Quante uova puoi mangiare al giorno, quanto sono utili o dannosi per il corpo?

Per molto tempo è stato considerato, che il consumo di grandi quantità di uova aumenta il rischio infarto e aterosclerosi. Tuttavia, recenti studi dimostrano, che le uova possono anche proteggere da queste malattie.

Le uova hanno ancora un brutto colpo.. Ciò è dovuto a numerosi studi, che ha classificato le uova come cibo, che contiene molto colesterolo. È conoscenza comune, cosa eccesso di colesterolo nel sangue, porta ai suoi depositi nei vasi e, quindi, puo 'causare infarto e ictus.

Nuova ricerca

Tuttavia, una nuova ricerca mostra, che le uova possono effettivamente ridurre il rischio di ictus e infarto. Secondo la ricerca, persone, che mangiava fino a cinque uova a settimana, aveva un rischio inferiore di circa il dieci per cento di queste malattie, rispetto alle persone, le cui uova sono state incluse nel menu solo in casi eccezionali.

Tuttavia, prima, come includere le uova nella tua dieta quotidiana, sapere, un altro studio conferma la cattiva reputazione delle uova.

Sono emersi risultati contrastanti, tra l'altro, per colpa di, che la maggior parte degli studi non ha esaminato la questione del menu dei soggetti e della loro attività fisica. Come è noto, I livelli di colesterolo possono essere abbassati con frutta e verdura ricca di fibre, anche attraverso lo sport.

I livelli di colesterolo dipendono meno dal cibo, del previsto

Inoltre, sul, quanto velocemente il grasso viene scomposto nel sangue, al contrario, depositato sulle pareti dei vasi sanguigni, influenzare i geni. Alcune persone mangiano tre uova fritte al giorno., e i loro livelli di colesterolo rimangono nell'intervallo normale. esempio estremo: 88-un uomo di un anno mangiava regolarmente anche 25 uova al giorno, mi sentivo in salute, non presentava livelli di lipidi nel sangue eccessivamente elevati e nessuna evidenza di aterosclerosi! L'assorbimento intestinale del colesterolo è stato significativamente ridotto, apparentemente, a causa della genetica.

Sicuro, quest'uomo è un'eccezione, non un modello. Perché ci sono altre persone, che mangiano raramente le uova, ma alle prese con i lipidi nel sangue elevati.

Finalmente, La dieta non gioca un ruolo importante nei livelli di colesterolo: tali prodotti, come le uova, responsabile solo per 25 percentuale di lipidi nel sangue. La maggior parte del colesterolo è prodotto dal fegato, pertanto, i lipidi del sangue sono costantemente presenti nel corpo, anche se non vengono da fuori.

Da tre a quattro uova alla settimana non è un problema per le persone sane.

Quindi i nutrizionisti hanno deciso di non demonizzare le uova in linea di principio, ma per riabilitarli e addirittura consigliarli come parte di una sana alimentazione.

Per persone sane, che non hanno malattie cardiache, lipidi nel sangue alti o diabete, il punto di riferimento è da tre a quattro uova a settimana. Lo studio svedese ha mostrato, che fino a sei uova alla settimana non aumenti il ​​rischio di infarto e ictus. Secondo l'analisi dei dati, temi, che ha mangiato più uova, forse, affrontare le conseguenze negative.

Se vuoi conoscere la quantità esatta di colesterolo nel sangue, puoi controllare i tuoi livelli di lipidi con un test presso lo studio del tuo medico.

Tuttavia, occorre prestare attenzione alla preparazione delle uova: uova, alla coque, meglio assorbito. Tuttavia, se friggi le uova strapazzate nello strutto, anche con pancetta, il corpo riceve molti grassi saturi, come il colesterolo. Il cibo può essere duro per lo stomaco, e i livelli di grasso nel sangue aumenteranno effettivamente. D'altra parte, se friggete le uova in olio vegetale di alta qualità e, ad esempio,, mescolateli con i pomodorini tagliati a pezzetti e le altre verdure, riceverai un completo, cibo ricco di vitamine. Per quanto riguarda il colesterolo, non sono solo le uova che contano, ma anche il concetto generale di cibo.

Uovo miracoloso con preziose sostanze vitali

Generalmente, le uova sono più sane, del previsto. A seconda delle loro dimensioni, forniscono solo da 70 a 90 chilocalorie per pezzo, ma soddisfano bene la fame e contengono tutta una serie di sostanze importanti e vitali, come:

• Da sette a otto grammi di proteine ​​di alta qualità in un uovo per energia e crescita muscolare
• Vitamine A, IN 2, D ed E, cioè tutte le vitamine importanti, oltre alla vitamina C.
• Antiossidanti, come la luteina
• Ferro da stiro, zinco, Selenio, calcio, sodio e potassio

Ultimo, ma non per importanza, le uova contengono anche lecitina. Questa sostanza si trova nelle membrane cellulari naturali e può rallentare l'assorbimento del colesterolo nel corpo..

Data di scadenza: per quanto tempo le uova rimangono fresche

Le uova fresche possono essere conservate per circa un mese a temperatura ambiente fresca.. Ma è meglio conservarli in frigorifero., a sette gradi.

Le uova sode durano solo circa due settimane.

Il test di freschezza per le uova richiede solo tre secondi

Molto facile da determinare, Le uova crude sono davvero fresche?. Immergi l'uovo nell'acqua. Se è fresco, affonderà fino in fondo. Uova, quelli utilizzabili contengono già un po' d'aria e quindi faranno capolino un po' fuori dall'acqua. Se l'uovo è già viziato e non commestibile, galleggia quasi completamente in superficie. Se un uovo stantio è rotto, puoi immediatamente sentire il tipico, неприятный запах “тухлых яиц” (odore di acido solfidrico).

A proposito, nelle uova sode, puoi anche determinare l'età approssimativa: le uova fresche sono difficili da sbucciare. In leggermente stantio, il tuorlo è sul bordo e si forma una camera d'aria.. A proposito, bordo verde, che può essere visto spesso intorno al tuorlo, non significa, che l'uovo è rovinato. Se è stato cotto per molto tempo, il contenuto del tuorlo e dell'albume reagiscono tra loro, che provoca il cambiamento di colore.