Veganská strava: kde začít, Jaké jsou zdravotní přínosy vyřazení živočišných potravin?

Veganská strava je druh vegetariánské stravy., zcela bez živočišných produktů, jako vejce, med a mléčné výrobky.

Někteří vegani si vybírají dieta ze zdravotních důvodů , ale mnozí jedí rostlinnou stravu z etických důvodů, jako je vyhýbání se týrání zvířat.

Zdravotní přínosy veganské stravy

Veganská strava je výhradně rostlinná.: celá zrna, puls, ovoce a zelenina, které v jídelníčku jiných lidí často chybí. Veganská strava, obvykle, obsahuje hodně vlákniny, vitamín C, Magnézium, železo a kyselina listová, a méně kalorií a nasycených tuků.

Diety s vysokým obsahem rostlinných potravin jsou spojeny se zlepšením zdraví srdce a snížené riziko cukrovky 2 typ. Pravděpodobně, bude snazší shodit přebytečný tuk a udržet si zdravou váhu. Riziko může snížit i vyhýbání se červenému a zpracovanému masu Rakovina Tlustého Střeva.

Jak začít s veganskou dietou

Pokud držíte ovo-lakto-vegetariánskou dietu, už máš dobrý nápad, čeho se vyvarovat, protože jsi vegetarián. K dispozici je široký výběr rostlinných sýrů, a běžné mléko můžete nahradit mandlovým nebo sójovým. Existují dokonce veganské náhražky vajec., k dispozici pro vaření a pečení. Vhodnou náhradou medu je čistý javorový sirup.

Stát se veganem je pro člověka poněkud těžší., zvyklý na běžnou stravu. Existuje několik věcí, být zapamatován. Zaprvé, musíte se rozhodnout, co dělat se vším tím neveganským jídlem ve vašem domě. Jestli žijete sami nebo s veganem, můžete darovat neveganské produkty přátelům nebo potřebným.

Dále se musíte naučit, jak správně číst štítky., od produktů, které vypadají vegansky, nemusí být. Celozrnný chléb s medem? Toto není veganský produkt, protože obsahuje med. Hotová zeleninová polévka se může zdát jako veganský produkt, ale pokud se vaří s kuřecím nebo hovězím masem, to není pravda.

Tak, veganská strava, jistě, vyžaduje sílu vůle, a může to trvat dlouho, aby si úplně zvykl nejíst maso, sýr a další produkty, že jíš roky.

Ale je to normální. Časem to pochopíš. Koupit ingredience, vhodné pro vegany, a vařit většinu jídla doma, vzít si do práce veganský oběd.

Výhody veganské stravy

Příjem základních živin

Pokud přejdete z typické stravy na veganskou, vyloučíte maso a živočišné produkty.

To nevyhnutelně povede k, že se budete muset více spolehnout na jiné produkty. Vegetariánská strava v plném rozsahu používá náhražky masa, ve formě celých zrn, ovoce, zelenina, fazole, hrášek, ořechy a semena.

Protože tyto potraviny tvoří velkou část veganské stravy, než typická dieta, mohou pomoci zvýšit váš denní příjem určitých prospěšných živin.

Například, uvádí několik studií, co jsou veganské diety, obvykle, obsahují více vlákniny, antioxidanty a prospěšné rostlinné sloučeniny. Obsahují také vysoký obsah draslíku, Magnézium, kyselina listová a vitamín A, A (e).

Veganská strava vám pomůže zhubnout

Stále více lidí využívá vegetariánskou stravu jako způsob, jak zhubnout..

Mnoho pozorovacích studií ukazuje, jací vegani, obvykle, tenčí a mají nižší index tělesné hmotnosti (BMI), než nevegani.

Kromě, Uvádí několik randomizovaných kontrolovaných studií, že veganské diety jsou pro hubnutí účinnější, než konvenční diety, se kterými byly srovnávány.

V jedné studii veganská strava pomohla účastníkům zhubnout 4,2 kg více, než kontrolní dieta po dobu 18 týdnů studie.

Zajímavý, že veganští dietáři zhubnou více, než lidé, ti, kteří mají dietu se sníženým obsahem kalorií, i když do té doby mohou veganské skupiny jíst, dokud se nebudou cítit sytí.

Nedávná malá studie, porovnání účinků pěti různých diet na hubnutí, dospěl k závěru, že vegetariánská a veganská strava je tělem přijímána stejně dobře, jak semi-vegetariánské, tak běžné.

I když nedrželi dietu dokonale, vegetariánské a veganské skupiny ještě trochu zhubly, než, který držel standardní dietu.

Veganská strava prospívá hladině cukru v krvi a játrech

Veganská strava může prospět i nemocným cukrovka 2 typ a lidé s snížená funkce ledvin.

