نظام غذائي نباتي: من أين نبدأ, ما هي الفوائد الصحية للاستغناء عن الأطعمة الحيوانية؟

النظام الغذائي النباتي هو نوع من النظام الغذائي النباتي., خالية تماما من المنتجات الحيوانية, مثل البيض, العسل ومنتجات الألبان.

يختار بعض النباتيين النظام الغذائي لأسباب صحية , لكن الكثيرين يأكلون الأطعمة النباتية لأسباب أخلاقية, مثل تجنب القسوة على الحيوانات.

الفوائد الصحية لنظام غذائي نباتي

النظام الغذائي النباتي هو نظام نباتي بالكامل.: كل الحبوب, نبض, فواكه وخضراوات, التي غالبًا ما تكون مفقودة من وجبات الآخرين. نظام غذائي نباتي, عادة, يحتوي على الكثير من الألياف, فيتامين سي, المغنيسيوم, الحديد و حمض الفوليك, وعدد أقل من السعرات الحرارية والدهون المشبعة.

ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة النباتية بتحسين صحة القلب و تقليل خطر الإصابة بمرض السكري 2 اكتب. ربما, سيكون من الأسهل خسارة الدهون الزائدة والحفاظ على وزن صحي. قد يؤدي تجنب اللحوم الحمراء والمعالجة أيضًا إلى تقليل المخاطر سرطان القولون.

كيف تبدأ نظامًا غذائيًا نباتيًا

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا للبيض اللبني, لديك بالفعل فكرة جيدة, ما يجب تجنبه, لأنك نباتي. هناك مجموعة واسعة من الجبن النباتي, ويمكنك استبدال الحليب العادي باللوز أو الصويا. حتى أن هناك بدائل نباتية للبيض., متاح للطبخ والخبز. شراب القيقب النقي بديل مناسب للعسل.

من الصعب إلى حد ما أن تصبح شخصًا نباتيًا., اعتادوا على الطعام العادي. هناك عدة اشياء, يجب أن نتذكر. في البداية, عليك أن تقرر, ماذا تفعل بكل الأطعمة غير النباتية في منزلك. إذا كنت تعيش بمفردك أو مع نباتي, يمكنك التبرع بمنتجات غير نباتية للأصدقاء أو المحتاجين.

بعد ذلك ، تحتاج إلى معرفة كيفية قراءة الملصقات بشكل صحيح., منذ المنتجات, التي تبدو نباتية, قد لا يكونون كذلك. خبز الحبوب الكاملة مع العسل? هذا ليس منتج نباتي, لاحتوائه على العسل. قد يبدو حساء الخضار الجاهز كمنتج نباتي, أما إذا كانت مطبوخة بالدجاج أو اللحم, هذا ليس صحيحا.

وهكذا, نظام غذائي نباتي, بالتأكيد, يتطلب قوة الإرادة, وقد يستغرق الأمر وقتًا طويلاً, لتعتاد تمامًا على عدم تناول اللحوم, الجبن ومنتجات أخرى, الذي كنت تأكله منذ سنوات.

لكنها طبيعية. في الوقت المناسب سوف تفهم ذلك. شراء المكونات, مناسب للنباتيين, وطهي معظم الطعام في المنزل, تناول غداء نباتي للعمل.

فوائد النظام الغذائي النباتي

تناول العناصر الغذائية الأساسية

إذا قمت بالتبديل من نظام غذائي نموذجي إلى نظام نباتي, تستبعد اللحوم والمنتجات الحيوانية.

هذا سوف يؤدي حتما إلى, أنه سيتعين عليك الاعتماد أكثر على المنتجات الأخرى. نظام غذائي نباتي كامل يستخدم بدائل اللحوم, في شكل حبوب كاملة, فاكهة, خضروات, فول, بازيلاء, المكسرات والبذور.

