Hur många ägg kan du äta per dag, hur användbara eller skadliga de är för kroppen?

Länge övervägdes det, att intag av stora mängder ägg ökar risken hjärtattack och ateroskleros. Det visar dock nyare studier, att ägg till och med kan skydda mot dessa sjukdomar.

Ägg har fortfarande en ganska dålig rap.. Detta beror på många studier, som klassade ägg som mat, som innehåller mycket kolesterol. Det är allmänt känt, va överskott av kolesterol i blodet, leder till sina avlagringar i kärlen och, sålunda, kan orsaka hjärtattack och stroke.

Ny forskning

Det visar dock ny forskning, att ägg faktiskt kan minska risken för stroke och hjärtinfarkt. Enligt forskning, människor, som åt upp till fem ägg i veckan, hade en cirka tio procent lägre risk för dessa sjukdomar, än människor, vars ägg endast i undantagsfall ingick i menyn.

Dock innan, hur inkluderar du ägg i din dagliga kost, vet, en annan studie bekräftar äggs dåliga rykte.

Motstridiga resultat har uppstått, bland annat, på grund av, att de flesta studier inte undersökte frågan om försökspersonernas meny och deras fysiska aktivitet. Eftersom det är känt, Kolesterolnivåerna kan sänkas med fiberrika frukter och grönsaker, såväl som genom idrotten.

Kolesterolnivåerna är mindre beroende av mat, än väntat

Förutom, ut, hur snabbt fett bryts ner i blodet, omvänt, deponeras på väggarna i blodkärlen, påverka gener. Vissa människor äter tre stekta ägg om dagen., och deras kolesterolnivåer förblir inom det normala intervallet. extrema exempel: 88-en årig man åt regelbundet till och med 25 ägg per dag, kände sig frisk, hade inga överdrivet höga blodlipidnivåer och inga tecken på åderförkalkning! Intestinal absorption av kolesterol minskade signifikant, tydligen, på grund av genetik.

Säker, den här mannen är ett undantag, inte en förebild. För det finns andra människor, som sällan äter ägg, men kämpar med höga blodfetter.

Slutligen, Kosten spelar inte lika stor roll för kolesterolnivåerna: sådana produkter, som ägg, endast ansvarig för 25 procent av blodfetterna. Det mesta kolesterolet produceras av levern, därför är blodfetter ständigt närvarande i kroppen, även om de inte kommer utifrån.

Tre till fyra ägg i veckan är inget problem för friska människor.

Så nutritionister gick med på att inte demonisera ägg i princip, men att rehabilitera dem och till och med rekommendera dem som en del av en hälsosam kost.

För friska människor, som inte har hjärtsjukdom, höga blodfetter eller diabetes, riktmärket är tre till fyra ägg i veckan. Det visade den svenska studien, att upp till sex ägg i veckan inte ökar risken för hjärtinfarkt och stroke. Enligt dataanalys, ämnen, som åt fler ägg, kanske, möta de negativa konsekvenserna.

Om du vill veta den exakta mängden kolesterol i blodet, du kan kontrollera dina lipidnivåer med ett test hos din läkare.

Uppmärksamhet bör dock ägnas åt beredningen av ägg: ägg, löskokt, absorberas bäst. Däremot om du steker äggröra i ister, även med bacon, kroppen får i sig mycket mättat fett, som kolesterol. Mat kan vara hårt för magen, och blodfettnivåerna kommer faktiskt att stiga. Å andra sidan, om du steker äggen i högkvalitativ vegetabilisk olja och, t.ex, blanda dem med hackade tomater och andra grönsaker, du får en komplett, mat rik på vitaminer. När det gäller kolesterol, det är inte bara äggen som spelar roll, men också det allmänna matkonceptet.

Mirakelägg med värdefulla livsviktiga ämnen

Generellt, ägg är hälsosammare, än väntat. Beroende på storlek tillhandahåller de endast från 70 till 90 kilokalorier per styck, men de stillar hunger väl och innehåller en hel rad viktiga och livsviktiga ämnen, som:

• Sju till åtta gram högkvalitativt protein i ett ägg för energi och muskeltillväxt
• Vitaminer A, IN 2, D och E, dvs alla viktiga vitaminer, förutom C-vitamin.
• Antioxidanter, som lutein
• Järn, zink, Selen, kalcium, natrium och kalium

Sist men inte minst, ägg innehåller också lecitin. Detta ämne finns i naturliga cellmembran och kan bromsa upptaget av kolesterol i kroppen..

Hållbarhetstid: hur länge håller ägg färska

Färska ägg kan förvaras i cirka en månad i kall rumstemperatur.. Men det är bäst att förvara dem i kylen., vid sju grader.

Kokta ägg håller bara cirka två veckor.

Färskhetstest för ägg tar bara tre sekunder

Väldigt lätt att avgöra, Är råa ägg verkligen färska?. Doppa ägget i vatten. Om det är färskt, det kommer att sjunka till botten. Ägg, användbara innehåller redan lite luft och kommer därför att kika upp ur vattnet lite. Om ägget redan är bortskämt och oätligt, den flyter nästan helt upp till ytan. Om ett gammalt ägg bryts, du kan genast känna det typiska, obehaglig lukt “ruttna ägg” (lukten av svavelväte).

Förresten, i hårdkokta ägg kan du också bestämma den ungefärliga åldern: färska ägg är svåra att skala. I något gammalt är äggulan på kanten och en luftkammare bildas.. Förresten, grön kant, som ofta kan ses runt äggulan, betyder inte, att ägget är bortskämt. Om det kokades väldigt länge, innehållet i gulan och äggvitan reagerar med varandra, vilket orsakar färgförändringar.