Chất thay thế sữa – đậu nành, gạo và hạnh nhân so sánh: Các loại sữa thay thế có thực sự tốt cho sức khỏe không??
Nhiều người ngừng uống sữa bò. Họ chuyển sang sản phẩm thay thế của anh ấy, đậu nành, gạo hoặc hạnh nhân. Một số người chỉ không thể chịu được sữa., những người khác tin tưởng, rằng các lựa chọn thay thế lành mạnh hơn. Các chương trình so sánh, các sản phẩm thay thế hữu ích như thế nào, mà một số người cố gắng thay thế sữa.
Cho dù đó là đậu nành, gạo hoặc sữa hạnh nhân – tất cả đồ uống có nguồn gốc thực vật không chứa cholesterol, có nguồn gốc từ thực vật và rất ít chất béo. Chúng chứa nhiều axit béo không bão hòa hơn, hơn sữa thông thường. Ngoại trừ đậu nành và đồ uống từ hạt, chúng không có khả năng gây dị ứng, nhưng cũng chứa ít protein hơn đáng kể. Antje Gal từ Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) thêm vào: “Chất lượng dinh dưỡng của protein thực vật cũng thấp hơn, hơn động vật, do hàm lượng axit amin thiết yếu thấp hơn”.
Các sản phẩm thay thế sữa
Sữa đậu nành thay thế cho sữa thông thường
Chất dinh dưỡng: Cái đó, ai thay thế sữa bằng thức uống làm từ đậu nành, có thể so sánh nhất thay thế cho sữa bò. Tỷ lệ protein, chất béo và calo tương tự nhau.
Lượng calo: về 40-50 kcal / 100 ml
Hàm lượng đường: 2-4 g / 100ml
Hàm lượng chất béo: về 2 g / 100ml
Sóc: 3-4 g / 100ml
Ai phù hợp? Các sản phẩm làm từ đậu nành thích hợp cho người ăn chay và thuần chay, và cũng cho những người, người không dung nạp lactose.
Ai không phù hợp? Lập luận chống lại sữa đậu nành – nó có thể gây dị ứng ở những người nhạy cảm.
Sữa gạo thay thế cho sữa thông thường
Chất dinh dưỡng: Đồ uống từ gạo không chứa gluten.
Lượng calo: 48 kcal / 100 g.
Hàm lượng đường: 6,7 g / 100 g.
Hàm lượng chất béo: 0,1 g / 100 g.
Sóc: 0,1 g / 100 g.
Ai phù hợp? Ví Dụ, những người không dung nạp gluten hoặc bệnh celiac có thể ăn muesli với sữa gạo. Vả lại, các sản phẩm làm từ gạo thích hợp cho người ăn chay và thuần chay, và cũng cho những người, người không dung nạp lactose.
Ai không phù hợp? Theo chuyên gia, nước gạo cũng là một vấn đề đối với những người bị dị ứng, nhưng chúng cũng là sản phẩm thay thế sữa ít gây dị ứng nhất.
Sữa hạnh nhân thay thế cho sữa thông thường
Chất dinh dưỡng Thay thế sữa hạnh nhân rất ít chất béo, nhưng không giống như sữa bò hầu như không chứa protein. Thành phần chính xác khác nhau tùy theo nhà sản xuất..
Lượng calo: về 25 kcal / 100 ml (47 kcal / 100 g)
Hàm lượng đường: về 3 g / 100ml
Hàm lượng chất béo: về 1 g / 100ml (3,5 g / 100 g)
Sóc: về 0,5 g / 100ml (1,4 g / 100 g)
Ai phù hợp? Các sản phẩm làm từ hạnh nhân thích hợp cho người ăn chay và thuần chay. Sữa hạnh nhân cũng là một thay thế tốt cho những, ai muốn ăn lactose hoặc gluten.
Ai không phù hợp? Thức uống hạnh nhân thường hầu như không chứa hạnh nhân, chúng chứa khoảng hai phần trăm. Và điều này thay thế cho sữa không được khuyến khích cho những người, dị ứng với hạnh nhân và các loại hạt.
Đáp ứng nhu cầu canxi của bạn mà không cần sữa bò
Sữa và các sản phẩm từ sữa rất quan trọng đối với một chế độ ăn uống cân bằng, xem xét bác sĩ dinh dưỡng Gal. Cơ thể cũng có thể thiếu i-ốt, vitamin B2 và B12, nếu bạn không tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa.
Mỗi, ai chọn một giải pháp thay thế cho sữa, phải chắc chắn rằng, tiêu thụ đủ canxi (120 mg / 100 g), cần thiết cho xương của cơ thể. Vả lại, bạn có thể đáp ứng nhu cầu canxi của mình bằng các loại thực phẩm khác. Các nguồn tốt của canxi và các chất dinh dưỡng khác là:
- Nước khoáng, có chứa canxi
- Hạnh nhân, quả phỉ
- cải xoăn
- Rau chân vịt
- Bông cải xanh
- Cây họ đậu
