Vegán étrend: hol kezdjem, Milyen egészségügyi előnyökkel jár az állati eredetű élelmiszerek elhagyása?

A vegán étrend a vegetáriánus étrend egy fajtája., teljesen mentes az állati eredetű termékektől, mint a tojás, méz és tejtermékek.

Néhány vegán úgy dönt diéta egészségügyi okokból , de sokan etikai okokból esznek növényi táplálékot, mint például az állatokkal szembeni kegyetlenség elkerülése.

A vegán étrend egészségügyi előnyei

A vegán étrend teljes mértékben növényi alapú.: teljes kiőrlésű gabonák, impulzus, gyümölcsök és zöldségek, amelyek gyakran hiányoznak mások étrendjéből. Vegán étrend, általában, sok rostot tartalmaz, C vitamin, Magnézium, vas és folsav, és kevesebb kalóriát és telített zsírokat.

A magas növényi táplálékot tartalmazó étrend a szív egészségének javulásával és csökkent a cukorbetegség kockázata 2 típus. Valószínűleg, könnyebb lesz leadni a felesleges zsírt és megtartani az egészséges testsúlyt. A vörös és a feldolgozott húsok kerülése szintén csökkentheti a kockázatot Vastagbél Rák.

Hogyan kezdjünk el egy vegán étrendet

Ha ovo-lakto-vegetáriánus étrendet folytat, már van egy jó ötleted, mit kell elkerülni, mert vegetáriánus vagy. Növényi sajtok széles választéka áll rendelkezésre, és a szokásos tejet helyettesítheti mandulával vagy szójával. Még vegán tojáspótló is létezik., főzéshez és sütéshez használható. A tiszta juharszirup alkalmas a méz helyettesítésére.

Valamivel nehezebb vegánnak lenni az embernek., hozzászokott a rendszeres étkezéshez. Több dolog is van, hogy emlékezzünk rá. Először, döntened kell, mit kezdjen az összes nem vegán étellel a házában. Ha egyedül vagy vegánnal élsz, nem vegán termékeket adományozhat barátainak vagy rászorulóknak.

Ezután meg kell tanulnia a címkék helyes olvasását., hiszen a termékek, amik vegánnak tűnnek, lehet, hogy nem. Teljes kiőrlésű kenyér mézzel? Ez nem vegán termék, mert mézet tartalmaz. A kész zöldségleves vegán terméknek tűnhet, de ha csirkével vagy marhával főzzük, ez nem igaz.

Így, vegán étrend, biztosan, akaraterőt igényel, és ez sokáig tarthat, hogy teljesen megszokja, hogy nem eszik húst, sajt és egyéb termékek, hogy évek óta eszel.

De normális. Idővel meg fogod érteni. Vásároljon összetevőket, vegánok számára alkalmas, és az ételek nagy részét otthon főzzük meg, vigyél be egy vegán ebédet a munkahelyedre.

A vegán étrend előnyei

Az alapvető tápanyagok bevitele

Ha egy tipikus étrendről vegánra váltasz, kizárod a húst és az állati eredetű termékeket.

Ez elkerülhetetlenül oda vezet, hogy inkább más termékekre kell támaszkodnia. A teljes értékű vegetáriánus étrend húshelyettesítőket használ, teljes kiőrlésű gabonák formájában, gyümölcs, zöldségek, bab, borsó, diófélék és magvak.

Mivel ezek az ételek a vegán étrend nagy részét teszik ki, mint egy tipikus diéta, segíthetnek növelni bizonyos jótékony tápanyagok napi bevitelét.

Például, több tanulmány is beszámol, mik azok a vegán étrendek, általában, több rostot tartalmaznak, antioxidánsok és hasznos növényi vegyületek. Magas káliumtartalmat is tartalmaznak, Magnézium, folsav és A-vitamin, És (e).

A vegán étrend segít a fogyásban

Egyre többen fordulnak a vegetáriánus étrendhez a fogyás egyik módja..

Számos megfigyeléses tanulmány mutatja, milyen vegánok, általában, vékonyabbak és alacsonyabb a testtömeg-indexük (BMI), mint a nem vegánok.

Kívül, Számos randomizált kontrollált vizsgálat számol be, hogy a vegán diéták hatékonyabbak a fogyásban, mint a hagyományos diéták, amellyel összehasonlították őket.

Egy tanulmányban a vegán étrend segített a résztvevőknek a fogyásban 4,2 kg több, mint a kontroll diéta a 18 hetes vizsgálati időszak alatt.

Érdekes, hogy a vegán diétázók többet fogynak, mint az emberek, csökkentett kalóriatartalmú diétán lévők, még ha a vegán csoportok enni is engednek addig, amíg jóllakottnak érzik magukat.

Egy friss kis tanulmány, öt különböző diéta súlycsökkentő hatásainak összehasonlítása, arra a következtetésre jutott, hogy a vegetáriánus és vegán étrendet éppúgy elfogadja a szervezet, félvegetáriánus és rendszeres egyaránt.

Még ha nem is diétáztak tökéletesen, vegetáriánus és vegán csoportok még mindig egy kicsit többet fogytak, mint, aki szokásos diétán volt.

A vegán étrend jótékony hatással van a vér- és májcukorszintre

A vegán étrend a betegek számára is előnyös lehet cukorbetegség 2 típus és az emberekkel csökkent veseműködés.

