Bee мед – видове и свойства на меда

Видове и свойства на меда

Мед – это сладкий продукт, proizvedennyj medonosnoj pčeloj от нектара, медена роса, или нектар от ензими, разпределят своите слюнчените жлези.

Нектар – сладкий, sakharistyi и ароматен сок, выделяемый нектарниками Цветков. Той върна повече от 70 материя, необходимо за човешкото тяло.

Гънка – сладкие выделения некоторых насекомых (Листна въшка, lystobloshky, Mealybug и т.н.).

Medvânaâ роза – выпот сахаристого сока на листьях и хвое некоторых растений (липи, ела, ядене, дъб, върба, Клен, ябълка, Orešnik, Лиственица, Трепетлика, бряст, бор, Roses, круши, сливи и т.н.).

Интересното, че на 24 микроелементи, намира в човешка кръв, 22 част от пчелни продукти. Това допринася за бързата абсорбция на мед. Общият характер на химическия състав на мед и кръв определя храна, Диета, биологични и терапевтични свойства.

Ако недостатъчен прием на микроелементи в тялото, ванадий, желязо, кобалт, мед, манган, Никел и цинк, Това разстрои процеса на хематопоезата. Въвеждането на тези олигоелементи с мед или пчелно млечице, полени и цветен прашец е предотвратяването на анемия. Месинг, йод и кобалт, съдържаща се в меда, повишаване устойчивостта на организма към инфекции.

Традиционната медицина предлага лесен начин да се отговори на нуждите на организма в минерални елементи: две супени лъжици мед и две супени лъжици ябълков оцет в чаша вода. В зависимост от физически и психически стрес може да се приема един или повече чаши като ябълково вино. Ябълковият оцет съдържа целия набор от минерали, членове на ябълката; в меда са минерални елементи, съдържаща се в нектара на цветята.

Видове мед

Различают монофлорный мед – нектар собирается преимущественно с одного вида растений-нектароносов и полифлорный (цветен, събиране) – нектар собирается с нескольких растений-нектароносов. В момента има общо повече от 60 видове мед.

Характеристиките на някои видове мед

Белоакациевый мед – прозрачный, почти безцветен, в кристализацията на бялата, глоба, наподобяващи на външен вид сняг. Използва се като общо тонизиращо, както и безсъние, стомашно-чревно заболяване, бъбрек, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Мед от елда – цвет от темно-желтого с красноватым оттенком до темно-коричневого, Той има уникален аромат и специфичен вкус, Той кристализира в пастообразна маса, beloakatsievy мед надвишава количествения и качествения състав на аминокиселини и витамини, жлеза, характеризира с висока активност на ензимите. Нанесете с жлъчка- и бъбречни заболявания, malokrovii, чернодробни заболявания и като средство за, укрепва сърдечния мускул.

Wild Honey – светло-желтого цвета, понякога тен, Той е с приятен вкус и аромат. Той има успокояващ ефект върху нервната система, Той препоръчва за главоболие, безсъние, сърцебиене и болки в слънчевия сплит.

Мед от слънчогледи – золотистого цвета, със сладък аромат и стипчив вкус. Бързо кристализирана груби маса, по кристализация става светло жълто, понякога с зеленикав оттенък; характеризиращо се с високи нива на витамин А и вещества, има антибактериални свойства.

Мед от липа – применяют при лечении ангины, ринит, ларингита, бронхит, трахеита, астма, отслабването на сърдечния мускул, възпаление на стомашно-чревния тракт, бъбречно заболяване, жлъчните пътища и гинекологични заболявания. Той е с добро локален ефект при лечението на гнойни рани и изгаряния. Той има силни антибактериални свойства.

Мед от цветя – исключительно благоприятно влияет на сердечную деятельность. Нанася се с гинекологични заболявания и по-специално в Trichomonas coleitis.

Падевый мед – это мед, които пчелите произвеждат в горещо и сухо лято, не е от нектара на цъфтящи растения, а из пади (манов мед животински произход) или медена роса (манов мед за растителна). Цветът на кожата му е най-често от черна, и бавят тъмно кафяво (мед от различни дървесни видове) до тъмнозелено, в клетките на восъчни пити. Но с иглолистен манов мед може да бъде светло жълто.

В манов мед по-слабо изразен аромат, в зависимост от източника на събирането на неолющен: Тя може да бъде неприятно, има мирис на прегоряла захар или не може да има всякаква. Консистенция – сиропообразная, вискозен, Honey дълго време се топи в устата.

Honeydew мед съдържа повече азотни протеини, там 3,5 пъти, отколкото в цветната, важни минерали манган, жлеза, Фосфорът и кобалт; аз н 1,7 раза больше сильнодействующих природных антибиотиков – фитонцидов. Най-високата антимикробната активност има манов мед планински горски територии.

В нашата страна, манов мед се използва основно в хлебни и сладкарски изделия. В Западна Европа, тя е оценена по-горе, какво цвете, и широко се използва за лечение на (особено на "гора" меда, който се получава от нектар от иглолистни дървета).

Свойства на меда

Мед – это прекрасный натуральный продукт с повышенным содержанием витаминов. Цветният прашец от цветя на много растения на витамин С по-голяма, отколкото самите плодове. Състав мед що влиза прашец. Витамин C съдържание в меда зависи от количеството. Мед – прекрасная среда для сохранения витаминов, не винаги може да се каже за плодове и зеленчуци.

