Hoeveel eiwitten kun je per dag eten zonder het lichaam te schaden?? Hoeveel eiwit zit er in verschillende voedingsmiddelen?

De meeste mensen zijn zich goed bewust van koolhydraten en vetten.. De situatie is anders met de derde essentiële voedingsstof.: eiwit. Er zijn mythen en verzinsels hier. Is het makkelijker om af te vallen met eiwit en wanneer te veel eiwit slecht is voor het lichaam??

Zonder eiwitten zouden we niet helemaal overleven., sinds eiwit, samen met koolhydraten en vetten, is een van de essentiële voedingsstoffen van het lichaam. Eiwit is essentieel voor ons lichaam om ongeveer 20 verschillende aminozuren. Behalve, het lichaam kan geen acht essentiële aminozuren aanmaken, dus ze moeten met voedsel worden ingenomen: leucine, tryptofaan, threonine, methionine, valine, isoleucine, lysine, fenylalanine.

De functie van eiwitten in het lichaam

Aminozuren voeren veel verschillende taken uit:

• Het zijn de bouwstenen van elke huidcel, haren en nagels, botten, kraakbeen, bindweefsel en dergelijke organen, als een brein.
• Transport vet en zuurstof.
• Vorm stikstofverbindingen, zoals hormonen, insuline en enzymen.
• Betrokken bij de synthese van histamine en serotonine.
• Maken deel uit van het immuunsysteem (bv, antilichamen).
• Belangrijk voor spieropbouw.

Last but not least is eiwit een energieleverancier met vier kilocalorieën per gram..

• Vergeleken met vet, met een caloriegehalte van ongeveer negen kilocalorieën per gram, eiwit levert minder energie, maar heeft een groter absorptie-effect, dan vetten en koolhydraten, – legt Christina Holzapfel uit, wetenschapper aan het Institute of Food Medicine aan de Clinic Recht der Isar aan de Technische Universiteit van München .

Tekenen van eiwittekort in het lichaam

Een zeer lage eiwitinname wordt geassocieerd met significante ontwikkelings- en groeistoornissen, zoals spierzwakte. We lopen echter zelden het risico op een eiwittekort., dit probleem is relevanter in arme regio's van de planeet.

Hoeveel eiwitten moet je elke dag eten?

Volgens de Duitse Vereniging voor Voeding (DGE), standaardwaarden van benodigde eiwitten voor mensen onder de leeftijd van 65 jaren zijn 0,8 g per kilogram lichaamsgewicht.

Voorbeeld: Man, groeiend 1,80 meter en wegen 80 kilogram, moet consumeren 80*0,8 = 64 g eiwit per dag.

Als je kijkt naar de nutriëntenverhouding, basisregel: 15 procent van de dagelijkse calorieën moet worden gedekt door eiwitten, – biedt een voedingsdeskundige aan.

Voor volwassenen in de leeftijd 65 jaar en ouder aanbevolen inname 1,0 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag. Dezelfde hoeveelheid eiwit wordt aanbevolen voor kinderen. Er zijn echter uitzonderingen: mensen, zwaarlijvig, het is verboden om de behoefte aan eiwitten te bepalen op basis van hun huidige gewicht, behoefte om de behoefte aan eiwitten te berekenen, gebaseerd op het normale gewicht voor hun lengte. Tegenover, mensen, ondergewicht, zou meer eiwitten moeten consumeren.

Voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte

Eten, vooral rijk aan eiwitten, dit is vlees, vis, zuivelproducten en eieren. Maar ook bonen, zoals erwten, linzen en soja, en ook granen bevatten ook veel eiwitten.

Eiwitgehalte in sommige voedingsmiddelen

Dieren producten:

• Harde kaas, zoals Emmentaler (100 gram): 30 gram eiwit
• Rundvlees (100 gram): over 21 g eiwit
• Vogel (100 gram): over 20 gram eiwit
• Zalm (100 gram): over 20 gram eiwit
• 1 ei: over 13 gram eiwit
• Melk (100 milliliter): 3 gram eiwit

Plantenvoeding:

• Sojasaus, tofu (100 gram): 34 gram eiwit
• Amandelen (100 gram): 24 gram eiwit
• Linzen (100 gram): 23 gram eiwit
• Lupine meel (100 gram): over 18 gram eiwit

Welke eiwitten kun je het beste consumeren?, dierlijk of plantaardig?

Niet alle eiwitten zijn hetzelfde. Het lichaam kan eiwitten uit dierlijke producten en soja beter gebruiken dan andere eiwitbronnen. Vandaar, biologische beschikbaarheid van eiwitten uit dierlijk voedsel is beter. Ze bieden ook een volledig spectrum van essentiële aminozuren. Vanuit dit oogpunt zullen dierlijke eiwitten beter zijn, dan groente.

Maar naast eiwitten, vlees, vetrijke zuivelproducten en eieren bevatten ook ongunstige vetten, zoals cholesterol.

Vandaar, eiwitten moeten als dier uit voedsel worden ingenomen, en plantaardige oorsprong, – legt Christina Holzapfel uit.

Plantaardig eiwit is goed voor diabetes, leververvetting en hartaanvallen

Studies tonen, welk dieet?, met voornamelijk plantaardige eiwitten, geassocieerd met veel gezondheidsvoordelen: het verlaagt het risico op diabetes en hart- en vaatziekten, inclusief hartaanvallen en beroertes. Behalve, vermindering van buikvet, en het heeft een positief effect op leververvetting (gepatos vet).

