方, 高品質の植物油で卵を揚げると、, 例えば, 刻んだトマトや他の野菜と混ぜます, あなたは完全な, ビタミンが豊富な食品. コレステロールに関しては, 大事なのは卵だけじゃない, だけでなく、一般的な食品のコンセプト.

貴重な生命物質を含む奇跡の卵

一般に, 卵はより健康的です, 予想より. サイズに応じて、彼らはからのみ提供します 70 へ 90 1個あたりのキロカロリー, しかし、それらは空腹を十分に満たし、重要で重要な物質の全範囲を含んでいます, といった:

• エネルギーと筋肉の成長のために、卵1個に高品質のタンパク質7〜8グラム
• ビタミンA, 2 IN, DとE, つまり、すべての重要なビタミン, ビタミンC以外にも.
• 酸化防止剤, ルテインなど
• 鉄, 亜鉛, セレン, カルシウム, ナトリウムとカリウム

最後だが大事なことは, 卵にもレシチンが含まれています. この物質は自然の細胞膜に見られ、体内のコレステロールの吸収を遅くすることができます..

貯蔵寿命: 卵はどのくらい新鮮なままですか

新鮮な卵は、涼しい室温で約1か月保存できます.. しかし、それらを冷蔵庫に保管するのが最善です。, 7度で.

ゆで卵の賞味期限は約2週間.

卵の鮮度検査はわずか3秒

非常に判別しやすい, 生卵って本当に新鮮？. 卵を水に浸す. 新鮮なら, 底に沈みます. 卵, 使用可能なものにはすでに空気が含まれているため、水から少し見えます. 卵がすでに腐って食べられない場合, ほぼ完全に水面に浮いています. 古い卵が壊れている場合, あなたはすぐに典型的なものを感じることができます, 不快な臭い “腐った卵” (硫化水素のにおい).

ところで, 固ゆで卵では、おおよその年齢を決定することもできます: 新鮮な卵はむきにくい. ややパサパサした状態で、黄身が端に付いて気室ができています。. ところで, 緑の枠, 黄身のあたりによく見られる, という意味ではない, 卵が腐っていること. 長時間煮込んだ場合, 黄身と卵白の中身が反応する, 色の変化を引き起こすもの.