Khasiat dan kemudaratan bawang putih. Adakah mungkin untuk makan bawang putih setiap hari dan berapa banyak?

Bawang putih adalah salah satu tumbuhan yang ditanam tertua di dunia dan merupakan tanaman saka yang tahan lasak., tergolong dalam keluarga amaryllis. Ahli lain dalam keluarga ini adalah pelbagai jenis dan jenis bawang.. Semua buah ini mempunyai aroma yang tajam dan rasa yang khas..

Atlet Olimpik di Greece purba diberi bawang putih pada Sukan pertama - mungkin, ini adalah contoh dana terawal, meningkatkan prestasi, digunakan dalam sukan. Dalam bahasa Rusia, perkataan "bawang putih" muncul dari perkataan Proto-Slavic ?esti, apa maksud menggaru, calar, koyak, koyak. Bawang putih datang ke Rusia dari kawasan pergunungan Tajikistan, Turkmenistan, Uzbekistan.

Nilai pemakanan bawang putih 100 gram:

• Pada masa yang sama, dalam satu ulas bawang putih seberat kira-kira 4 gram mengandungi:
• 0,3 gram protein;
• 0 gram lemak;
• 0,7 gram karbohidrat;
• 4 kcal;
• 25 mg kalium.

Khasiat bawang putih

Bawang putih, walaupun saiznya kecil, mengandungi banyak unsur surih yang berguna. Ia kaya dengan mangan, kobalt, kromium dan molibdenum. Ia juga mengandungi banyak kalsium dan kalium.. Daripada vitamin, bawang putih mengandungi sejumlah besar vitamin B6 dan PP.

Bawang putih mempunyai sifat antimikrob dan antikulat

Bawang putih mempunyai sejarah penggunaan yang panjang sebagai pejuang jangkitan terhadap virus., bakteria dan kulat. Di negara berbahasa Inggeris, ia kadangkala dipanggil penisilin Rusia kerana sifat antibakterianya., yang mungkin disebabkan oleh kehadiran allicin dalam komposisi.

Beberapa penyakit kulit, seperti ketuat, serta gigitan serangga juga boleh bertindak balas terhadap minyak bawang putih atau ulas bawang putih mentah yang dihancurkan. Juga, penggunaan pencegahan bawang putih boleh mengurangkan kekerapan selsema pada orang dewasa., Penyelidik Amerika menulis. Walau bagaimanapun, memakannya tidak menjejaskan tempoh gejala., jika orang itu sudah sakit.

Anda perlu ingat, bahawa bawang putih bukan imunomodulator dan tidak membantu melawan virus, dan juga tidak mampu menguatkan sistem imun. Tetapi sebagai sayuran yang sihat, ia harus ada dalam diet manusia..

Bawang putih mengurangkan risiko jenis kanser tertentu

Mengikut kajian, dijalankan di Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit di China, orang, yang makan bawang putih mentah lebih daripada dua kali seminggu dalam tempoh susulan tujuh tahun, risiko mendapat kanser paru-paru adalah 44% di bawah. Penulis karya saintifik mempertimbangkan, bahawa sayuran ini mempunyai sejenis agen chemoprophylactic terhadap kanser.

Para saintis Amerika telah menemui, sebatian organosulfur itu, terdapat dalam bawang putih, berkesan dalam pemusnahan sel dalam glioblastoma, apa yang menyebabkan tumor otak. Sebatian organosulfur telah terbukti sangat berkesan dalam membunuh jenis sel tertentu., dan pakar membuat lebih banyak penyelidikan, untuk mencipta terapi lengkap daripada bahan-bahan ini.

Penyelidik Cina lain di 2013 menerbitkan karya ilmiah, yang menerangkan kesan sayur-sayuran daripada keluarga amaryllis dalam mengurangkan risiko mendapat kanser prostat. Terutamanya saintis mencatatkan kesan bawang putih.

Bawang putih mengurangkan risiko penyakit jantung

Penyelidik di Sekolah Perubatan Universiti Emory mendapati, bahawa salah satu komponen minyak bawang putih membantu mengekalkan kesihatan jantung selepas serangan. Dan komponen lain janin boleh digunakan untuk merawat kegagalan jantung.

Dalam kajian lain, penyelidik mendapati, bahawa minyak bawang putih boleh membantu melindungi pesakit kencing manis daripada kardiomiopati. Kardiomiopati adalah punca utama kematian di kalangan pesakit diabetes. Ini adalah penyakit miokardium kronik (otot jantung), yang menebal secara tidak normal, dibesarkan dan/atau dipadatkan.

Bawang putih juga boleh menurunkan tekanan darah kerana keupayaannya untuk melebarkan saluran darah., membolehkan darah mengalir dengan lebih bebas.

Bawang Putih Membantu Mengekalkan Kolesterol dan Tekanan Darah yang Sihat

Kajian menunjukkan, bahawa penambahan ekstrak bawang putih meningkatkan profil lipid darah dan meningkatkan potensi antioksidan darah. Ia juga menyebabkan penurunan ketara dalam tekanan darah sistolik dan diastolik.. Dalam erti kata lain, Suplemen Ekstrak Bawang Putih Menurunkan Kolesterol Tinggi, serta tekanan darah pada pesakit hipertensi.

