Mật ong ong – loại và tính chất của mật ong
Loại và tính chất của mật ong
Mật ong – Đây là một sản phẩm ngọt, Ong mật ong được sản xuất từ mật hoa, PADI hoặc honeydew sử dụng enzyme, phân bổ các tuyến nước bọt.
Mật hoa – Ngọt ngào, có đường và nước trái cây thơm, tiết ra bởi nhụy hoa. Nó được tìm thấy nhiều hơn 70 Các chất, cần thiết cho cơ thể con người.
Pad – Các lựa chọn ngọt ngào của một số loài côn trùng (rệp, nhảy thực vật rận, mealybug, vv).
Medvânaâ Rosa – nước trái cây đường phù lá và tán lá cây nhất định (Linden, LINH SAM, EFI, Oak, Liễu, Maple, Cây táo, Hazel, cây tùng, Aspen, Elm, Cây thông, Hoa hồng, Lê, Mận, vv).
Thú vị, của 24 nguyên tố vi lượng, trong máu của con người, 22 là một phần của các sản phẩm ong. Điều này tạo điều kiện cho sự hấp thụ nhanh chóng của mật ong. Xác định sự tương đồng của các thành phần hóa học của mật ong và máu thực phẩm, chế độ ăn uống, tính chất sinh học và y học nó.
Khi dòng chảy không đủ trong cơ thể các nguyên tố, như vanadi, ủi, cobalt, đồng, mangan, Niken và kẽm, phá vỡ quá trình Hematopoiesis. Sự ra đời của các nguyên tố với mật ong hoặc sữa ong Chúa, phấn hoa và ong bánh mì là công tác phòng chống bệnh. Đồng, i-ốt và coban, trong mật ong, tăng sức đề kháng của cơ thể để bệnh nhiễm trùng khác nhau.
Y học cổ truyền cung cấp một cách dễ dàng để đáp ứng nhu cầu của cơ thể cho nguyên tố khoáng sản: hai muỗng cà phê mật ong và 2 muỗng cà phê Apple Cider dấm vào một cốc nước. Tùy thuộc vào tải trọng vật chất và tinh thần, bạn có thể mất một hoặc một ly rượu táo này. Apple Cider dấm chứa các thiết lập toàn bộ các nguyên tố khoáng sản, bao gồm trong Apple; trong mật ong có thành phần khoáng vật, chứa trong mật hoa của Hoa.
Trong số các loại mật ong
Phân biệt mật ong monoflornyj – Honeydew được thu thập chủ yếu từ một loại thực vật mật hoa nở rộ, cát và (Hoa, prefab) – mật hoa được thu thập từ một số nhà máy-mật nở. Tổng cộng có hơn 60 trong số các loại mật ong.
Đặc điểm của một số loại mật ong
Mật ong Beloakacievyj – trong sáng, gần như không màu, Khi kết tinh màu trắng, tiền phạt, tương tự như trong xuất hiện tuyết. Được sử dụng như một công cụ phục hồi, cũng như cho chứng mất ngủ, các bệnh về đường tiêu hóa, thận, ống dẫn mật và bàng quang túi mật.
Em yêu kiều mạch – một màu sắc khác nhau, tối màu vàng-đỏ đến màu nâu sẫm, có một cụ thể hương vị và mùi thơm, tinh kašiceobraznuû khối lượng, Superior beloakacievyj mật ong bằng số lượng và chất lượng các thành phần của axit amin và vitamin, tuyến, hoạt động của các enzym. Áp dụng tại mật- và các bệnh sỏi mật, thiếu máu, bệnh gan và như một phương tiện, tăng cường cơ tim.
Lĩnh vực mật ong – vàng nhạt, đôi khi màu vàng-nâu, Nó có một hương vị dễ chịu và hương vị. Có tác dụng làm dịu hệ thần kinh, đề nghị cho đau đầu, mất ngủ, palpitation và đau trong plexus năng lượng mặt trời.
Mật ong hoa hướng dương – vàng nâu, với một hương thơm ngọt và hương vị làm se. Một cách nhanh chóng kết tinh trong khối lượng hạt thô, Khi kết tinh trở thành ánh sáng màu vàng, đôi khi với một ánh xanh; mức độ cao của vitamin a và các chất, sở hữu đặc tính diệt khuẩn.
Linden mật ong – được sử dụng trong điều trị đau thắt ngực, viêm mũi, viêm thanh quản, viêm phế quản, tracheitis, hen suyễn, với sự suy yếu của cơ tim, ở tình trạng viêm của đường tiêu hóa, bệnh thận, mật đường và rối loạn phụ khoa. Có hành động địa phương tốt trong điều trị purulent vết thương và bỏng. Có tính chất kháng khuẩn mạnh mẽ.
Mật ong hoa – Các hiệu ứng rất tích cực về hoạt động của tim. Sử dụng cho các bệnh phụ khoa và đặc biệt là trong trihomonadne colpitis.
