Предности и штете од белог лука. Да ли је могуће јести бели лук сваки дан и колико?

Бели лук је једна од најстаријих гајених биљака на свету и издржљива је вишегодишња биљка., који припадају породици амарилиса. Остали чланови ове породице су различите врсте и сорте лука.. Сви ови плодови имају оштру арому и карактеристичан укус..

Олимпијским спортистима у старој Грчкој на првим Играма давали су бели лук – можда, ово је најранији пример фондова, побољшање перформанси, користи се у спорту. На руском се реч „чесњак“ појавила од прасловенске речи ?ести, шта значи гребање, огребати, суза, суза. Бели лук је дошао у Русију из планинских региона Таџикистана, Туркменистан, Узбекистан.

Нутритивна вредност белог лука 100 грама:

• Истовремено, у једном чена белог лука тежине око 4 грам садржи:
• 0,3 грама протеина;
• 0 грама масти;
• 0,7 грама угљених хидрата;
• 4 кцал;
• 25 мг калијума.

Предности белог лука

Бели лук, упркос својој малој величини, садржи много корисних елемената у траговима. Богат је манганом, кобалт, хромом и молибденом. Такође садржи много калцијума и калијума.. Од витамина, бели лук садржи велику количину витамина Б6 и ПП.

Бели лук има антимикробна и антифунгална својства

Бели лук има дугу историју употребе као борац против вируса., бактерије и гљивице. У земљама енглеског говорног подручја понекад се чак назива и руским пеницилином због својих антибактеријских својстава., који су могући због присуства алицина у саставу.

Неке кожне болести, као што су брадавице, као и уједи инсеката такође могу реаговати на уље од белог лука или згњечени сирови чен белог лука. Такође, превентивна употреба белог лука може смањити учесталост прехладе код одраслих., пишу амерички истраживачи. Међутим, његово једење не утиче на трајање симптома., ако је особа већ болесна.

Мора се имати на уму, да бели лук није имуномодулатор и не помаже у борби против вируса, а такође није у стању да ојача имуни систем. Али као здраво поврће, требало би да буде присутно у људској исхрани..

Бели лук смањује ризик од одређених врста рака

Према истраживањима, спроведено у Центру за контролу и превенцију болести у Кини, људи, који су јели сирови бели лук више од два пута недељно током седмогодишњег периода праћења, ризик од развоја рака плућа био је 44% ispod. Аутори научног рада сматрају, да ово поврће има неку врсту хемопрофилактичког средства против рака.

Амерички научници су открили, та органска једињења сумпора, налази у белом луку, ефикасан у уништавању ћелија код глиобластома, шта узрокује туморе на мозгу. Показало се да су органска једињења сумпора веома ефикасна у убијању одређених типова ћелија., а стручњаци више истражују, да се од ових супстанци створи комплетна терапија.

Други кинески истраживачи у 2013 објавио научни рад, који је описао ефекат поврћа из породице амарилиса на смањење ризика од развоја рака простате. Научници су посебно приметили ефекат белог лука.

Бели лук смањује ризик од срчаних обољења

Истраживачи са Медицинског факултета Универзитета Емори открили су, да једна од компоненти уља белог лука помаже у одржавању здравља срца после напада. И друге компоненте фетуса могу се користити за лечење срчане инсуфицијенције.

У другој студији, истраживачи су открили, да уље белог лука може помоћи у заштити дијабетичара од кардиомиопатије. Кардиомиопатија је водећи узрок смрти међу дијабетичарима. Ово је хронична болест миокарда (срчани мишић), који је ненормално задебљан, увећана и/или збијена.

Бели лук такође може да снизи крвни притисак због своје способности да шири крвне судове., омогућавајући крви да тече слободније.

Бели лук помаже у одржавању здравог холестерола и крвног притиска

Студије показују, да додатак екстракта белог лука побољшава профил липида у крви и повећава антиоксидативни потенцијал крви. Такође изазива значајно смањење систолног и дијастолног крвног притиска.. Drugim rečima, Додаци екстракта белог лука снижавају висок холестерол, као и крвни притисак код пацијената са хипертензијом.

