Miere de albine – tipuri și proprietăți de miere

Tipuri și proprietăți de miere

Miere – это сладкий продукт, Miere de albine, produs din nectar, PADI sau pepenelui folosind enzime, alocate acestuia glandelor salivare.

Nectar – сладкий, zaharoase şi sucul aromat, secretat de extraflorale de flori. A găsit mai mult 70 substanţe, necesar pentru organismul uman.

Pad – сладкие выделения некоторых насекомых (afide, sărituri păduche de plantă, mealybug, etc).

Medvânaâ Rosa – выпот сахаристого сока на листьях и хвое некоторых растений (Linden, BRAD, EFI, Stejar, Salcie, Artar, Meri, Hazel, Zada, Aspen, Elm, PIN, Trandafiri, Pere, Prune, etc).

Interesant, cea a 24 microelemente, Situat în sânge uman, 22 sunt o parte din produse apicole. Acest lucru facilitează absorbţia rapidă de miere. Comun de Compozitia chimica a mierii şi sânge defineşte alimentare, dieta, proprietati biologice si medicamentoase se.

Când fluxul insuficiente în organism astfel oligoelemente, ca vanadiu, fier, cobalt, cupru, mangan, nichel şi zinc, perturba procesul de hematopoieză. Introducerea acestor oligoelemente cu miere sau lăptişor de matcă, polen, pâine de albine este prevenirea anemiei. Cupru, iod şi cobalt, conţinută în miere, creşte rezistenţa organismului la infecţii diverse.

Medicina tradiţională oferă o modalitate uşoară de a satisface nevoia organismului de elemente minerale: doua lingurite de miere si doua lingurite de otet de mere intr-o cana de apa. În funcţie de sarcina fizică şi psihică poate lua una sau mai multe pahare de acest cidru. Otetul de mere contine întregul set de elemente minerale, incluse în Apple; în miere sunt elemente minerale, din nectarul de flori.

Tipuri de miere

Различают монофлорный мед – нектар собирается преимущественно с одного вида растений-нектароносов и полифлорный (floare, prefabricate) – нектар собирается с нескольких растений-нектароносов. În total există peste 60 tipuri de miere.

Caracteristici ale unor tipuri de miere

Beloakacievyj miere – прозрачный, aproape incolor, Atunci când cristalizarea alb, fin, asemănătoare în aparenţă zăpadă. Folosit ca un instrument de refacere, ca şi pentru insomnie, boli ale tractului gastro-intestinal, rinichi, biliare şi vezica biliară.

Miere de tei – цвет от темно-желтого с красноватым оттенком до темно-коричневого, are o aromă şi gust specific, cristalizat kašiceobraznuû masă, superior beloakacievyj miere de compoziţia cantitativă şi calitativă de aminoacizi si vitamine, glanda, este activitatea enzimelor. Se aplică la bila- şi boli litiazei biliare, anemie, boli hepatice şi ca mijloc de, intareste muschiul inimii.

Domeniul miere – светло-желтого цвета, uneori galbui-maro, Are un gust plăcut şi aromă. Are un efect calmant asupra sistemului nervos, recomandat pentru dureri de cap, insomnie, palpitaţii şi durere în plexul solar.

Miere floarea soarelui – золотистого цвета, cu o aromă dulce şi gust astringent. Rapid cristalizat în masă grosier, Când cristalizare devine lumina galben, uneori cu tentă verzuie un; nivelurile ridicate de vitamina a şi substanţe, poseda proprietati bactericide.

Miere de tei – применяют при лечении ангины, curge nasul, laringita, bronşită, traheita, astm, cu slabirea muschiului inimii, la o inflamatie a tractului gastro-intestinal, boală de rinichi, biliare şi afecţiuni ginecologice. Are acţiune locală bună în tratamentul de arsuri şi răni purulente. Are puternice proprietati antibacteriene.

Piere de flori – исключительно благоприятно влияет на сердечную деятельность. Folosit pentru afectiuni ginecologice şi mai ales în trihomonadne colpitis.

