Korzyści i szkody czosnku. Czy można codziennie jeść czosnek i ile??

Czosnek jest jedną z najstarszych roślin uprawnych na świecie i jest wytrzymałą byliną., należący do rodziny amarylis. Inni członkowie tej rodziny to różne rodzaje i odmiany cebuli.. Wszystkie te owoce mają ostry aromat i charakterystyczny smak..

Sportowcy olimpijscy w starożytnej Grecji otrzymywali czosnek na pierwszych Igrzyskach - być może, to najwcześniejszy przykład funduszy, poprawa wydajności, używany w sporcie. W języku rosyjskim słowo „czosnek” pojawiło się od słowa prasłowiańskiego ?szacować, co oznacza drapanie?, zadrapanie, łza, łza. Czosnek przybył do Rosji z górzystych regionów Tadżykistanu, Turkmenia, Uzbekistan.

Wartość odżywcza czosnku 100 gramy:

• Jednocześnie w jednym ząbku czosnku o wadze około 4 gram zawiera:
• 0,3 gramów białka;
• 0 gramów tłuszczu;
• 0,7 gramów węglowodanów;
• 4 kcal;
• 25 mg potasu.

Korzyści z czosnku

Czosnek, pomimo niewielkich rozmiarów, zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych. Jest bogaty w mangan, kobalt, chrom i molibden. Zawiera również dużo wapnia i potasu.. Z witamin czosnek zawiera dużą ilość witamin B6 i PP.

Czosnek ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze

Czosnek ma długą historię stosowania jako środek zwalczający infekcje przeciwko wirusom., bakterie i grzyby. W krajach anglojęzycznych czasami nazywa się ją nawet rosyjską penicyliną ze względu na jej właściwości antybakteryjne., które są możliwe dzięki obecności w składzie allicyny.

Niektóre choroby skóry, takie jak brodawki, a także ukąszenia owadów mogą również reagować na olej czosnkowy lub zmiażdżony ząbek surowego czosnku. Również profilaktyczne stosowanie czosnku może zmniejszyć częstotliwość przeziębień u dorosłych., Amerykańscy naukowcy piszą. Jednak zjedzenie go nie wpływa na czas trwania objawów., jeśli osoba jest już chora.

Należy pamiętać,, że czosnek nie jest immunomodulatorem i nie pomaga w walce z wirusami, a także nie jest w stanie wzmocnić układu odpornościowego. Ale jako zdrowe warzywo powinno być obecne w diecie człowieka..

Czosnek zmniejsza ryzyko niektórych rodzajów raka

Zgodnie z badaniami, prowadzone w Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom w Chinach, z ludźmi, którzy spożywali surowy czosnek więcej niż dwa razy w tygodniu podczas siedmioletniego okresu obserwacji, ryzyko zachorowania na raka płuc było 44% poniżej. Autorzy pracy naukowej rozważają, że to warzywo ma rodzaj środka chemoprofilaktycznego przeciwko rakowi.

Amerykańscy naukowcy odkryli, że związki siarkoorganiczne, znaleźć w czosnku, skuteczny w niszczeniu komórek w glejakach, co powoduje guzy mózgu. Wykazano, że związki siarkoorganiczne są wysoce skuteczne w zabijaniu niektórych typów komórek., a eksperci prowadzą więcej badań, stworzyć kompletną terapię z tych substancji.

Inni chińscy badacze w 2013 opublikował pracę naukową, w którym opisano wpływ warzyw z rodziny amarylis na zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka prostaty. Szczególnie naukowcy zauważyli działanie czosnku.

Czosnek zmniejsza ryzyko chorób serca

Naukowcy z Emory University School of Medicine odkryli, że jeden ze składników olejku czosnkowego pomaga w utrzymaniu zdrowia serca po ataku. A inne składniki płodu mogą być stosowane w leczeniu niewydolności serca.

W innym badaniu naukowcy odkryli, że olej czosnkowy może pomóc chronić diabetyków przed kardiomiopatią. Kardiomiopatia jest główną przyczyną zgonów wśród diabetyków. To przewlekła choroba mięśnia sercowego (mięśnia sercowego), który jest nienormalnie pogrubiony, powiększony i/lub zagęszczony.

Czosnek może również obniżać ciśnienie krwi dzięki swojej zdolności do rozszerzania naczyń krwionośnych., pozwalając na swobodniejszy przepływ krwi.

Czosnek pomaga w utrzymaniu zdrowego cholesterolu i ciśnienia krwi

Badania pokazują,, że dodatek ekstraktu z czosnku poprawia profil lipidowy krwi i wzmacnia potencjał antyoksydacyjny krwi. Powoduje również znaczne obniżenie skurczowego i rozkurczowego ciśnienia krwi.. Innymi słowy, Suplementy z ekstraktem z czosnku obniżyły wysoki poziom cholesterolu, jak również ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym.

