Vegane Diät: wo anfangen, Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzichts auf tierische Lebensmittel?

Eine vegane Ernährung ist eine Form der vegetarischen Ernährung., komplett frei von tierischen Produkten, wie Eier, Honig und Milchprodukte.

Einige Veganer wählen Ernährung aus gesundheitlichen Gründen , aber viele essen pflanzliche Lebensmittel aus ethischen Gründen, wie die Vermeidung von Tierquälerei.

Gesundheitliche Vorteile einer veganen Ernährung

Die vegane Ernährung ist komplett pflanzlich.: Vollkorn, Puls, Obst und Gemüse, die oft in der Ernährung anderer Menschen fehlen. Vegane Diät, meistens, enthält viele Ballaststoffe, Vitamin C, Magnesium, Eisen u Folsäure, und weniger Kalorien und gesättigte Fette.

Diäten mit einem hohen Anteil an pflanzlichen Lebensmitteln werden mit einer verbesserten Herzgesundheit in Verbindung gebracht reduziertes Diabetesrisiko 2 Art. Wahrscheinlich, Es wird einfacher sein, überschüssiges Fett zu verlieren und ein gesundes Gewicht zu halten. Auch der Verzicht auf rotes und verarbeitetes Fleisch kann das Risiko verringern Darmkrebs.

So starten Sie eine vegane Ernährung

Wenn Sie eine ovo-lacto-vegetarische Diät einhalten, du hast schon eine gute idee, was man vermeiden sollte, weil du Vegetarier bist. Es gibt eine große Auswahl an pflanzlichem Käse, und Sie können normale Milch durch Mandeln oder Soja ersetzen. Es gibt sogar veganen Ei-Ersatz., zum Kochen und Backen zur Verfügung. Reiner Ahornsirup ist ein geeigneter Ersatz für Honig.

Es ist etwas schwieriger, für eine Person Veganer zu werden., an normales Essen gewöhnt. Es gibt mehrere Dinge, In erinnerung bleiben. Zuerst, du musst dich entscheiden, Was tun mit all dem nicht-veganen Essen in Ihrem Haus?. Wenn Sie alleine oder mit einem Veganer leben, Sie können nicht-vegane Produkte an Freunde oder Bedürftige spenden.

Als nächstes müssen Sie lernen, Etiketten richtig zu lesen., seit den Produkten, die sehen vegan aus, sie sind es vielleicht nicht. Vollkornbrot mit Honig? Dies ist kein veganes Produkt, weil es Honig enthält. Fertige Gemüsesuppe mag wie ein veganes Produkt erscheinen, aber wenn es mit Huhn oder Rindfleisch gekocht wird, das ist nicht so.

So, Vegane Diät, sicher, erfordert Willenskraft, und es kann lange dauern, vollständig daran gewöhnen, kein Fleisch zu essen, Käse und andere Produkte, die Sie seit Jahren essen.

Aber es ist normal. Mit der Zeit wirst du es verstehen. Zutaten kaufen, für Veganer geeignet, und koche das meiste Essen zu Hause, Nimm ein veganes Mittagessen mit zur Arbeit.

Vorteile einer veganen Ernährung

Aufnahme essentieller Nährstoffe

Wenn Sie von einer typischen Ernährung zu einer veganen Ernährung wechseln, Sie schließen Fleisch und tierische Produkte aus.

Dies wird unweigerlich dazu führen, dass Sie sich mehr auf andere Produkte verlassen müssen. Vegetarische Vollwertkost verwendet Fleischersatzstoffe, in Form von Vollkorn, Frucht, Gemüse, Bohnen, Erbsen, Nüsse und Samen.

Denn diese Lebensmittel machen einen Großteil der veganen Ernährung aus, als eine typische Diät, Sie können helfen, Ihre tägliche Aufnahme bestimmter nützlicher Nährstoffe zu erhöhen.

Zum Beispiel, mehrere Studien berichten, was sind vegane ernährungen, meistens, enthalten mehr Ballaststoffe, Antioxidantien und nützliche Pflanzenstoffe. Außerdem enthalten sie einen hohen Kaliumgehalt, Magnesium, Folsäure und Vitamin A, Und (e).

Eine vegane Ernährung hilft beim Abnehmen

Immer mehr Menschen wenden sich vegetarisch zu, um Gewicht zu verlieren..

Viele Beobachtungsstudien zeigen, was für veganer, meistens, dünner und haben einen niedrigeren Body-Mass-Index (BMI), als Nicht-Veganer.

Außerdem, Mehrere randomisierte kontrollierte Studien berichten, dass vegane Ernährung effektiver zum Abnehmen ist, als herkömmliche Diäten, mit denen sie verglichen wurden.

In einer Studie half eine vegane Ernährung den Teilnehmern, Gewicht zu verlieren 4,2 Kilogramm mehr, als die Kontrolldiät über den 18-wöchigen Studienzeitraum.

Interessant, dass Veganer mehr Gewicht verlieren, als Menschen, die auf einer kalorienreduzierten Diät, auch wenn vegane Gruppen bis dahin essen dürfen, bis sie sich satt fühlen.

Eine aktuelle kleine Studie, Vergleich der Gewichtsabnahmeeffekte von fünf verschiedenen Diäten, kam zu dem Schluss, dass vegetarische und vegane Ernährung vom Körper gleichermaßen akzeptiert werden, sowohl semi-vegetarisch als auch regelmäßig.

Auch wenn sie sich nicht perfekt ernährt haben, Vegetarische und vegane Gruppen verloren noch etwas mehr Gewicht, als, der auf einer Standarddiät war.