Miere de mana – это мед, albinele care dezvolta în vara fierbinte droughty din nectarul de plante, şi de la PADI (miere de mana de origine animală) sau de la mana (miere de mana de origine vegetală). Culoare-l cel mai adesea la negru, degteobraznogo şi culoare-maro (miere cu diverse foioase) verde închis în celulele unui fagure de miere. Dar cu conifere honeydew miere poate fi lumina galben.

Mierea padevogo au mai puţin pronunţat aroma, În funcţie de sursa de colectare PADI: pot fi neplacute, au un miros de zahar ars sau nu au nici o. Консистенция – сиропообразная, ropy, Miere lung nu se topesc in gura.

Honeydew mierea conţine mai mult azot proteic substanţe, l în 3,5 ori, decât în floare, săruri minerale vitale de mangan, glandă, cobalt şi fosfor; în 1,7 раза больше сильнодействующих природных антибиотиков – фитонцидов. Cea mai mare activitate antimicrobiana posedă honeydew miere de munte padure zona.

În ţara noastră miere pepenelui este utilizat în principal în producţia de panificatie si patiserie. În Europa de Vest este evaluat de mai sus, Ce floare, şi este utilizat pe scară largă pentru tratarea (mai ales miere de pădure, care este obţinut din conifere petrea).

Proprietăţi de miere

Мед – это прекрасный натуральный продукт с повышенным содержанием витаминов. În polenul de flori de multe plante vitamina c mai mult, decât în fructe. Si miere include tocmai polen. Conţinutul de vitamina c în miere depinde de numărul de. Мед – прекрасная среда для сохранения витаминов, că nu este întotdeauna posibil să spun despre legume si fructe.

Beneficiile mierii:

• nu irita membranele mucoase ale tubului digestiv;
• rapid şi uşor de digerat;
• elibereaza rapid energia necesară;
• vă permite să recupereze rapid puterea;
• mai uşoare decât alte zaharuri este ocolit rinichi;
• oferă naturale, un efect uşor laxativ;
• are un efect calmant asupra organismului.

Amestecuri naturale din miere este polen. Prezenţa de polen nu este despre tachelaj, dar un natural miere, şi caracterul său poate fi evaluat privind modul de, cu nici un nectar de plante recoltate, Asta e un fel de miere.

Este considerat foarte valoros fagure. La un fagure de miere mestecat în corpul uman vin încă şi substanţe biologic active şi albine de ceară. În plus, ceara de mestecat ajută curata dintii si dezinfectarea cavitatii bucale.

Depozitarea mierii

Proprietatile medicinale si nutritionale de miere depinde de corectitudinea stocarea. Cunoscut, că pieptene miere pot, în anumite condiții, pentru a menţine proprietăţile lor nutriţionale de secole. Dar pentru scopuri terapeutice este dorit miere proaspete sau, cel puțin, miere cu o valabilitate de cel mult un an. Obișnuit, câteva luni mai târziu, după pompare la o temperatură de 13 ° C la 25 ° Cu miere cristalizat, se intareste si devine tulbure. Кристаллизация меда – это естественный процесс перехода натурального меда из одного физического состояния в другое без потери качества этого продукта. Heather Mierea este cristalizata intr-o luna, чабрецовый – через три-восемь месяцев, остальные виды меда – в среднем через три-пять месяцев. În cazul în care Mierea este depozitat la o temperatură de 0 ° C, incetineste procesul de zasaharivaniya, но не исключается совсем – постепенно мед становится более густым.

Metoda ideala de conservare de miere într-o stare lichidă, не снижающий его пищевых и лечебных свойств – охлаждение меда до температуры от -10 ° C la -20 ° C. Recomandabil de a păstra mierea în beci sau în frigider. Mai mare de stocare temperatura miere, mai puternic schimbarea de proprietăţile sale. Zasaharivšijsâ miere dacă se doreşte cu uşurinţă pot fi transformate in lichide, introducerea unui container cu el în apă fierbinte (nu mai mare 70 ° C).