Honeydew mật ong – Mật ong này, ong mà phát triển trong mùa hè nóng droughty từ mật hoa của thực vật có hoa, và từ PADI (Honeydew mật ong nguồn gốc động vật) hoặc từ honeydew (Honeydew mật ong của nguồn gốc thực vật). Màu sắc nó một cách thường xuyên nhất từ màu đen, degteobraznogo và dark-brown (mật ong với nhiều loài cây rụng lá) với các màu xanh đậm trong các tế bào của một tổ ong. Nhưng với cây tùng bách honeydew mật ong có thể ánh sáng màu vàng.
Mật ong padevogo có ít hơn rõ rệt hương vị, Tùy thuộc vào nguồn gốc của các bộ sưu tập PADI: có thể được khó chịu, có một mùi thơm của đường cháy hoặc không có. Tính nhất quán – siropoobraznaya, ropy, Mật ong lâu không tan trong miệng.
Honeydew mật ong chứa nhiều các chất protein nitơ, nó trong 3,5 thời gian, hơn Hoa, Các muối khoáng quan trọng của mangan, tuyến, Cobalt và phốt pho; trong 1,7 lần mạnh hơn thuốc kháng sinh tự nhiên – fitontsidov. Kháng khuẩn hoạt động cao nhất sở hữu khu vực rừng núi honeydew mật ong.
Ở nước ta trong mật ong honeydew được sử dụng chủ yếu trong sản xuất làm bánh và bánh kẹo. Ở Tây Âu, nó giá trị ở trên, Bông hoa, và được sử dụng rộng rãi để điều trị (đặc biệt là mật ong rừng, mà là thu được từ cây lá kim lúa).
Thuộc tính của mật ong
Mật ong – Nó là một sản phẩm tự nhiên tuyệt vời với hàm lượng vitamin cao. Trong phấn hoa của nhiều nhà máy vitamin c nhiều hơn, hơn trong trái cây. Và mật ong chỉ bao gồm các phấn hoa. Nội dung vitamin c trong mật ong phụ thuộc vào số lượng. Mật ong – Tuyệt vời thứ tư để bảo quản các vitamin, đó không phải là luôn luôn tốt để nói về rau và trái cây.
Lợi ích của mật ong:
- Không gây kích ứng các màng nhầy của đường tiêu hóa;
- một cách nhanh chóng và dễ dàng tiêu hóa;
- nhanh chóng giải phóng năng lượng cần thiết;
- cho phép bạn nhanh chóng phục hồi sức mạnh;
- nhẹ hơn so với loại đường khác là qua thận;
- cung cấp tự nhiên, một tác dụng nhuận tràng nhẹ;
- có tác dụng làm dịu trên cơ thể.
Các hỗn hợp tự nhiên của mật ong là phấn hoa. Sự hiện diện của phấn hoa không phải là gian lận, nhưng mật ong tự nhiên, và bản chất của nó có thể được đánh giá trên làm thế nào, với các nhà máy không thu hoạch mật hoa, đó là loại mật ong.
Nó được coi là rất có giá trị rỗ tổ ong. Tại một tổ ong nhai trong cơ thể con người đến nào được nêu ra và các chất hoạt tính sinh học và bee wax. Hơn nữa, nhai sáp giúp làm sạch răng và khử trùng khoang miệng.
Lưu trữ mật ong
Dinh dưỡng và dược tính của mật ong phụ thuộc vào sự đúng đắn của các lưu trữ của nó. Known, rằng chải mật ong có thể, điều kiện nhất định, để duy trì tính dinh dưỡng của họ trong nhiều thế kỷ. Nhưng cho mục đích điều trị mong muốn mật ong tươi hoặc, ít nhất, mật ong với một kệ cuộc sống không có nhiều hơn một năm. Thông thường, một vài tháng sau, sau khi bơm ở nhiệt độ 13 ° C đến 25 ° Với mật ong tinh, cứng lại và trở nên đục. Sự kết tinh của mật ong – Đây là một quá trình tự nhiên của quá trình chuyển đổi tự nhiên mật ong từ một trạng thái vật lý khác mà không làm giảm chất lượng của sản phẩm này. Heather mật ong kết tinh trong một tháng, : – Sau ba đến 8 tháng, Các loại khác của mật ong – Sau khi một mức trung bình của 3-5 tháng. Nếu mật ong được lưu trữ ở nhiệt độ 0 ° C, quá trình zasaharivaniya chậm, nhưng không loại trừ hoàn toàn – dần dần các mật ong trở nên dày đặc hơn.
Lý tưởng phương pháp bảo quản mật ong trong một trạng thái lỏng, không giảm thức ăn và tính chất dược liệu của mình – làm mát của mật ong để nhiệt độ -10 ° C đến -20 ° C. Khuyến khích để lưu trữ mật ong trong tầng hầm hoặc trong tủ lạnh. Mật ong cao hơn nhiệt độ lưu trữ, mạnh mẽ hơn việc thay đổi thuộc tính của nó. Mật ong Zasaharivšijsâ nếu bạn muốn một cách dễ dàng có thể được chuyển thành chất lỏng, việc đặt một container với anh ta trong nước nóng (không cao 70 ° C).