لأن هذه الأطعمة تشكل جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي النباتي, من نظام غذائي نموذجي, يمكن أن تساعد في زيادة تناولك اليومي لبعض العناصر الغذائية المفيدة.

على سبيل المثال, تقرير عدة دراسات, ما هي الحمية النباتية, عادة, تحتوي على المزيد من الألياف, مضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم, المغنيسيوم, حمض الفوليك وفيتامين أ, و (ه).

سيساعدك اتباع نظام غذائي نباتي على إنقاص الوزن

يتجه المزيد والمزيد من الناس إلى النظم الغذائية النباتية كوسيلة لفقدان الوزن..

تظهر العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة, ما النباتيين, عادة, أرق ولها مؤشر كتلة جسم أقل (BMI), من غير النباتيين.

بالإضافة إلى, تقرير العديد من التجارب العشوائية ذات الشواهد, أن الأنظمة الغذائية النباتية أكثر فاعلية في إنقاص الوزن, من الأنظمة الغذائية التقليدية, التي تم مقارنتها بها.

في إحدى الدراسات ، ساعد اتباع نظام غذائي نباتي المشاركين على إنقاص الوزن 4,2 كجم أكثر, من حمية التحكم خلال فترة الدراسة التي استمرت 18 أسبوعًا.

مثير للإعجاب, أن أخصائيو الحميات النباتية يفقدون المزيد من الوزن, من الناس, أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية, حتى لو سُمح للمجموعات النباتية بتناول الطعام حتى ذلك الحين, حتى يشعروا بالشبع.

دراسة صغيرة حديثة, مقارنة آثار فقدان الوزن لخمسة أنظمة غذائية مختلفة, وصل الى نتيجة, أن النظام الغذائي النباتي والنباتي مقبول من قبل الجسم أيضًا, شبه نباتي ومنتظم.

حتى لو لم يتبعوا نظامًا غذائيًا مثاليًا, المجموعات النباتية والنباتية لا تزال تفقد بعض الوزن, من, الذي كان يتبع نظامًا غذائيًا قياسيًا.

يفيد النظام الغذائي النباتي مستويات السكر في الدم والكبد

يمكن للوجبات الغذائية النباتية أن تفيد المرضى أيضًا داء السكري 2 اكتب والناس مع انخفاض وظائف الكلى.

النباتيون لديهم مستويات سكر منخفضة في الدم, حساسية الأنسولين أعلى وتصل إلى 50-78% انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري 2 اكتب.

تقرير الدراسات حتى, أن الأنظمة الغذائية النباتية تخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر أكثر, من حمية DGD (جمعية السكري الألمانية).

في دراسة واحدة 43% الذين كانوا يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، تمكنوا من تقليل جرعة الدواء, خفض مستويات السكر في الدم, مقارنة فقط 26% في مجموعة, الذي كان على نظام غذائي, موصى به DGD.

تقرير دراسات أخرى, أن استبدال اللحوم بالبروتين النباتي لمرضى السكر قد يقلل من خطر ضعف وظائف الكلى.

بالإضافة إلى, تقرير عدة دراسات, أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يقضي تمامًا على الأعراض الجهازية لاعتلال الأعصاب البعيدة: حالة مرضى السكر, يسبب ألم حارق حاد.

النظام الغذائي النباتي والوقاية من السرطان

بحسب منظمة الصحة العالمية, يمكن منع حوالي ثلث السرطانات بالعوامل, تحت سيطرتك, بما في ذلك النظام الغذائي.

على سبيل المثال, الاستهلاك المنتظم للبقوليات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون بحوالي 9-18%.

تظهر الدراسات أيضا, أن تناول سبع حصص على الأقل من الفواكه والخضروات الطازجة يوميًا يقلل من خطر الوفاة بسبب السرطان 15%.

