האמת על שומן וקלוריות: כמה שומן אדם צריך והאם אפשר לסרב לצריכה שלו

שומן זה משמין! הצעה זו עדיין מובילה אנשים רבים לנסות לרדת במשקל על ידי הוצאת שומן מהתזונה שלהם..

התעשייה מרוויחה מכך, יש אינספור “אור” מוצרים, שמציעים לצרכן, בטענה, שהוא יכול לאכול אותם ללא היסוס, כי הם כמעט נטולי שומן ודלים בקלוריות. למרות מגמה מתמשכת זו לכיוון דיאטה דלת שומן, שיעור האנשים הסובלים מעודף משקל ממשיך לגדול. אז תזונאים קוראים לחשוב מחדש: יש להימנע משומן, אבל אוכל לא מאוזן. אתה צריך לתכנן לעצמך דיאטה עם מספיק קלוריות ושומן במידה..

גם אם זה נשמע מוזר, אבל אם אתה רוצה לרדת במשקל, אתה לא צריך לחתוך שומנים לחלוטין, כי הם נחוצים לתפקוד תקין של הגוף, מה חשוב לירידה במשקל.

ויטמינים A מסיסים בשומן ללא שומן, ד, E ו-K אינם נטמעים או לא נטמעים מספיק, ולמנות אין טעם טעם חשוב. שומן הגוף משמש גם ככרית הגנה ובולם זעזועים לאיברים פנימיים ומסייע בשמירה על החום.. עורות, תאי מוח ותאי עצב דורשים שומן כדי לבנות את קירות התא שלהם, וכן לייצור אנזימים והורמונים.

סכסוך שומן שומן, ולא בכדי מומחים מדברים על שומנים "טובים" ו"רעים".. הגורם המכריע הוא הרכב השומנים.

“טוב” שומנים: תועלת, אילו מוצרים מכילים

“טוב” שומנים אינם מכילים פחות קלוריות, אבל הם בעיקר חומצות שומן בלתי רוויות בריאות (אומגה 3 ואומגה 6). הם נקראים גם הכרחיים (חִיוּנִי), כי לא ניתן לייצר אותם בגוף האדם, אבל יש לצרוך אותם בכמות מספקת מדי יום. חומצות שומן בלתי רוויות נמצאות בעיקר בשמנים צמחיים., זרעים, אגוזים ופירות, כמו אבוקדו וזיתים.

דגים עתירי שומן, כמו טונה וסלמון, מקרל והרינג, בעלי תכולת קלוריות גבוהה, אך גם עשיר במיוחד בחומצות שומן אומגה 3 ומפחית את הסיכון למחלות מטבוליות, הפחתת לחץ דם גבוה ורמות כולסטרול. פחית שמן דגים להגן מפני סוכרת 2 סוג ו מחלת לב איסכמית.

“רַע” שומנים: אילו מוצרים מכילים

בָּשָׂר, נקניקיות, מוצרי חלב וכמה שומנים צמחיים, כמו שמן קוקוס וחמאת קקאו, ההפך, מכילים הרבה קלוריות, “רַע” שומנים מן החי מחומצות שומן רוויות וחד בלתי רוויות. יש לצרוך אותם לעתים רחוקות ובכמויות קטנות.. צריכה מוגזמת מחמירה את שומני הדם, ובכך תורם הצטברות פלאק על דפנות העורקים ויכול להוביל למחלות לב וכלי דם.

למרות שהבסיס למרגרינה הוא שמן צמחי, בשל תהליך הייצור, הוא מכיל אחוז גבוה של שומנים רוויים, שאינו מגדיל את היתרונות הבריאותיים שלו.

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לחומצות שומן טראנס., אשר נוצרים במהלך ריפוי השומן. הגוף אינו יכול להשתמש בהם ומפקיד אותם ברקמות ובדפנות כלי הדם.. שומני טראנס מעוררים תיאבון, תורם לעלייה במשקל ולעלייה בכולסטרול הרע ב-LDL על חשבון כולסטרול HDL בריא ובכך יכול לעורר סוכרת, שבץ, מחלות לב ואפילו סרטן.

הם המרכיב העיקרי במזונות רבים., כמו אפייה, חֲטִיפִים, אוכל מהיר, אוכל מטוגן, ממתקים וארוחות מוכנות. שיעור השומנים המופשרים בקלוריות היומיות לא יעלה 1% בסך הכל.

אל תוותר על שומן

שומן הוא לא רק המרכיב העיקרי בתזונה, אבל גם טעם חשוב ומקור האנרגיה הטוב ביותר. לחיות בריא, חיים מלאים, הגיוני ללמוד לצרוך שומנים באופן מודע, מבלי לוותר עליהם. אנשים, שעוקבים מקרוב אחר צריכת הקלוריות שלהם, כי הם רוצים לרדת במשקל, צריך לשים לב להפחתת כמות הסוכר והעמילן בתזונה שלהם, במקום להפחית את צריכת השומן.