Chú ý: mật ong không nên được reheated ngày khai hỏa, đun sôi thêm.
Để lưu trữ mật ong là tốt nhất ly, món ăn tráng men hoặc mạ với nắp nhựa hoặc kim loại dày.
Mật ong giả mạo và độc
Mật ong giả – mật ong với các phụ gia khác nhau: xi-rô đường, củ cải đường hoặc tinh bột xi-rô, saccharin, vv.
Như vậy tạp chất, như cát hay tinh bột, Nó rất dễ dàng để tìm thấy. Cho mật ong này hòa tan trong nước. Nếu mật ong nguyên chất, giải pháp biến hơi có mây, trầm tích không. Nếu không có tạp chất, sản xuất bùn. Khi nội dung của tinh bột trong mật ong một vài giọt tinh thần giải pháp iốt của mật ong trong màu xanh.
Hỗn hợp của phấn có thể được tìm thấy, gây ảnh hưởng tới bất kỳ dư lượng axít (Ví dụ: dấm): trong trường hợp này, khuấy, gây ra bằng cách phát ra lượng khí carbon dioxide.
Khoai tây hoặc đường mật, mía hoặc củ cải đường có thể được tìm thấy chỉ trong phòng thí nghiệm đặc biệt.
Quy tắc lựa chọn mật ong:
- Mật ong phải có hương thơm dễ chịu của cụ thể và hương vị, tức là bó hoa, cũng như màu sắc, tương ứng với một lớp học cụ thể của mật ong tự nhiên.
- Nếu mật ong là quá trắng, Điều này sẽ nâng cao nghi ngờ – không có đường cho dù nó?
- Dark-brown màu cho biết mật ong honeydew.
- Nếu màu sắc là đen tối, mùi hương nhắc suy yếu và caramel – Này mật ong tan chảy. Mật ong trưởng thành nhất quán nên dày, nhưng không quá. Ở nhiệt độ 20 ° C và ở trên mật ong nên được vết thương trên các muỗng, như các Ribbon, nếp gấp, dọc đường nối gián đoạn tại một số điểm.
- Nếu chất lỏng mật ong và thoát nước với một muỗng – sau đó nó là non, chứa rất nhiều nước và nhanh chóng zakysnyh.
- Nếu chất lỏng mật ong mùa đông, nhiều khả năng ông ấm lên.
- Khi mua bạn cần chú ý, cho dù quá trình lên men, như được chỉ ra bởi các hoạt động churning và outgassing trên bề mặt hoặc số lượng mật ong. Sự lên men cũng sẽ chỉ ra cụ thể chua mùi và hương vị bị cháy trong rượu.
Bạn cần phải làm quen với các nhãn, Keo dán nhãn trên các thùng chứa. Nó phải là quy định tiêu chuẩn, lớp, Thực vật loại mật ong, thời gian và địa điểm của bộ sưu tập. Đánh giá chất lượng của mật ong bằng cách sử dụng bút chì hóa học là không phù hợp.
Mật ong độc phổ biến được gọi là say rượu, có lẽ, cho sự tương tự của các dấu hiệu với các dấu hiệu của ngộ độc rượu: cơn sốt, xuất hiện quá nhiều mồ hôi, buồn nôn, chóng mặt, đau xương, khớp và cơ bắp, giãn học sinh. Đi những điểm yếu, và thậm chí mất ý thức. Mật ong có thể là một chất độc, Nếu bạn ăn một "say rượu" từ mật ong 20 đến 100 g.
Mật ong Drunk ngộ độc xảy ra tại các khu vực, nơi những con ong thu thập mật hoa từ thực vật, có chứa chất độc hại hoặc gây hại: với Heather, akonita, đỗ quyên, Labrador trà, Hellebore, volčeâgodnika vv. Facially say rượu mật ong khác với rất ít từ sự ăn được. Bạn chỉ có thể phân biệt với các phân tích sinh học động vật.
Đây là những gì nói về thuốc dân gian này Tajik mật ong: "Đó là một loại autumnal mật ong, mùi gây ra hắt hơi, và từ đó nhận được xấu, và hành vi mồ hôi lạnh. Mật ong này không được ăn, và nếu bất cứ ai ăn, điều đó nên làm cho anh ta nôn, sau đó, Sau khi ông cá mặn (cá trích), gây nôn một lần nữa và như vậy lặp đi lặp lại nhiều lần, Trong khi không phải hoàn toàn sạch lên dạ dày. Sau đó, ông ăn ngọt chua táo và Lê».
Trước tiên viện trợ cho ngộ độc – rửa Dạ dày và cung cấp cho một thuốc nhuận tràng.
