Miód pszczeli – typy i właściwości miodu

Typy i właściwości miodu

Kochanie – Jest to słodki produkt, Pszczoła miód z nektaru, PADI lub spadzi przy użyciu enzymów, przydzielone jej gruczoły ślinowe.

Nektar – słodkie, słodkie i aromatyczny sok, wydzielany przez nectaries kwiaty. Go znaleźć więcej niż 70 sprawa, niezbędne dla organizmu ludzkiego.

Podkładka – słodki wybór niektórych owadów (mszyce, skoki wesz roślin, Wełnowcowate itd.).

Medvânaâ Rosa – wysięk cukru sok liści i liści niektórych roślin (Linden, JODŁA, EFI, Dąb, wierzba, Klon, Jabłoni, Oreshnik, modrzew, Aspen, Wiąz, Sosna, Róże, Gruszki, Śliwki, itp).

Ciekawe, który z 24 mikroelementy, położony w ludzkiej krwi, 22 są częścią produktów pszczelich. Ułatwia to szybkie wchłanianie miodu. Wspólność o składzie chemicznym miodu i krwi definiuje żywności, diety, właściwości biologiczne i lecznicze to.

Kiedy niewystarczający przepływ w ciało takie pierwiastki śladowe, jako wanadu, żelazko, kobalt, miedź, mangan, niklu i cynku, zakłócony proces hematopoezy. Wprowadzenie tych pierwiastków śladowych z miodem lub mleczko pszczele, pyłek i Pszczoła chleba jest zapobieganie niedokrwistości. Mosiądz, jod i kobalt, zawarte w miodzie, zwiększa odporność organizmu na różne infekcje.

Tradycyjna medycyna oferuje łatwy sposób zaspokoić potrzeby organizmu na składniki mineralne: dwie łyżeczki miodu i 2 łyżeczki Apple Cider octu w szklance wody. W zależności od obciążenia fizyczne i psychiczne mogą Państwo jeden lub więcej szklanek ten cydr. Ocet jabłkowy cydr zawiera cały zestaw składników mineralnych, zawarte w Apple; w miodzie są składniki mineralne, zawarte w nektar z kwiatów.

Rodzaje miodu

Odróżnić monoflornyj miodu – Honeydew gromadzone są przeważnie z jednego typu nectariferous kwitnących roślin, piasek i (kwiat, PREFAB) – nektar jest zbierane z kilku nectariferous roślin, kwitnienie. W sumie istnieje ponad 60 rodzaje miodu.

Właściwości niektórych rodzajów miodu

Miód Beloakacievyj – jasny, prawie bezbarwny, Podczas krystalizacji biały, grzywny, przypominające w wyglądzie śnieg. Używany jako narzędzie regenerujący, jak również dla bezsenność, choroby przewodu pokarmowego, nerka, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Miód gryczany – kolor od ciemny żółty, czerwono ciemny brąz, ma specyficzny smak i aromat, skrystalizowany kašiceobraznuû masy, Pokój beloakacievyj miodu przez skład ilościowy i jakościowy aminokwasów i witamin, gruczoł, jest aktywność enzymów. Zastosowanie w żółci- i kamieni żółciowych choroby, niedokrwistość, chorób wątroby i jako środek, wzmacnia mięsień sercowy.

Pole miód – jasny zółty, Czasami żółto brązowy, Ma przyjemny smak i aromat. Ma uspokajający wpływ na układ nerwowy, zalecane dla bóle głowy, bezsenność, kołatanie serca i bóle w splot słoneczny.

Miód słonecznikowy – Złoto-brązowy, słodki zapach i smak ściągające. Szybko krystalizuje się w masę gruboziarnistych, Kiedy krystalizacji staje się światło żółty, czasem z zielonkawym odcieniem; wysoki poziom witaminy a i substancji, posiadających właściwości bakteriobójcze.

Miód Lipowy – stosowane w leczeniu dławicy piersiowej, katar, zapalenie krtani, zapalenie oskrzeli, Zapalenie tchawicy, astma, z osłabienia mięśnia sercowego, o zapalenie przewodu pokarmowego, choroba nerek, dróg żółciowych i zaburzeń ginekologicznych. Ma dobre lokalne działanie w leczeniu ropne rany i oparzenia. Ma silne właściwości antybakteryjne.