Ползите от мед:

• Той не дразни храносмилателния тракт;
• лесно и бързо се абсорбира от тялото;
• бързо пуснете необходимата енергия;
• Тя ви позволява да се възстанови бързо енергия;
• по-лек от други захари преминали бъбреците;
• Той има естествено, леко слабително действие;
• Той има успокояващ ефект върху тялото.

Естествен мед е смес от цветен прашец. Наличието на полен показва, че не е за фалшифициране, но медът, и по своя характер може да се прецени по, с някои растения събират нектар, това е, за да се установи един вид мед.

Много ценна се счита медена пита. Когато дъвче пчелна пита в човешкото тяло идва и биологично активни вещества на цветния прашец и восък. Освен това, дъвченето на восък помага почистване на зъбите и устната прочистване.

Съхраняване на мед

Хранителни и лечебни свойства на меда зависи от правилното съхранение. Известен, че в клетки при определени условия, медът може да поддържа техните хранителни свойства в продължение на векове. Въпреки това, за терапевтични цели или желателно прясна мед, поне, мед със срок на годност до една година. Обикновено, няколко месеца след евакуация при температура на 13 С. 25 ° C кристализиран мед, удебелява и става мътна. Кристаллизация меда – это естественный процесс перехода натурального меда из одного физического состояния в другое без потери качества этого продукта. Хедър мед кристализира месец, чабрецовый – через три-восемь месяцев, остальные виды меда – в среднем через три-пять месяцев. Ако мед се съхранява при температура 0 ° С, процес озахаряване забавя, но не исключается совсем – постепенно мед становится более густым.

Идеалният метод за водене на мед в течно състояние, не снижающий его пищевых и лечебных свойств – охлаждение меда до температуры от -10 С. -20 ° С. Медът е полезно да се съхранява в изба или в хладилник. Колкото по-висока от температурата на съхранение на мед, толкова по-големи промени своите свойства. Захар мед, ако се желае, могат лесно да бъдат превърнати в течни, което я поставя в съд с гореща вода (не по-висока 70 ° С).

внимание: мед не трябва да се нагрява на открит огън, толкова по-цирея.

За да съхранявате меда най-добре стъкло, емайлирани или покрита с дебел ястия пластмасови или метални капачки.

Fake и отровен мед

Поддельный мед – мед с различными примесями: захарен сироп, цвеклова меласа или нишесте, захарин, и т.н..

Такива примеси, като пясък или нишесте, лесно да се намери. За тази мед се разтварят във вода. Ако чиста мед, разтвор завива леко облачно, не седимент. Ако има примеси, утайка. Когато съдържанието на скорбяла в меда няколко капки йоден разтвор ще оцвети в синьо мед.

Смес от креда може да се намери, засягащи утаи всяка киселина (напр оцет): в този случай, се случва разпенването, причинени от изпускането на въглероден двуокис.

Potato или захарен сироп, захарна тръстика или захарно цвекло може да се намери само в специални лаборатории.

Правила за избор на мед:

• Медът трябва да има приятен специфичен аромат и вкус, това е, букет, както и цвят, съответстващо на определен вид на мед.
• Ако медът е твърде бяло, это должно вызвать подозрение – не сахарный ли он?
• Тъмно кафяв цвят показва, манов мед.
• Ако цветът е тъмно, аромат ослаблен и напоминает вкус карамели – это расплавленный мед. Съвместимост на зрял мед трябва да се покрие, но не прекалено. При температура 20 ° C и над медът трябва да се навива на лъжица, като лента, гънки, прекъснат в някакъв момент,.

• Если мед жидкий и стекает с ложки – значит он незрелый, Той съдържа много вода и бързо zakisnet.
• Ако течност зимата мед, най-вероятно е топло.
• При покупка е необходимо да се обърне внимание, дали ферментация, както е посочено от еволюцията на активен газ и образуването на пяна върху повърхността или във вътрешността на мед. За ферментацията също ще посочи конкретна кисел мирис на алкохол и изгорял вкус.

Ние трябва да прочетете етикета, залепена на контейнера. Следва да се уточни стандарт, клас, Ботаническата вид мед, времето и мястото на тяхното събиране. Оценка на качеството на меда с химически молив неподходящи.

Токсичен мед популярно нарича пиян, вероятно, прилики признаци на отравяне със симптоми на интоксикация: треска, появи прекомерно изпотяване, гадене, виене на свят, кост и ставни и мускулни болки, разширяват зениците. Идва слабост, и дори загуба на съзнание. Медът може да бъде отровен, ако ядете един "пиян" мед в размер на 20 към 100 ж.

Отравяне пиян мед се наблюдава в райони, където пчелите събират нектар от растения, съдържаща отровни или вредни за човека вещества: с Хедър, Легитимен, рододендрона, LEDUM, chemerytsы, Дафне и т.н.. По външния вид пиян мед почти не се различава от ядивна. За да се определи това може да бъде само биологичната проба върху животни.

Ето какво този мед таджикски народната медицина: "Има нещо като есенното мед, миризмата на което причинява кихане, и от болести, и служи студена пот. Такъв мед не може да яде, и ако някой яде, е необходимо да се предизвиква повръщане, тогава, го нахраниш осолена риба (херинга), Отново предизвиква повръщане и така повтаря няколко пъти, до стомаха е изцяло изчистена. След това, нека ядат кисело-сладък ябълки и круши ".

Первая помощь при отравлении – промыть желудок и дать слабительное.