Веганская диета: откъде да започна, Какви са ползите за здравето от премахването на животински храни?

Веганската диета е вид вегетарианска диета., напълно без животински продукти, като яйца, мед и млечни продукти.

Някои вегани избират диета по здравословни причини , но мнозина ядат растителна храна по етични причини, като избягване на жестокост към животни.

Ползи за здравето от веганската диета

Веганската диета е изцяло на растителна основа.: пълнозърнести храни, пулс, плодове и зеленчуци, които често липсват в диетите на други хора. Веганская диета, обикновено, съдържа много фибри, витамин С, Магнезий, желязо и фолиева киселина, и по-малко калории и наситени мазнини.

Диетите с високо съдържание на растителни храни са свързани с подобряване на здравето на сърцето и намален риск от диабет 2 тип. Вероятно, ще бъде по-лесно да загубите излишните мазнини и да поддържате здравословно тегло. Избягването на червени и преработени меса също може да намали риска Рак на дебелото черво.

Как да започнете веганска диета

Ако сте на ово-лакто-вегетарианска диета, вече имате добра идея, какво да избягваме, защото си вегетарианец. Има богат избор от сирена на растителна основа, и можете да замените обикновеното мляко с бадемово или соево. Има дори вегански заместители на яйца., налични за готвене и печене. Чистият кленов сироп е подходящ заместител на меда.

Малко по-трудно е човек да стане веган., свикнали с редовна храна. Има няколко неща, да се помни. Първо, трябва да решиш, какво да правите с цялата невеганска храна във вашия дом. Ако живеете сами или с веган, можете да дарите невегански продукти на приятели или нуждаещи се.

След това трябва да се научите как да четете етикетите правилно., тъй като продуктите, които изглеждат вегански, може и да не са. Пълнозърнест хляб с мед? Това не е веган продукт, тъй като съдържа мед. Готовата зеленчукова супа може да изглежда като веган продукт, но ако е приготвена с пилешко или телешко, това не е вярно.

По този начин, веганская диета, сигурно, изисква воля, и може да отнеме много време, напълно да свикне да не яде месо, сирене и други продукти, които сте яли от години.

Но е нормално. След време ще го разбереш. Купете съставки, подходящ за вегани, и готвя повечето от храната у дома, вземете вегански обяд на работа.

Ползите от веганската диета

Прием на основни хранителни вещества

Ако преминете от типична диета към веган, изключвате месо и животински продукти.

Това неизбежно ще доведе до, че ще трябва да разчитате повече на други продукти. Вегетарианската диета с пълноценна храна използва заместители на месото, под формата на пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, боб, грах, ядки и семена.

Тъй като тези храни съставляват голяма част от веганската диета, отколкото типична диета, те могат да ви помогнат да увеличите дневния си прием на определени полезни хранителни вещества.

За пример, докладват няколко проучвания, какви са веганските диети, обикновено, съдържа повече фибри, антиоксиданти и полезни растителни съединения. Те също така съдържат високо съдържание на калий, Магнезий, фолиева киселина и витамин А, И (д).

Веганската диета ще ви помогне да отслабнете

Все повече и повече хора се обръщат към вегетарианската диета като начин за отслабване..

Много наблюдателни проучвания показват, какви вегани, обикновено, по-слаби и имат по-нисък индекс на телесна маса (BMI), отколкото не-веганите.

Освен това, Отчитат няколко рандомизирани контролирани проучвания, че вегетарианските диети са по-ефективни за отслабване, отколкото конвенционалните диети, с които са били сравнени.

В едно проучване веганската диета помогна на участниците да отслабнат 4,2 кг повече, отколкото контролната диета през 18-седмичния период на изследване.

Интересното, че веганите на диета губят повече тегло, отколкото хората, които са на диета с намалено съдържание на калории, дори ако веганските групи имат право да ядат дотогава, докато се почувстват сити.

Скорошно малко проучване, сравнявайки ефектите от пет различни диети за отслабване, стигна до заключението, че вегетарианската и веганската диета се приемат еднакво добре от тялото, както полувегетарианска, така и обикновена.

Дори и да не са спазвали перфектна диета, групите вегетарианци и вегани все още губят малко повече тегло, от, който беше на стандартна диета.

Веганската диета е от полза за нивата на кръвната и чернодробната захар

Веганските диети също могат да бъдат от полза за болните диабет 2 тип и хората с намалена бъбречна функция.