Miód z propolisem – bardzo pozytywny wpływ na czynność serca. Używane dla choroby ginekologiczne, a zwłaszcza w trihomonadne colpitis.

Miód spadziowy – Ten miód, pszczoły, które rozwijają się w gorące lato droughty z nektaru roślin, i od PADI (miód spadziowy pochodzenia zwierzęcego) lub od dżemów z melona miodowego (miód spadziowy pochodzenia roślinnego). Kolor to najczęściej z czarnego, degteobraznogo i ciemny brąz (Miód z różnych drzew liściastych) Ciemny zielony w komórkach plastra miodu. Ale z drzew iglastych miód spadziowy może być światło żółty.

Miód padevogo mają mniej wyraźny smak, W zależności od źródła kolekcji PADI: mogą być nieprzyjemne, mają zapach palonego cukru lub bez. Spójność – siropoobraznaya, odtłuszczonej ropy, Miód długo nie rozpływają się w ustach.

Miód spadziowy zawiera substancje białkowe więcej azotu, to w 3,5 czasy, niż w kwiat, Vital soli mineralnych manganu, gruczoł, kobalt i fosforu; w 1,7 razy silniejsze antybiotyki naturalne – fitoncidov. Najwyższej aktywności przeciwbakteryjnej posiada obszar lasu spadzi miód górski.

W naszym kraju miód spadziowy stosuje się głównie w produkcji piekarniczego i cukierniczego. W Europie zachodniej jest wyceniane powyżej, Jaki kwiat, i jest szeroko stosowany w leczeniu (zwłaszcza las miód, który jest otrzymywany z drzew iglastych niełuskany).

Właściwości miodu

Kochanie – Jest to wspaniały naturalny produkt o wysokiej zawartości witamin. W pyłek kwiatów wiele roślin witaminy c więcej, niż w owoce. Miód zawiera tylko pyłek. Zawartość witaminy c w miodu zależy od liczby. Kochanie – wspaniałe środa zachowanie witamin, nie zawsze jest to możliwe do powiedzenia na temat warzyw i owoców.

Korzyści z miodem:

• nie podrażnia błony śluzowe przewodu pokarmowego;
• i szybko trawione;
• szybko uwalnia niezbędnej energii;
• pozwala szybko odzyskać siły;
• lżejsze niż innych cukrów jest wyłączonych nerki;
• zapewnia naturalne, lekko przeczyszczające;
• ma uspokajający wpływ na organizm.

Domieszką naturalnego miodu jest pyłek. Obecność pyłków, jest nie o olinowanie, ale naturalny miód, i jej charakter może być oceniana na jak, z roślin nie zbiera nektar, to jest rodzaj miodu.

Jest uważany za bardzo cenne o strukturze plastra miodu. O żucia plaster miodu w organizmie człowieka jeszcze przyjść i substancji biologicznie czynnych i pszczoły wosk. Ponadto, żucie wosk pomaga czyszczenia zębów i dezynfekcji jamy ustnej.

Przechowywania miodu

Odżywcze i lecznicze właściwości miodu zależy od poprawności jego składowania. Znany, plastra miodu można, pod pewnymi warunkami, aby zachować ich właściwości odżywcze, przez wieki. Ale dla celów terapeutycznych jest pożądane świeży miód lub, przynajmniej, Miód z okres ważności nie może przekraczać jednego roku. Zwykle, kilka miesięcy później, po pompowania w temperaturze 13 ° C. 25 ° Z Skrystalizowany miód, Twardnieje i staje się mętny. Krystalizacja miodu – Jest to naturalny proces przejścia z naturalnego miodu z jednego stanu do drugiego bez utraty jakości tego produktu. Heather miód krystalizuje się w miesiącu, : – Po trzech do ośmiu miesięcy, Inne rodzaje miodu – Średnio od trzech do pięciu miesięcy po. Jeżeli miód jest przechowywany w temperaturze 0 ° C, spowalnia proces zasaharivaniya, ale nie jest całkowicie wykluczone – stopniowo staje się bardziej gęsty miód.

Idealną metodą utrwalania miodu w stan ciekły, nie zmniejszając jego żywność i właściwości lecznicze – chłodzenie miodu do temperatury -10 ° C. -20 ° C. Wskazane do przechowywania miodu, w piwnicy lub w lodówce. Wyższe miód temperatura przechowywania, im silniejsze zmiany właściwości. Miód Zasaharivšijsâ, w razie potrzeby można z łatwością przekształcić w cieczy, umieszczenie pojemnika z nim w gorącej wodzie (nie wyższą 70 ° C).