Vegane Ernährung fördert den Blut- und Leberzuckerspiegel

Auch kranke Menschen können von einer veganen Ernährung profitieren Diabetes 2 Art und Menschen mit verminderte Nierenfunktion.

Veganer haben niedrigere Blutzuckerwerte, Insulinsensitivität ist höher und bis zu 50-78% geringeres Risiko, an Diabetes zu erkranken 2 Art.

Studien berichten sogar, dass vegane Ernährung den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern stärker senkt, als DGD-Diäten (Deutsche Diabetes Gesellschaft).

In einer Studie 43% die sich vegan ernährten, konnten die Medikamentendosis reduzieren, Senkung des Blutzuckerspiegels, im Vergleich zu gerade 26% in einer Gruppe, der auf Diät war, empfohlen DGD.

Andere Studien berichten, dass der Ersatz von Fleisch durch pflanzliches Protein bei Diabetikern das Risiko einer schlechten Nierenfunktion verringern kann.

Außerdem, mehrere Studien berichten, dass eine vegane Ernährung die systemischen Symptome der distalen Polyneuropathie vollständig beseitigen kann: Zustand von Diabetikern, verursacht scharfe brennende Schmerzen.

Vegane Ernährung und Krebsschutz

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation, Etwa ein Drittel aller Krebserkrankungen kann durch Faktoren verhindert werden, unter Ihrer Kontrolle, einschließlich Ernährung.

Zum Beispiel, Der regelmäßige Verzehr von Hülsenfrüchten kann das Darmkrebsrisiko um ca 9-18%.

Studien zeigen auch,, dass der Verzehr von mindestens sieben Portionen frischem Obst und Gemüse pro Tag das Risiko, an Krebs zu sterben, senkt 15%.

Gewöhnlich, Veganer essen viel mehr Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse, als Nicht-Veganer. Dies mag erklären, warum eine aktuelle Bewertung 96 Forschung hat gezeigt,, was veganer an 15% weniger Risiko, an Krebs zu erkranken oder an Krebs zu sterben.

Außerdem, vegane Ernährung, meistens, enthalten mehr Sojaprodukte, was einen gewissen Schutz vor Brustkrebs bieten kann.

Auch der Verzicht auf bestimmte tierische Produkte kann helfen. das Prostatakrebsrisiko senken, Brustkrebs und Darmkrebs.

Dies kann damit zusammenhängen, dass vegane Ernährung kein geräuchertes oder verarbeitetes Fleisch enthält, die bei hohen Temperaturen gekocht wurde und welche, angenommen, trägt zur Entstehung bestimmter Krebsarten bei. Veganer verzichten auch auf Milchprodukte, was, wie einige Studien zeigen, kann das Prostatakrebsrisiko leicht erhöhen.

Außerdem, es gibt auch daten, dass Milchprodukte das Risiko für andere Krebsarten verringern können, wie Darmkrebs. Daher, wahrscheinlich, dass die Vermeidung von Milchprodukten kein Faktor ist, Reduzierung des Gesamtkrebsrisikos bei Veganern.

Es ist wichtig zu beachten,, dass diese Studien Beobachtungscharakter haben.. Sie können die genaue Ursache nicht lokalisieren., warum Veganer seltener an Krebs erkranken.

Aber, bis Forscher mehr wissen, geeignet, sich darauf zu konzentrieren, jeden Tag mehr frisches Obst zu essen, Gemüse und Hülsenfrüchte, Begrenzung des Verbrauchs von verarbeiteten, geräuchertes und gekochtes Fleisch.

Vegane Ernährung senkt das Risiko von Herzerkrankungen

Frische Früchte, Gemüse, Hülsenfrüchte und Ballaststoffe im Zusammenhang mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen.

Diese werden im Rahmen einer geplanten veganen Ernährung üblicherweise in großen Mengen verzehrt..

beobachtende Studien, Vergleich von Veganern mit Vegetariern und der allgemeinen Bevölkerung, Bericht, dass Veganer ein geringeres Risiko haben, Bluthochdruck zu entwickeln, bis 75%.

Auch Todesfälle durch Herzerkrankungen bei Veganern sind weniger als 42%.

Außerdem, Mehrere randomisierte kontrollierte Studien berichten, dass eine vegane Ernährung den Blutzuckerspiegel viel effektiver senkt, LDL-Cholesterin und Gesamtcholesterin, als Diäten, mit denen sie verglichen werden.

Es kann besonders vorteilhaft für die Herzgesundheit sein., weil der hohe druckabfall , Cholesterin- und Blutzuckerspiegel können das Risiko von Herzerkrankungen verringern, indem sie 46%.

Im Vergleich zur Allgemeinbevölkerung, Veganer konsumieren auch mehr Vollkornprodukte und Nüsse, gut fürs Herz.

Vegane Ernährung lindert Arthritisschmerzen

Mehrere Studien berichten, dass eine vegane Ernährung für Menschen mit verschiedenen Arten von Arthritis von Vorteil ist.

Eine Studie ordnete zufällig 40 Teilnehmern mit Arthritis zu, entweder ihre normale Nahrung zu sich zu nehmen., oder wechseln Sie innerhalb einer veganen Ernährung 6 Wochen.

Menschen, die sich vegan ernähren, berichtete, sich besser zu fühlen, als, die ihre Ernährung nicht umgestellt haben.

Zwei weitere Studien untersuchten die Wirkung einer veganen Ernährung mit Probiotika und Rohkost auf die Symptome der rheumatoiden Arthritis..

Beide haben sich gemeldet, dass die Teilnehmer in der veganen Gruppe eine signifikante Verringerung solcher Symptome erlebten, wie Schmerz, Gelenkschwellung und Morgensteifigkeit, als, die weiterhin normale Nahrung zu sich nahmen.