Pravda o tuku a kaloriích: kolik tuků člověk potřebuje a je možné jejich konzumaci odmítnout

Tuk je tloustnutí! Tento návrh stále vede mnoho lidí k tomu, aby se pokusili zhubnout tím, že vyřadili tuk ze svého jídelníčku..

Průmysl z toho těží, je jich nespočet “světlo” Výrobky, které nabízejí spotřebiteli, nárokování, že je může bez váhání sníst, protože jsou téměř bez tuku a mají nízký obsah kalorií. Navzdory tomuto neustálému trendu k nízkotučné dietě, podíl lidí s nadváhou stále roste. Odborníci na výživu proto vyzývají k přehodnocení: nemastným je třeba se vyhnout, ale nevyvážené jídlo. Musíte si vypracovat jídelníček pro sebe s dostatkem kalorií a tuků s mírou..

I když to zní divně, ale pokud chcete zhubnout, nemusíte úplně omezovat tuky, protože jsou nezbytné pro správné fungování těla, co je důležité pro hubnutí.

Beztukové vitamíny rozpustné v tucích A, D, E a K nejsou asimilovány nebo nedostatečně asimilovány, a pokrmy nemají důležitou příchuť. Tělesný tuk také působí jako ochranný polštář a tlumič nárazů pro vnitřní orgány a pomáhá udržovat teplo.. skiny, mozkové a nervové buňky potřebují tuk ke stavbě buněčných stěn, stejně jako pro produkci enzymů a hormonů.

Spor tuku, A ne nadarmo odborníci mluví o „dobrých“ a „špatných“ tucích.. Rozhodující je složení tuků.

“Dobrý” tuky: výhoda, jaké produkty obsahují

“Dobrý” tuky neobsahují méně kalorií, ale jsou to většinou zdravé nenasycené mastné kyseliny (omega-3 a omega-6). Říká se jim také nezbytné (vitální), protože si je lidské tělo nedokáže vyrobit, ale měly by být konzumovány v dostatečném množství každý den. Nenasycené mastné kyseliny se nacházejí především v rostlinných olejích., semena, ořechy a ovoce, jako je avokádo a olivy.

Ryby s vysokým obsahem tuku, jako je tuňák a losos, makrela a sleď, mají vysoký obsah kalorií, ale také obzvláště bohaté na omega-3 mastné kyseliny a snižují riziko metabolických onemocnění, snížení vysokého krevního tlaku a hladiny cholesterolu. plechovka rybího tuku chránit před cukrovkou 2 typ a koronární onemocnění srdce.

“Špatný” tuky: jaké produkty obsahují

Maso, klobásy, mléčné výrobky a některé rostlinné tuky, jako je kokosový olej a kakaové máslo, naproti, obsahují hodně kalorií, “špatný” živočišné tuky z nasycených a mononenasycených mastných kyselin. Měly by být konzumovány zřídka a v malých množstvích.. Nadměrný příjem zhoršuje krevní lipidy, tedy přispívá nahromadění plaku na stěnách tepen a může vést ke kardiovaskulárním onemocněním.

I když základem pro margarín je rostlinný olej, díky výrobnímu procesu obsahuje vysoké procento nasycených tuků, což nezvyšuje jeho zdravotní přínosy.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat transmastným kyselinám., které vznikají při vytvrzování tuku. Tělo je neumí využít a ukládá je do tkání a cévních stěn.. Trans-tuky stimulují chuť k jídlu, přispívají k přibírání na váze a zvyšování špatného LDL cholesterolu na úkor zdravého HDL cholesterolu a mohou tak vyvolat cukrovku, mrtvice, srdeční choroby a dokonce i rakovina.

Jsou hlavní složkou mnoha potravin., jako je pečení, občerstvení, Fast Food, smažené jídlo, cukrovinky a hotová jídla. Podíl ztužených tuků na denních kaloriích by neměl překročit 1% z celkového počtu.

Nevzdávejte se tuku

Tuk není jen hlavní složkou stravy, ale také důležitou chutí a nejlepším zdrojem energie. Žít zdravě, plný život, má smysl naučit se vědomě konzumovat tuky, aniž by se jich vzdali. Lidé, kteří pečlivě sledují příjem kalorií, protože chtějí zhubnout, by měli věnovat pozornost snížení množství cukru a škrobu ve své stravě, místo snížení příjmu tuků.