عادة, يأكل النباتيون الكثير من البقوليات, فواكه وخضراوات, من غير النباتيين. هذا قد يفسر, لماذا مراجعة حديثة 96 وقد أظهرت الأبحاث, ما النباتيون 15% أقل عرضة للإصابة بالسرطان أو الموت بسبب السرطان.

بالإضافة إلى, حمية نباتية, عادة, تحتوي على المزيد من منتجات الصويا, مما قد يوفر بعض الحماية ضد سرطان الثدي.

قد يساعد أيضًا تجنب بعض المنتجات الحيوانية. تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا, سرطان الثدي و سرطان القولون.

قد يكون هذا متعلقًا بـ, أن الأنظمة الغذائية النباتية لا تشمل اللحوم المدخنة أو المصنعة, التي تم طهيها على درجات حرارة عالية والتي, يعتقد, يساهم في تطوير أنواع معينة من السرطان. كما يتجنب النباتيون منتجات الألبان, ماذا, كما تظهر بعض الدراسات, قد يزيد بشكل طفيف من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

بالإضافة إلى, هناك أيضًا بيانات, أن منتجات الألبان قد تقلل من خطر الإصابة بأنواع أخرى من السرطان, مثل سرطان القولون. من هنا, ربما, أن تجنب منتجات الألبان ليس عاملاً, تقليل المخاطر الإجمالية للإصابة بالسرطان لدى النباتيين.

من المهم أن نلاحظ, أن هذه الدراسات ذات طبيعة رصدية.. فشلوا في تحديد السبب الدقيق., لماذا النباتيين أقل عرضة للإصابة بالسرطان.

لكن, حتى يعرف الباحثون المزيد, مناسبة للتركيز عليها, لتناول المزيد من الفاكهة الطازجة كل يوم, الخضار والبقوليات, الحد من استهلاك المعالجة, لحم مدخن ومسلوق.

النظام الغذائي النباتي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

فواكه طازجة, خضروات, ترتبط البقوليات والألياف بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

يتم تناولها جميعًا بكميات كبيرة أثناء اتباع نظام غذائي نباتي مخطط له..

الدراسات الرصدية, مقارنة النباتيين بالنباتيين وعامة السكان, أبلغ عن, أن النباتيين أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم, إلى 75%.

كما أن الوفيات الناجمة عن أمراض القلب لدى النباتيين أقل من 42%.

بالإضافة إلى, تقرير العديد من التجارب العشوائية ذات الشواهد, أن النظام الغذائي النباتي أكثر فعالية في خفض مستويات السكر في الدم, كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة والكولسترول الكلي, من الحميات, التي يتم مقارنتها بها.

قد يكون مفيدًا بشكل خاص لصحة القلب., بسبب انخفاض الضغط العالي , يمكن أن تقلل مستويات الكوليسترول والسكر في الدم من خطر الإصابة بأمراض القلب 46%.

بالمقارنة مع عامة السكان, يستهلك النباتيون أيضًا المزيد من الحبوب الكاملة والمكسرات, خير للقلب.

النظام الغذائي النباتي يخفف آلام التهاب المفاصل

تقرير العديد من الدراسات, أن النظام الغذائي النباتي مفيد للأشخاص الذين يعانون من أنواع مختلفة من التهاب المفاصل.

عينت إحدى الدراسات بشكل عشوائي 40 مشاركًا مصابًا بالتهاب المفاصل لتناول طعامهم المعتاد., أو التحول إلى نظام غذائي نباتي في الداخل 6 أسابيع.

الناس, أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا, ذكرت الشعور بتحسن, من, الذين لم يغيروا نظامهم الغذائي.

فحصت دراستان أخريان تأثير اتباع نظام غذائي نباتي مع البروبيوتيك والطعام النيء على أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي..

كلاهما ذكرت, أن المشاركين في المجموعة النباتية شهدوا انخفاضًا كبيرًا في هذه الأعراض, مثل الألم, تورم المفاصل وتيبس الصباح, من, الذين استمروا في تناول الطعام العادي.