Lait et produits laitiers dans l'alimentation des enfants: utile ou dangereux? Les méfaits et les bienfaits du lait pour les enfants

Le lait renforce les os et les dents, Par conséquent, il joue un rôle important dans la nutrition des enfants.. Mais tous les produits laitiers ne conviennent pas à un enfant.. Quand et combien de lait est recommandé pour les enfants?

Lait et produits laitiers, comme le yaourt, fromage blanc, fromage, babeurre ou kéfir, sont des sources importantes de nutriments. Les aliments contiennent des matières grasses, protéines, hydrates de carbone, calcium, phosphore, potassium, zinc, iode, magnésium et vitamines A, RÉ, EST, K, B1, B2 et B12.

Pourquoi le lait est si important dans la nutrition?

Le lait est si précieux pour les humains principalement parce que, que les nutriments ont cette forme, que le corps peut utiliser particulièrement efficacement: les protéines du lait ont la valeur biologique la plus élevée après un œuf de poule. En raison de sa composition unique, la matière grasse du lait a les propriétés, qui peuvent avoir un effet positif sur la santé. Déclarations précédemment populaires sur, la matière grasse du lait est mauvaise pour la santé, maintenant considéré comme réfuté.

Dire, une consommation modérée de lait réduit le risque de maladies telles que hypertension, diabète 2 type et le cancer du côlon. Cependant, selon certaines observations, la consommation chronique de grandes quantités de lait peut être associée à une augmentation risque de développer un cancer de la prostate. Dans certains cas, le lait peut aider développement de l'acné.

Quelle est la santé du lait pour les enfants?

La protéine du lait est, entre autres, à partir de protéines de lactosérum, qui répond, par exemple,, pour la stabilité osseuse et le développement musculaire. Le lait et les produits laitiers contiennent un autre nutriment important: 100 millilitres de lait de consommation (lait de vache avec 3,5 pourcentage de graisse) Il contient 120 milligrammes de calcium, un yaourt, à base de lait de vache 1,5 le pourcentage, – 123 milligramme. Le calcium est important pour les os, et pour les dents dans le développement de l'enfant. Le calcium se trouve également dans les légumes verts ou l'eau minérale., mais dans le lait et les produits laitiers on le trouve sous une forme particulièrement digeste. Kéfir, coton, le fromage cottage ou le yogourt contiennent également des bactéries lactiques, nécessaire à la formation de la flore intestinale.

Cependant, la consommation de lait et de produits laitiers n'est pas recommandée sans restriction.. Parce qu'un apport élevé en protéines peut exercer une pression sur les reins, surtout chez les nourrissons et les jeunes enfants. Outre, l'excès de lait augmente le risque d'obésité chez les enfants.

Quand les enfants sont-ils autorisés à boire du lait ??

Le lait de vache joue un rôle important dans l'alimentation des enfants de plus de six mois.. A cette époque, une seconde bouillie est introduite dans le plan nutritionnel complémentaire.. La bouillie de céréales au lait est préparée à partir de 200 millilitres de lait entier, céréales et jus de fruits ou purée de fruits. Pour préparer la bouillie, utilisez uniquement du lait de vache pasteurisé ou bouilli.. Comme une option, la bouillie au début peut également être cuite avec du lait maternel.

Les préparations pour nourrissons ne doivent pas être fabriquées à partir de lait de vache ou d'autres substituts du lait. Seuls les substituts disponibles dans le commerce conviennent pour cela..

Les médecins recommandent également de donner de la bouillie de céréales au lait aux enfants présentant un risque accru d'allergie au lait de vache.. Supposons maintenant, que le contact conscient favorise le développement de la tolérance. Il existe un risque accru d'allergie au lait chez les enfants, si au moins un parent ou frère a une allergie. Discutez de cette procédure avec votre pédiatre..

Quelle quantité de lait est recommandée pour les enfants?

Le lait c'est de la nourriture, qu'il faut consommer avec modération. Cela signifie, qu'il n'est pas recommandé de manger, quand tu es rassasié, comme des légumes, ni étancher leur soif, comme l'eau. En raison de sa valeur énergétique, le lait est classé comme aliment., pas pour les boissons.