Веганите имат по-ниски нива на кръвната захар, инсулиновата чувствителност е по-висока и до 50-78% по-нисък риск от развитие на диабет 2 тип.

Проучванията дори съобщават, че веганската диета понижава повече нивата на кръвната захар при диабетици, отколкото DGD диети (Германско дружество по диабет).

В едно проучване 43% които са били на веганска диета, са успели да намалят дозата на лекарствата, намаляване нивата на кръвната захар, в сравнение с просто 26% в Група, който беше на диета, препоръчан DGD.

Други проучвания съобщават, че замяната на месо с растителни протеини за диабетици може да намали риска от лоша бъбречна функция.

Освен това, докладват няколко проучвания, че веганската диета може напълно да премахне системните симптоми на дисталната полиневропатия: състояние на диабетици, причинявайки остра пареща болка.

Веганская диета и защита от рака

Според Световната здравна организация, около една трета от всички видове рак могат да бъдат предотвратени чрез фактори, под ваш контрол, включително диета.

За пример, редовната консумация на бобови растения може да намали риска от рак на дебелото черво с около 9-18%.

Проучванията показват също,, че яденето на поне седем порции пресни плодове и зеленчуци на ден намалява риска от смърт от рак 15%.

Обикновено, веганите ядат много повече бобови растения, плодове и зеленчуци, отколкото не-веганите. Това може да обясни, защо скорошен преглед 96 изследванията показват, на какво вегани 15% по-малък риск от развитие на рак или смърт от рак.

Освен това, веган диети, обикновено, съдържа повече соеви продукти, което може да осигури известна защита срещу рак на гърдата.

Избягването на някои животински продукти също може да помогне. намаляват риска от рак на простатата, Рак На Гърдата и Рак на дебелото черво.

Това може да е свързано с, че веганската диета не включва пушено или преработено месо, който е бил приготвен на високи температури и който, Смята, допринася за развитието на някои видове рак. Веганите също избягват млечните продукти, какво, както показват някои изследвания, може леко да увеличи риска от рак на простатата.

Освен това, има и данни, че млечните продукти могат да намалят риска от други видове рак, като рак на дебелото черво. Следователно, вероятно, че избягването на млечни продукти не е фактор, намаляване на общия риск от рак при веганите.

Важно е да се отбележи,, че тези изследвания имат наблюдателен характер.. Те не успяват да посочат точната причина., защо веганите са по-малко склонни да се разболеят от рак.

Но, докато изследователите не научат повече, подходящо за фокусиране, да ядете повече пресни плодове всеки ден, зеленчуци и варива, ограничаване на консумацията на преработени, пушено и варено месо.

Веганската диета намалява риска от сърдечни заболявания

Пресни плодове, зеленчуци, бобови растения и фибри, свързани с по-нисък риск от сърдечни заболявания.

Всички те обикновено се консумират в големи количества по време на планирани вегански диети..

обсервационни изследвания, сравнявайки вегани с вегетарианци и общото население, отчет, че веганите имат по-малък риск от развитие на високо кръвно налягане, към 75%.

Освен това смъртните случаи от сърдечни заболявания при веганите са по-малко от 42%.

Освен това, Отчитат няколко рандомизирани контролирани проучвания, че веганската диета е много по-ефективна за понижаване нивата на кръвната захар, LDL холестерол и общ холестерол, отколкото диети, с които се сравняват.

Може да е особено полезно за здравето на сърцето., поради високия спад на налягането , нивата на холестерола и кръвната захар могат да намалят риска от сърдечни заболявания чрез 46%.

В сравнение с общото население, веганите също консумират повече пълнозърнести храни и ядки, полезно за сърцето.

Веганската диета облекчава болките при артрит

Няколко проучвания докладват, че веганската диета е полезна за хора с различни видове артрит.

Едно проучване разпределя на случаен принцип 40 участници с артрит или да ядат обичайната си храна., или преминете към веганска диета в рамките на 6 седмици.

Хора, тези на веганска диета, съобщи, че се чувства по-добре, от, които не са променили диетата си.

Две други проучвания изследват ефекта на веганската диета с пробиотици и сурова храна върху симптомите на ревматоиден артрит..

И двамата докладваха, че участниците във веганската група са имали значително намаляване на тези симптоми, като болка, подуване на ставите и сутрешна скованост, от, които продължават да консумират редовна храна.