Czosnek chroni przed alkoholowym uszkodzeniem wątroby

Wątroba jest organem, która jest poważnie uszkodzona przez długotrwałe nadmierne spożywanie napojów alkoholowych. Naukowcy z Instytutu Toksykologii pokazali, że związki siarkoorganiczne, pochodzący z czosnku, działają ochronnie przed stresem oksydacyjnym wywołanym etanolem i wspierają prawidłowe funkcjonowanie narządów.

Czosnek wspiera zdrowie kobiet

Badania naukowców z Indii pokazują, że czosnek może zmniejszyć utratę masy kostnej poprzez zwiększenie niektórych hormonów. Szczególnie efekt przejawiał się u starszych kobiet przy stosowaniu dziennej dawki suchego ekstraktu z czosnku., czyli około 2 gramów kilka razy w tygodniu.

Inny międzynarodowy zespół naukowców zidentyfikował, że jedzenie czosnku może złagodzić objawy zapalne choroby zwyrodnieniowej stawów. Eksperyment pokazał, że branie czosnku za 12 tygodnie mogą zmniejszyć nasilenie bólu w kolanie i innych stawach u kobiet z nadwagą lub otyłością.

Jak piszą naukowcy w BMC Musculoskeletal Disorders, żeński, których dieta była bogata w warzywa, cebula i czosnek, miał niski poziom choroby zwyrodnieniowej stawów (lub choroba zwyrodnieniowa stawów) Choroba, wpływający na wszystkie elementy stawu: chrząstki, torebki stawowe, Więzadła, mięśnie okołostawowe i sąsiadująca z chrząstką kość.

Ile czosnku możesz zjeść?

Czosnek dziennie można spożywać od pół do jednego ząbka dziennie. Już w tej ilości zawiera około 3000-6000 mcg allicyny. Ta substancja, powstają, gdy cząstki czosnku rozpadają się podczas żucia lub gotowania, i ma działanie bakteriobójcze.

Niektórzy dietetycy mówią, co dorośli mogą jeść 15 gramów czosnku dziennie, lub o 4 goździki. Dla dzieci to jest dawka, Oczywiście, nawet mniej. Trzeba jednak pamiętać, że nadmierne spożycie tego owocu może powodować negatywne reakcje w organizmie.

Szkoda czosnku

Pomimo licznych dobroczynnych efektów owoców, bardzo ostrożnie dodaj go do swojej diety. Czosnek może powodować działania niepożądane, jeśli jest przyjmowany doustnie., takie jak nieświeży oddech, zgaga, gaz i biegunka. Efekty te są często wzmacniane, gdy warzywo jest spożywane na surowo..

Produkty z czosnkiem mogą być niebezpieczne po nałożeniu na skórę. Czosnek może spowodować poważne uszkodzenia, palić się. Surowy czosnek może nawet powodować podrażnienie skóry..

Rzadko suplementy czosnku mogą powodować bóle głowy., zmęczenie, utrata apetytu, bóle mięśni, zawroty głowy i reakcje alergiczne, takie jak ataki astmy lub wysypki skórne. Pójść do doktora, jeśli zauważysz podobne objawy po zjedzeniu czosnku.

Jeśli przyjmujesz leki rozrzedzające krew, przyjmowanie suplementu czosnkowego może nasilać działanie leku, co dodatkowo komplikuje proces krzepnięcia krwi. Koniecznie skonsultuj się z lekarzem, przed przyjęciem jakichkolwiek suplementów czosnkowych.

Alergia na czosnek zwykle objawia się w układzie oddechowym.. Reakcja może wynikać nawet z zapachu warzyw, suchy proszek czosnkowy lub produkty czosnkowe. Wszystkie z nich mogą powodować świszczący oddech w gardle., kaszel i wywołać atak astmy.

Jak wybrać i przechowywać czosnek?

Główną zasadą przy wyborze czosnku jest to, aby był jędrny i suchy.. Głowa nie powinna być duża ani, odwrotnie, bardzo mały. Optymalny smak mają owoce średniej wielkości. Nie kupuj kiełkujących owoców, bo szybko się psują i mają mniej składników odżywczych.

Jak każde inne warzywo, nie powinien mieć ciemnych plam i śladów rozkładu. Upewnij się, że przy zakupie!, aby sprzedawca trzymał czosnek w suchym i czystym miejscu. Głowy nie powinny mieć dużo łusek i brudu.

Nie potrzebujesz lodówki do przechowywania czosnku po zakupie.. Optymalna temperatura dla tego warzywa jest tuż poniżej temperatury pokojowej., lub o 15-20 stopni. Znajdź ciemne domy, osuszyć i przewietrzyć pomieszczenia i włożyć tam czosnek. Czosnek nie boi się szczególnie szkodników, ponieważ zawarte w nim chemikalia go chronią.

Lepiej nie trzymać ich w garści, i w pudełku (np, z drewna) lub na łączu. Jeśli planujesz przechowywać czosnek przez długi czas, najpierw wysuszyć. Na Przykład, zimą można to zrobić w piekarniku, w temperaturze nieprzekraczającej 40 stopni.