A vegánok vércukorszintje alacsonyabb, az inzulinérzékenység magasabb és akár 50-78% kisebb a cukorbetegség kialakulásának kockázata 2 típus.

A tanulmányok még arról is beszámolnak, hogy a vegán étrend jobban csökkenti a cukorbetegek vércukorszintjét, mint a DGD diéták (Német Diabetes Társaság).

Az egyik vizsgálatban, 43% akik vegán étrendet folytattak, csökkenteni tudták a gyógyszeradagot, csökkenti a vércukorszintet, képest csak 26% a csoport, aki diétázott, ajánlott DGD.

Más tanulmányok számolnak be, hogy a cukorbetegek húsának növényi fehérjével való helyettesítése csökkentheti a rossz veseműködés kockázatát.

Kívül, több tanulmány is beszámol, hogy a vegán étrend teljesen megszüntetheti a distalis polyneuropathia szisztémás tüneteit: cukorbetegek állapota, éles égő fájdalmat okozva.

Vegán étrend és rákvédelem

Az Egészségügyi Világszervezet szerint, a rákos megbetegedések körülbelül egyharmada megelőzhető tényezőkkel, az ön irányítása alatt, beleértve a diétát is.

Például, hüvelyesek rendszeres fogyasztása csökkentheti a vastagbélrák kockázatát kb 9-18%.

Tanulmányok azt is mutatják,, hogy napi legalább hét adag friss gyümölcs és zöldség elfogyasztása csökkenti a rákos halálozás kockázatát. 15%.

Általában, a vegánok sokkal több hüvelyeset esznek, gyümölcsök és zöldségek, mint a nem vegánok. Ez megmagyarázhatja, miért egy friss felülvizsgálat 96 A kutatások kimutatták,, mi van a vegánokkal 15% kisebb a kockázata a rák kialakulásának vagy a rákos halálnak.

Kívül, vegán diéták, általában, több szójaterméket tartalmaz, amely némi védelmet nyújthat a mellrák ellen.

Bizonyos állati termékek kerülése is segíthet. csökkenti a prosztatarák kockázatát, Mellrák és Vastagbél Rák.

Ez összefügghet, hogy a vegán étrendben nem szerepelnek füstölt vagy feldolgozott húsok, amelyet magas hőmérsékleten főztek és amely, hittek, hozzájárul bizonyos ráktípusok kialakulásához. A vegánok is kerülik a tejtermékeket, mi, mint egyes tanulmányok mutatják, kismértékben növelheti a prosztatarák kockázatát.

Kívül, adatok is vannak, hogy a tejtermékek csökkenthetik más típusú rák kockázatát, mint például a vastagbélrák. Ezért, valószínűleg, hogy a tejtermékek kerülése nem tényező, csökkenti a rák általános kockázatát a vegánoknál.

Fontos, hogy ezek a vizsgálatok megfigyelési jellegűek.. Nem tudják meghatározni a pontos okot., miért kevésbé valószínű a vegánok rákos megbetegedése.

De, amíg a kutatók többet nem tudnak, illik összpontosítani, hogy minden nap több friss gyümölcsöt együnk, zöldségek és hüvelyesek, a feldolgozott termékek fogyasztásának korlátozása, füstölt és főtt hús.

A vegán étrend csökkenti a szívbetegségek kockázatát

Friss gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és rostok, amelyek csökkentik a szívbetegség kockázatát.

Ezeket általában nagy mennyiségben fogyasztják a tervezett vegán étrendek során..

megfigyeléses vizsgálatok, összehasonlítva a vegánokat a vegetáriánusokkal és a lakossággal, jelentés, hogy a vegánoknál kisebb a magas vérnyomás kialakulásának kockázata, hogy 75%.

Ezenkívül a vegánok szívbetegsége miatti halálozás kevesebb, mint 42%.

Kívül, Számos randomizált kontrollált vizsgálat számol be, hogy a vegán étrend sokkal hatékonyabban csökkenti a vércukorszintet, LDL-koleszterin és összkoleszterin, mint a diéták, amellyel összehasonlítják.

Különösen előnyös lehet a szív egészségére., mert a nagy nyomásesés , A koleszterin és a vércukorszint csökkentheti a szívbetegségek kockázatát azáltal 46%.

Az általános népességhez képest, a vegánok több teljes kiőrlésű gabonát és dióféléket is fogyasztanak, jó a szívnek.

A vegán étrend enyhíti az ízületi gyulladást

Számos tanulmány számol be, hogy a vegán étrend előnyös a különböző típusú ízületi gyulladásban szenvedők számára.

Egy tanulmány véletlenszerűen kiválasztott 40 ízületi gyulladásban szenvedő résztvevőt arra, hogy a szokásos ételt egyék., vagy belül váltson át vegán étrendre 6 hétig.

Emberek, akik vegán étrendet folytatnak, arról számolt be, hogy jobban érzi magát, mint, aki nem változtatott az étrendjén.

Két másik tanulmány a probiotikumokat és nyers ételeket tartalmazó vegán étrend hatását vizsgálta a rheumatoid arthritis tüneteire..

Mindketten jelentették, hogy a vegán csoport résztvevői az ilyen tünetek jelentős csökkenését tapasztalták, mint a fájdalom, ízületi duzzanat és reggeli merevség, mint, akik továbbra is rendszeresen fogyasztottak.