Hoe te doen zonder dierlijke eiwitten?: advies voor veganisten

Veganisten eten liever gezond en gezond., maar zonder dierlijke eiwitten. is dit mogelijk? Als je je eiwitbehoefte volledig wilt dekken met plantaardig voedsel, doelbewust granen en peulvruchten moeten combineren, dan krijg je alle benodigde eiwitten binnen. Bijvoorbeeld, je kunt linzen combineren met rijst of erwten met brood.

Granen bevatten weinig lysine, threonine en tryptofaan, maar veel methionine. Peulvruchten bevatten weinig methionine, maar veel threonine en tryptofaan. Daarom voorziet de combinatie van verschillende soorten plantaardig voedsel het lichaam van verschillende aminozuren..

Ecologisch aspect van plantaardig eiwit versus dierlijk eiwit

Het feit is, dat mensen in geïndustrialiseerde landen te veel dierlijk voedsel consumeren en, dus, indirect schade toebrengen aan het milieu, en waardevolle bronnen uitputten, die ons uiteindelijk zal raken, mensen.

Slechts één voorbeeld: er is enorm veel landbouwgrond nodig om veevoer te verbouwen. Er zijn vijf keer zoveel kilo plantaardig eiwit nodig om één kilo dierlijk eiwit te produceren..

Om de groeiende wereldbevolking in de toekomst van voldoende eiwit te voorzien, de behoefte aan eiwitten moet worden gedekt door plantaardig eiwit, geen dierlijke producten.

Nieuw, ongebruikelijke bronnen van eiwitten, milieuvriendelijke alternatieven

Er zijn nieuwe benaderingen voor verschillende dekkingen van eiwitbehoeften.

Innovatieve benaderingen zijn eiwitbronnen, zoals insecten of algen, die ook als superfoods worden verkocht, zegt voedingsdeskundige Holzapfel.

Al is het gerecht met sprinkhanen nu zeker niet voor iedereen weggelegd, zeewier, bijvoorbeeld spirulina, hebben een neutrale smaak en kunnen daarom op verschillende manieren worden gebruikt.

Lupine wordt ook gebruikt als vleesvervanger, en er kan melk van gemaakt worden, yoghurt en desserts.

Lupinezaden bevatten veel hoogwaardige plantaardige eiwitten en bevatten weinig vet en koolhydraten, – voedingsdeskundige benadrukt:.

Peulvruchten bevatten ook veel vezels..

Eiwitmix voor gewichtsverlies, vooral als je zwaarlijvig bent

Over plantaardig eiwit gesproken, veel betekenen ook verschillende eiwitmengsels voor gewichtsverlies. Ze zijn gemaakt van whey., soja of andere plantaardige eiwitten, evenals lupine. Het is algemeen bekend, dat eiwit zorgt voor minder calorieën, dan vet, maar meer bevredigend.

Zoals aangegeven, een dieet met een eiwitmengsel kan worden gebruikt om af te vallen, als u overgewicht heeft, Christina Holzapfel zegt:.

Een dergelijk eiwitdieet kan tot drie maanden onder toezicht van een arts worden uitgevoerd..

De dag wordt in dit geval geconsumeerd vanaf 800 naar 1200 kilocalorieën. Dit resulteert meestal in een goed gewichtsverlies. 0,5-2,0 kilo per week. Bestelling, wie hoeft er niet zo snel af te vallen, beter om een ​​maaltijdvervangende strategie te kiezen: een of twee hoofdmaaltijden per dag worden geannuleerd, in plaats daarvan wordt een eiwitdrank voorgeschreven.

Een verminderd lichaamsgewicht kan echter alleen worden gehandhaafd als:, als voedingsformules worden gebruikt als onderdeel van een langdurige verandering van levensstijl en een energie-aangepast dieet volgen na het flesvoedingsdieet.

Eiwit voor atleten

Maar er zijn ook slanke, sport mensen, eiwitrijk voedsel eten, zoals eiwitrepen. In het bijzonder, amateursporters hopen op deze manier meer spieren op te bouwen. Een eiwitrijke voeding is in ieder geval belangrijk voor sporters. Maar training is ook erg belangrijk voor het opbouwen van spieren.. Spieren groeien niet zonder spanning., ongeacht Togo, hoeveel eiwit wordt er geconsumeerd?.

Anders is de situatie met professionele atleten. Ze hebben eiwitten nodig. Daarom eten ze tijdens de training zwaar., koolhydraten en eiwitten eten.

Te veel eiwitten kunnen gevaarlijk zijn voor het lichaam

Maar er zijn ook uitersten., bv, bekend geval, toen een 25-jarige vrouwelijke bodybuilder stierf aan een overdosis eiwit. Ze consumeerde eiwitsupplementen, klaarmaken voor de wedstrijd, maar wist niet, dat ze een zeldzame genetische stofwisselingsstoornis heeft. Door dit defect in de ureumcyclus kon haar lichaam grote hoeveelheden eiwit niet goed verwerken.. Ammoniak gevormd, haar lichaam vergiftigd.

Dit is echter inderdaad een zeldzame uitzondering., extreem geval. De meeste mensen hoeven zich geen zorgen te maken over de schade van te veel eiwitten., als ze een uitgebalanceerd dieet eten. Alleen deze, wie heeft al significante nierfunctie, могут ощутить большую нагрузку на почки из-за большого количества белка. Echter, voordat 1,5 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht, doorgaans, geen probleem voor gezonde mensen.