Bawang putih melindungi daripada kerosakan hati alkohol

Hati adalah organ, yang rosak teruk akibat penggunaan minuman beralkohol yang berlebihan secara berpanjangan. Para saintis dari Institut Toksikologi menunjukkan, sebatian organosulfur itu, berasal dari bawang putih, mempunyai kesan perlindungan terhadap tekanan oksidatif yang disebabkan oleh etanol dan menyokong fungsi organ yang sihat.

Bawang Putih Menyokong Kesihatan Wanita

Kajian oleh saintis dari India menunjukkan, Bawang putih boleh mengurangkan kehilangan tulang dengan meningkatkan hormon tertentu. Terutama kesannya ditunjukkan pada wanita yang lebih tua apabila menggunakan dos harian ekstrak bawang putih kering., iaitu kira-kira 2 gram beberapa kali seminggu.

Satu lagi pasukan saintis antarabangsa telah mengenal pasti, bahawa makan bawang putih boleh melegakan gejala radang osteoarthritis. Percubaan menunjukkan, yang mengambil bawang putih untuk 12 minggu boleh mengurangkan keterukan kesakitan pada wanita yang berlebihan berat badan atau obes di lutut dan sendi lain.

Seperti yang ditulis oleh penyelidik dalam BMC Musculoskeletal Disorders, perempuan, yang dietnya kaya dengan sayur-sayuran, bawang besar dan bawang putih, mempunyai tahap osteoarthritis yang rendah (atau osteoarthritis) Penyakit ini, menjejaskan semua komponen sendi: hryashti, kapsul sendi, ligamen, otot periartikular dan tulang rawan bersebelahan.

Berapa banyak bawang putih yang boleh anda makan?

Bawang putih setiap hari boleh dimakan dari setengah hingga satu ulas setiap hari. Sudah dalam jumlah ini mengandungi kira-kira 3000-6000 mcg allicin. Bahan ini, terbentuk apabila zarah bawang putih terurai semasa mengunyah atau memasak, dan ia mempunyai kesan bakteria.

Sesetengah pakar pemakanan berkata, apa yang orang dewasa boleh makan 15 gram bawang putih setiap hari, atau kira-kira 4 bunga cengkih. Untuk kanak-kanak, ini adalah dosnya, mestilah, malah kurang. Walau bagaimanapun, seseorang mesti ingat, bahawa pengambilan buah ini secara berlebihan boleh menyebabkan reaksi negatif dalam badan.

Kemudaratan bawang putih

Walaupun banyak kesan bermanfaat buahnya, tambahkannya ke dalam diet anda dengan berhati-hati. Bawang putih boleh menyebabkan kesan sampingan jika diambil secara lisan., seperti nafas berbau, pedih ulu hati, gas dan cirit-birit. Kesan ini sering dipertingkatkan apabila sayur-sayuran dimakan mentah..

Produk bawang putih boleh berbahaya apabila digunakan pada kulit. Bawang putih boleh menyebabkan kerosakan teruk, seperti terbakar. Bawang putih mentah juga boleh menyebabkan kerengsaan kulit..

Jarang, suplemen bawang putih boleh menyebabkan sakit kepala., keletihan, hilang selera makan, sakit otot, pening dan tindak balas alahan, seperti serangan asma atau ruam kulit. Berjumpa dengan doktor, jika anda melihat gejala yang sama selepas makan bawang putih.

Jika anda mengambil ubat pencair darah, mengambil suplemen bawang putih boleh meningkatkan kesan ubat, yang menyukarkan lagi proses pembekuan darah. Pastikan anda berunding dengan doktor anda, sebelum mengambil sebarang suplemen bawang putih.

Alahan kepada bawang putih biasanya menunjukkan dirinya dalam sistem pernafasan.. Tindak balas juga boleh datang dari bau sayuran, serbuk bawang putih kering atau produk bawang putih. Kesemuanya boleh menyebabkan semput di kerongkong., batuk dan mencetuskan serangan asma.

Cara memilih dan menyimpan bawang putih?

Peraturan utama apabila memilih bawang putih ialah ia harus tegas dan kering.. Kepala tidak boleh besar atau, sebaliknya, sangat kecil. Rasa optimum mempunyai buah-buahan saiz sederhana. Jangan beli buah-buahan yang bercambah, kerana ia cepat rosak dan mempunyai lebih sedikit nutrien.

Seperti sayur-sayuran lain, ia tidak sepatutnya mempunyai bintik-bintik gelap dan kesan pereputan. Sila pastikan semasa membeli, supaya penjual menyimpan bawang putih di tempat yang kering dan bersih. Kepala tidak boleh mempunyai banyak sekam dan kotoran.

Anda tidak memerlukan peti sejuk untuk menyimpan bawang putih selepas pembelian.. Suhu optimum untuk sayuran ini hanya di bawah suhu bilik., atau kira-kira 15-20 darjah. Cari rumah gelap, bilik kering dan berventilasi dan letakkan bawang putih di sana. Bawang putih tidak begitu takut kepada perosak, kerana bahan kimia di dalamnya melindunginya.

Adalah lebih baik untuk tidak menyimpannya dalam tandan, dan dalam kotak (sebagai contoh, kayu) atau pada pautan. Jika anda bercadang untuk menyimpan bawang putih untuk masa yang lama, keringkan dahulu. Sebagai contoh, pada musim sejuk ia boleh dilakukan di dalam ketuhar, pada suhu tidak melebihi 40 darjah.