Au cours de la première année de vie, une petite quantité de lait de vache est considérée comme appropriée pour faire de la bouillie à partir du sixième mois de vie.. L'Institut de recherche sur la nutrition infantile recommande un apport quotidien de 300 à 400 millilitres de lait ou de produits laitiers âgés de deux à dix ans. Il est préférable de diviser la consommation en trois portions par jour: matin, par exemple,, enfant buvant un verre de lait, mange une petite quantité de yaourt pendant la journée, et le soir une tranche de fromage. Les collations entre les repas ne doivent pas être composées de lait ou de produits laitiers.

Vous pouvez offrir aux enfants, moi-même n'aimant pas les produits laitiers, de tels plats, comme des soupes, purée ou puddings. Outre, acheter des produits laitiers non sucrés, comme le yaourt, et agrémentez-les à la maison avec des fruits. Produits speciaux, comme les yaourts aux fruits ou les collations laitières, contenant prétendument des ingrédients précieux, contiennent généralement beaucoup de sucre, et donc déconseillé pour les aliments pour bébés.

Lait entier ou écrémé: ce qui est mieux pour les enfants?

Pour les bébés, seul le lait entier convient à la confection de bouillie lait-céréales., parce qu'il a une haute valeur énergétique. Les enfants plus âgés ayant un poids normal devraient recevoir du lait écrémé à partir de l'âge de deux ans. (1,5 pourcentage de graisse) comme boire. Cependant, il est préférable de consulter un pédiatre à ce sujet.. Si l'enfant préfère boire du lait entier, il est recommandé de réduire la teneur en matières grasses en raison d'autres produits.

Faible teneur en matières grasses, que 1,5 le pourcentage, déconseillé aux enfants, car un écrémage important du lait entraîne également une perte de nutriments. Le fromage doit avoir une teneur maximale en matières grasses 45 pour cent.

Quels types de lait existe-t-il, lesquels conviennent aux enfants?

Tous les types de lait ne peuvent pas être recommandés sans condition aux enfants..

éviter le lait: allergie au lait de vache et intolérance au lactose

Avec l'intolérance au lactose, il y a une intolérance au sucre du lait (au lactose), trouvé dans le lait. Cette intolérance est très rarement congénitale.. Si cela se produit chez un nourrisson, il est déficient en enzyme lactase depuis sa naissance, responsable de la digestion du sucre du lait. Ce soi-disant déficit congénital en lactase nécessite d'éviter le lactose tout au long de la vie..

Dans la plupart des cas, l'intolérance au lactose ne se développe qu'au cours de la vie., que l'activité de l'enzyme diminue lentement. Si le lactose n'est plus digéré correctement, après la consommation de lait et de produits laitiers, de tels symptômes apparaissent, comme des flatulences ou de la diarrhée. Dans la plupart des cas, il est possible de déterminer la quantité de lactose individuellement acceptable.

La situation est différente avec l'allergie au lait de vache.: allergique aux protéines de lait de vache, généralement, doivent constamment s'abstenir de boire du lait et des produits laitiers, parce que le système immunitaire a développé des anticorps contre les protéines du lait (caséine ou protéine de lactosérum). Ces allergies touchent 2 à 5 % des enfants en Europe..

Symptômes courants de l'allergie au lait de vache:

• éruption cutanée
• Démangeaison
• Eczéma
• Douleur abdominale
• Flatulence
• Nausée
• Vomissement
• Dans les cas rares et graves: choc anaphylactique avec dyspnée et arrêt cardiaque

Si l'allergie au lait de vache est confirmée par un diagnostic médical, le régime doit être coordonné avec un spécialiste. Il est important ici de répondre aux besoins nutritionnels par des alternatives appropriées.. Lors de l'achat de produits, vous devez faire attention, le produit contient-il du lait. jument, le lait de chèvre ou de brebis peut également nuire aux enfants, parce que les protéines qu'il contient sont similaires à celles de la vache.

Parce que l'allergie au lait de vache, survenant dans la petite enfance ou l'enfance, peut disparaître à nouveau, le médecin doit vérifier régulièrement, existe-t-il encore.