Hány tojást lehet enni naponta, mennyire hasznosak vagy károsak a szervezetre?

Sokáig úgy tartották, hogy nagy mennyiségű tojás fogyasztása növeli a kockázatot szívinfarktus és atherosclerosis. A legújabb tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a tojás akár meg is védhet ezektől a betegségektől.

A tojásnak még mindig elég rossz a rappe.. Ez számos tanulmánynak köszönhető, aki a tojást élelmiszernek minősítette, amely sok koleszterint tartalmaz. Ez köztudott, mi felesleges koleszterin a vérben, lerakódásaihoz vezet az erekben és, így, okozhat szívroham és stroke.

Új kutatás

Az új kutatások azonban azt mutatják, hogy a tojás valóban csökkentheti a stroke és a szívinfarktus kockázatát. Kutatások szerint, emberek, aki hetente akár öt tojást is megevett, körülbelül tíz százalékkal alacsonyabb volt ezeknek a betegségeknek a kockázata, mint az emberek, akinek a tojása csak kivételes esetben került fel az étlapra.

Előtte azonban, hogyan iktasd be a tojást a napi étrendedbe, tudom,, egy másik tanulmány megerősíti a tojás rossz hírnevét.

Ellentmondó eredmények születtek, többek között, mert, hogy a legtöbb tanulmány nem vizsgálta az alanyok menüjének és fizikai aktivitásának kérdését. Mint ismeretes, Rostban gazdag gyümölcsökkel és zöldségekkel csökkenthető a koleszterinszint, valamint a sport révén.

A koleszterinszint kevésbé függ a tápláléktól, a vártnál

Kívül, ahhoz, milyen gyorsan bomlik le a zsír a vérben, Fordítva, lerakódnak az erek falára, befolyásolják a géneket. Vannak, akik naponta három tükörtojást esznek., és koleszterinszintjük a normál tartományon belül marad. extrém példa: 88-egy éves férfi rendszeresen evett még 25 tojás naponta, egészségesnek érezte magát, nem volt túlzottan magas vérzsírszintje és nem volt jele az érelmeszesedésnek! A koleszterin bélből történő felszívódása jelentősen csökkent, látszólag, genetika miatt.

Biztos, ez az ember kivétel, nem példakép. Mert vannak mások is, akik ritkán esznek tojást, de magas vérzsírszinttel küszködik.

Végül, Az étrendnek nincs olyan nagy szerepe a koleszterinszintben: ilyen termékek, mint a tojás, csak azért felelős 25 a vér lipideinek százaléka. A legtöbb koleszterint a máj termeli, ezért a vérzsírok folyamatosan jelen vannak a szervezetben, még ha nem is kívülről jönnek.

A heti három-négy tojás egészséges emberek számára nem jelent problémát.

A táplálkozási szakemberek tehát megegyeztek abban, hogy elvben nem démonizálják a tojást, hanem rehabilitálni és akár az egészséges táplálkozás részeként ajánlani őket.

Egészséges embereknek, akik nem szenvednek szívbetegségben, magas vérzsírszint ill cukorbetegség, a mérce a heti három-négy tojás. A svéd tanulmány kimutatta, hogy heti hat tojás nem növeli a szívinfarktus és a szélütés kockázatát. Az adatelemzés szerint, témákat, aki több tojást evett, talán, szembenézni a negatív következményekkel.

Ha szeretné tudni a vérben lévő koleszterin pontos mennyiségét, az orvosi rendelőben végzett teszttel ellenőrizheti lipidszintjét.

A tojás elkészítésére azonban figyelmet kell fordítani: tojás, puhára főzve, legjobban felszívódik. Ha azonban zsírrántottát sütünk, szalonnával is, a szervezet sok telített zsírhoz jut, mint például a koleszterin. Az étel kemény lehet a gyomorban, és a vérzsírszint valóban emelkedni fog. Másrészről, ha jó minőségű növényi olajban kisüti a tojást és, pl, keverjük össze őket apróra vágott paradicsommal és egyéb zöldségekkel, kapsz egy teljes, vitaminokban gazdag ételek. Ami a koleszterint illeti, nem csak a tojás a lényeg, hanem az általános élelmiszerfogalom is.

Csodatojás értékes létfontosságú anyagokkal

Általában, a tojás egészségesebb, a vártnál. Méretüktől függően csak tól biztosítanak 70 hogy 90 kilokalória darabonként, de jól csillapítják az éhséget, és fontos és létfontosságú anyagok egész sorát tartalmazzák, mint:

• Hét-nyolc gramm kiváló minőségű fehérje egy tojásban az energia és az izomnövekedés érdekében
• A vitaminok, IN 2, D és E, azaz minden fontos vitamin, a C-vitaminon kívül.
• Antioxidánsok, mint például a lutein
• Vas, cink, Szelén, kalcium, nátrium és kálium

Végül, de nem utolsó sorban, a tojás lecitint is tartalmaz. Ez az anyag a természetes sejtmembránokban található, és lelassíthatja a koleszterin felszívódását a szervezetben..

Szavatossági idő: meddig marad friss a tojás

A friss tojás körülbelül egy hónapig tárolható hűvös szobahőmérsékleten.. De a legjobb, ha hűtőszekrényben tárolja őket., hét fokban.

A főtt tojás csak körülbelül két hétig áll el.

A tojás frissességtesztje mindössze három másodpercet vesz igénybe

Nagyon könnyű meghatározni, A nyers tojás valóban friss?. A tojást mártsuk vízbe. Ha friss, le fog süllyedni az aljára. Tojás, a használhatók már tartalmaznak némi levegőt, ezért kicsit kikandikálnak a vízből. Ha a tojás már megromlott és ehetetlen, szinte teljesen a felszínre úszik. Ha egy állott tojás eltörik, azonnal érezhető a tipikus, kellemetlen szag “rothadt tojás” (kénhidrogén szaga).

Apropó, a keménytojásokban a hozzávetőleges kort is meghatározhatja: a friss tojást nehéz meghámozni. Kissé állott állapotban a sárgája a szélén van, és légkamra képződik.. Apropó, zöld szegély, ami gyakran a sárgája körül is látható, nem jelenti azt, hogy a tojás megromlott. Ha nagyon sokáig főzték, a sárgája és a tojásfehérje tartalma reakcióba lép egymással, ami színváltozást okoz.