Бели лук штити од алкохолног оштећења јетре

Јетра је орган, који је тешко оштећен продуженим прекомерним конзумирањем алкохолних пића. Показали су научници са Института за токсикологију, та органска једињења сумпора, добијен од белог лука, имају заштитни ефекат против оксидативног стреса изазваног етанолом и подржавају здраву функцију органа.

Бели лук подржава здравље жена

Истраживања научника из Индије показују, да бели лук може смањити губитак коштане масе повећањем одређених хормона. Посебно се ефекат манифестовао код старијих жена када су користиле дневну дозу сувог екстракта белог лука., односно о 2 грама неколико пута недељно.

Још један међународни тим научника је идентификовао, да једење белог лука може ублажити упалне симптоме остеоартритиса. Експеримент је показао, да узимање белог лука за 12 недеље може смањити јачину бола код гојазних или гојазних жена у колену и другим зглобовима.

Како пишу истраживачи у БМЦ Мусцулоскелетал Дисордерс, женски, чија је исхрана била богата поврћем, лук и бели лук, имао низак ниво остеоартритиса (или остеоартритис) Ова болест, утичући на све компоненте зглоба: хриасхти, зглобне капсуле, лигаменти, периартикуларних мишића и хрскавице суседне кости.

Колико белог лука можете јести?

Бели лук дневно се може јести од пола до једног чена дневно. Већ у овој количини садржи око 3000-6000 мцг алицина. Ова супстанца, настаје када се честице белог лука разграђују током жвакања или кувања, и има бактерицидно дејство.

Неки нутриционисти кажу, шта одрасли могу да једу 15 грама белог лука дневно, или о 4 каранфилић. За децу, ово је доза, naravno, још мање. Међутим, треба запамтити, да прекомерна конзумација овог воћа може изазвати негативне реакције у организму.

Штета од белог лука

Упркос бројним благотворним ефектима воћа, додајте га својој исхрани веома пажљиво. Бели лук може изазвати нежељене ефекте ако се узима орално., као што је лош задах, горушица, гасови и дијареја. Ови ефекти се често појачавају када се поврће конзумира сирово..

Производи од белог лука могу бити опасни када се наносе на кожу. Бели лук може изазвати озбиљну штету, налик на опекотине. Сирови бели лук може чак изазвати иритацију коже..

Ретко, додаци белог лука могу изазвати главобољу., умор, губитак апетита, болови у мишићима, вртоглавица и алергијске реакције, као што су напади астме или осип на кожи. Идите код доктора, ако приметите сличне симптоме након једења белог лука.

Ако узимате лекове за разређивање крви, узимање додатка белог лука може повећати ефекат лека, што додатно отежава процес згрушавања крви. Обавезно се консултујте са својим лекаром, пре узимања било каквих додатака белог лука.

Алергија на бели лук обично се манифестује у респираторном систему.. Реакција може доћи чак и од мириса поврћа, суви бели лук у праху или производи од белог лука. Сви они могу изазвати пискање у грлу., кашаљ и изазвати напад астме.

Како одабрати и чувати бели лук?

Главно правило при избору белог лука је да буде чврст и сув.. Глава не би требало да буде велика или, обрнуто, Веома мали. Оптималан укус имају плодови средње величине. Не купујте клијајуће воће, јер се брзо кваре и имају мање хранљивих материја.

Као и свако друго поврће, не би требало да има тамне мрље и трагове пропадања. Уверите се приликом куповине, тако да продавац држи бели лук на сувом и чистом месту. Главе не би требало да имају пуно љуски и прљавштине.

Не треба вам фрижидер за чување белог лука након куповине.. Оптимална температура за ово поврће је нешто испод собне температуре., или о 15-20 степени. Нађите мрачне куће, суве и проветрене просторије и тамо ставите бели лук. Бели лук се посебно не плаши штеточина, јер га хемикалије у њему штите.

Боље их је не држати у гомили, и у кутији (на пример, дрвеним) или на линку. Ако планирате да чувате бели лук дуже време, прво га осушите. На пример, зими се то може учинити у пећници, на температури која не прелази 40 степени.