Atenție: Mierea nu trebuie să fie reîncălzită pe foc deschis, fierbe mai multe.

Pentru a păstra Mierea este cel mai bun de sticlă, preparate emailate sau placate cu capacele din plastic sau metal gros.

Fals şi otrăvitoare miere

Поддельный мед – мед с различными примесями: sirop de zahăr, sfecla rosie sau sirop de amidon, zaharina, etc.

Aceste impurităţi, nisip sau amidon, Este uşor de găsit. Pentru aceasta miere dizolvata in apa. Dacă miere pură, Soluţia se transformă uşor tulbure, nici sedimente. În cazul în care există impurităţi, produce nămolurilor. Când conţinutul de amidon în miere câteva picături de iod soluţie sentiment de miere în culoare albastră.

Adaos de cretă pot fi găsite, Influenţarea orice reziduuri acide (de exemplu oţet): în acest caz, churning, cauzat prin emiterea de dioxid de carbon.

Cartofi sau zahăr melasă, zahăr din trestie sau sfeclă pot fi găsite doar în laboratoare speciale.

Reguli de selecţie miere:

• Mierea trebuie să aibă o aromă plăcută de specifice şi gust, adică buchet, precum şi culoare, corespunde o clasă specifică de miere naturala.
• În cazul în care Mierea este prea alb, это должно вызвать подозрение – не сахарный ли он?
• Culoare-maro culoare indică miere de mana.
• În cazul în care culoarea este inchis, аромат ослаблен и напоминает вкус карамели – это расплавленный мед. Consistenta mierii matur ar trebui să fie groase, dar nu prea. La o temperatură de 20 ° C şi mai sus miere ar trebui să fie rana pe lingura, ca panglică, falduri, cusături verticale întrerupe la un moment dat.

• Если мед жидкий и стекает с ложки – значит он незрелый, conţine o mulţime de apă şi rapid zakysnyh.
• În cazul în care lichidul miere iarna, cel mai probabil el incalzit.
• Atunci când achiziţionează trebuie să acorde o atenţie, Dacă fermentarea, după cum indică churning activă şi outgassing pe suprafaţa sau în sumă de miere. Fermentare va indica, de asemenea, mirosul acru specifice şi gust ars în alcool.

Trebuie să vă familiarizaţi cu eticheta, etichetă adezivă pe container. Trebuie să fie specificat standard, grad, Tip botanic de miere, data și locul de colectare. Evaluare a calităţii mierii folosind creion chimic este potrivit.

Otrăvitoare miere numit beat, probabil, pentru asemănarea dintre semne cu semne de intoxicaţii cu alcool: febră, apar excesivă transpiraţii, greață, amețeală, dureri osoase, comun şi musculare, dilata elevilor. Vine slăbiciunea, şi chiar pierderea conştienţei. Mierea poate fi o otravă, Daca mananci o "Beat" de miere 20 la 100 g.

Beat miere intoxicaţii apar în zonele, în cazul în care albinele colectează nectarul din plante, care conţin substanţe toxice sau dăunătoare: cu Heather, akonita, Rhododendron, Ceai de Labrador, Spânz, volčeâgodnika etc. Vestibular beat miere diferă foarte puţin din comestibile. Puteţi distinge numai defalcare biologice pe animale.

Iată ce spune despre aceasta miere tadjică medicina populara: "Este un fel de toamnă miere, mirosul care provoaca stranut, şi de este obtinerea de rău, si sudoarea rece de acte. Aceasta miere nu pot fi consumate, şi în cazul în care cineva a mancat, care ar trebui să-l voma, atunci, După lui peşte sărat (hering), induce vărsături din nou si deci repetate de mai multe ori, Perioada de timp nu deplin clar sus stomacul. Apoi el mănâncă dulce-acru mere si pere».

Первая помощь при отравлении – промыть желудок и дать слабительное.