Uwaga: nie należy podgrzać miód na otwartym ogniu, Więcej wrzenia.

Do przechowywania miodu jest najlepsze szkła, naczynia emaliowane lub pozłacane z grubej plastikowej lub metalowej pokrywy.

Fałszywe i trujące miód

Fałszywy miód – Miód z różnych domieszek: syrop cukrowy, buraków lub syropu skrobiowego, Sacharyna, itp.

Takie zanieczyszczenia, jak piasek lub skrobi, To jest łatwe do odnalezienia.. Za ten miód rozpuszczony w wodzie. Jeśli czysty miód, roztwór zmienia lekko mętny, nie ma osadu. Jeśli ma zanieczyszczeń, produkuje osadów. Kiedy zawartość skrobi, w miodzie, kilka kropli roztworu jodu poczucie miodu w kolorze niebieskim.

Domieszką kredy można znaleźć, wpływ na wszelkie pozostałości kwasu (na przykład octu): w takim przypadku ubijania, spowodowane poprzez emisję dwutlenku węgla.

Ziemniaków lub cukru melasa, cukier trzcinowy lub buraczany można znaleźć tylko w laboratoriach.

Reguły wyboru miód:

• Miód musi mieć przyjemny specyficzny aromat i smak, czyli bukiet, a także kolor, odpowiadają określonej klasy naturalny miód.
• Jeżeli miód jest zbyt biały, To powinno wzbudzić podejrzenie – bez cukru czy to?
• Ciemno brązowy kolor wskazuje miód spadziowy.
• Jeśli kolor jest ciemny, aromat przypomina osłabiony i karmel – Ten stopionego miodu. Konsystencji miodu dojrzałe powinny być grube, ale nie zbyt. W temperaturze 20 ° C i powyżej miód powinny być nawinięte na łyżkę, jak wstążki, fałdy, pionowe szwy przerywania w pewnym momencie.

• Jeśli płynnego miodu i kanalizacji z łyżką – to jest niedojrzałe, zawiera dużo wody i szybko zakysnyh.
• Jeśli ciecz miód zima, najprawdopodobniej on rozgrzany.
• Przy zakupie należy zwrócić uwagę, Czy fermentacji, wskazywane przez active ubijania i odgazowywanie na powierzchni lub w wysokości miód. Fermentacja będzie także wskazywać konkretne kwaśny zapach i smak spalonego w alkoholu.

Należy zapoznać się z etykietą, nalepka na pojemniku. Musi być określony standard, gatunek, Botaniczny rodzaj miodu, czas i miejsce zbioru. Oceny jakości miodu za pomocą ołówka chemicznego nie nadaje się.

Trujące miód popularnie zwany pijany, prawdopodobnie, na podobieństwo znaków z objawami zatrucia alkoholowego: gorączka, pojawia się nadmierne pocenie się, nudności, zawroty głowy, bóle kości, stawów i mięśni, rozszerzają się uczniów. Przychodzi osłabienie, a nawet utrata przytomności. Miód może być trucizną, Jeśli jesz "pijany" z miodem 20 do 100 g.

Pijany miód zatrucia występują w obszarach, gdy pszczoły zbierają nektar z roślin, zawierających substancje trujące lub szkodliwe: z Heather, akonita, Różanecznik, Labrador herbaty, Ciemiernik, volčeâgodnika itp. Facially pijany miodu różni się niewiele od jadalne. Tylko można odróżnić biologicznych podział na zwierzęta.

Oto co mówi o tym na medycynie ludowej tadżycki miód: "Istnieje coś w rodzaju jesienny miód, zapach, który powoduje, że kichanie, i ze robi się za złe, i akty zimne poty. Ten miód nie może być spożywane, i jeśli ktoś zjadł, który powinien uczynić go wymiotować, następnie, Po jego słony ryb (śledzia), wywoływać wymiotów ponownie i tak powtarzać kilka razy, Chwila nie pełni oczyszczanie żołądka. A potem je słodko-kwaśne jabłka i gruszki».

Pierwsza pomoc dla zatrucia – umyć żołądka i dać środek przeczyszczający.