Vegani mají nižší hladinu cukru v krvi, citlivost na inzulín je vyšší a až 50-78% nižší riziko vzniku cukrovky 2 typ.

Studie dokonce hlásí, že veganská strava snižuje hladinu cukru v krvi u diabetiků více, než DGD diety (Německá diabetologická společnost).

V jedné studii 43% kteří byli na veganské stravě, dokázali snížit dávku léků, snížení hladiny cukru v krvi, ve srovnání s právě 26% ve skupině, který držel dietu, doporučeno DGD.

Uvádějí další studie, že nahrazení masa rostlinnými bílkovinami pro diabetiky může snížit riziko špatné funkce ledvin.

Kromě, uvádí několik studií, že veganská strava může zcela odstranit systémové příznaky distální polyneuropatie: stav diabetiků, způsobující ostrou palčivou bolest.

Veganská strava a ochrana proti rakovině

Podle Světové zdravotnické organizace, asi třetině všech rakovin lze předejít faktory, pod vaší kontrolou, včetně stravy.

Například, pravidelná konzumace luštěnin může snížit riziko rakoviny tlustého střeva asi o 9-18%.

Studie také ukazují,, že konzumace alespoň sedmi porcí čerstvého ovoce a zeleniny denně snižuje riziko úmrtí na rakovinu až 15%.

Obvykle, vegani jedí mnohem více luštěnin, ovoce a zelenina, než nevegani. To může vysvětlit, proč nedávná recenze 96 Výzkum ukázal,, na čem vegani 15% méně ohroženi rozvojem rakoviny nebo úmrtím na rakovinu.

Kromě, veganské diety, obvykle, obsahují více sójových produktů, které mohou poskytnout určitou ochranu před rakovinou prsu.

Pomoci může i vyhýbání se některým živočišným produktům. snížit riziko rakoviny prostaty, Rakovina Prsu a Rakovina Tlustého Střeva.

To může souviset s, že veganská strava nezahrnuje uzené nebo zpracované maso, která byla vařena při vysokých teplotách a která, věřil, přispívá k rozvoji některých typů rakoviny. Vegani se také vyhýbají mléčným výrobkům, co, jak ukazují některé studie, může mírně zvýšit riziko rakoviny prostaty.

Kromě, jsou tam i data, že mléčné výrobky mohou snížit riziko jiných typů rakoviny, jako je rakovina tlustého střeva. Proto, pravděpodobně, že vyhýbání se mléčným výrobkům není faktorem, snížení celkového rizika rakoviny u veganů.

Je důležité si uvědomit,, že tyto studie mají pozorovací charakter.. Nedaří se jim určit přesnou příčinu., proč vegani méně často onemocní rakovinou.

Ale, dokud vědci nebudou vědět víc, vhodné se zaměřit, jíst více čerstvého ovoce každý den, zeleniny a luštěnin, omezení spotřeby zpracovaného, uzené a vařené maso.

Veganská strava snižuje riziko srdečních onemocnění

Čerstvé ovoce, zelenina, luštěniny a vláknina spojené s nižším rizikem srdečních chorob.

To vše se běžně jedí ve velkém množství během plánovaných veganských diet..

observační studie, srovnání veganů s vegetariány a běžnou populací, zpráva, že vegani mají nižší riziko vzniku vysokého krevního tlaku, na 75%.

Také úmrtí na srdeční choroby u veganů je méně než 42%.

Kromě, Uvádí několik randomizovaných kontrolovaných studií, že veganská strava je mnohem účinnější při snižování hladiny cukru v krvi, LDL cholesterol a celkový cholesterol, než diety, se kterými jsou srovnávány.

Může být zvláště prospěšný pro zdraví srdce., kvůli vysokému poklesu tlaku , hladina cholesterolu a cukru v krvi může snížit riziko srdečních onemocnění 46%.

V porovnání s běžnou populací, vegani také konzumují více celých zrn a ořechů, dobré pro srdce.

Veganská strava zmírňuje bolesti při artritidě

Uvádí několik studií, že veganská strava je prospěšná pro lidi s různými typy artritidy.

Jedna studie náhodně přidělila 40 účastníkům s artritidou, aby buď jedli své běžné jídlo., nebo přejít na veganskou stravu v rámci 6 týdny.

Lidé, kteří jsou na veganské stravě, hlásil, že se cítí lépe, než, kteří nezměnili svůj jídelníček.

Dvě další studie zkoumaly účinek veganské stravy s probiotiky a syrovou stravou na příznaky revmatoidní artritidy..

Oba se hlásili, že účastníci veganské skupiny zaznamenali významné snížení těchto příznaků, jako bolest, otoky kloubů a ranní ztuhlost, než, kteří pokračovali v běžné stravě.