Yogurt Yunani vs kefir: perbezaan dan kelebihan dua produk susu yang ditapai

Itu, yang mengambil makanan probiotik yang mencukupi setiap hari, melakukan sesuatu yang baik untuk flora usus dan kesejahteraan umum anda. Sebagai alternatif kepada yogurt asli dan susu mentega, Yogurt Yunani dan kefir minuman susu yang ditapai menjadi semakin popular.. Kedua-duanya dianggap berguna, mudah hadam dan sedap. Yogurt Yunani dan kefir benar-benar tidak perlu bersaing., tetapi terdapat beberapa perbezaan dan kelebihan antara kedua-dua produk tersebut.

Apa itu yogurt Yunani?

Tidak seperti yogurt asli, Yogurt Yunani lebih pekat dan berkrim. Lebih-lebih lagi, ia kurang berasid dan oleh itu mempunyai rasa yang lebih ringan. Sama seperti yogurt semulajadi, Ia adalah mikroorganisma hidup bakteria asid laktik yang menjadikan yogurt Yunani sebagai makanan probiotik.. Walau bagaimanapun, strain bakteria lain digunakan dalam yogurt Yunani., daripada yogurt asli, jadi "yoghurt gaya Yunani" biasanya tidak sepadan dengan yogurt Yunani sebenar. Fakta itu, bahawa versi Greek lebih berkrim, boleh dijelaskan oleh, bahawa protein whey yang berlebihan dikeluarkan. Tidak seperti yogurt asli, lebih banyak susu digunakan untuk menghasilkan jumlah yogurt yang sama. Kira-kira 1 liter yogurt Greek keluar daripada 4 liter susu.. Konsistensi berkrim, kandungan lemak yang lebih tinggi, dua kali lebih banyak protein dan sedikit karbohidrat - hasil daripada proses ini.

Yogurt Yunani dan faedahnya

Oleh kerana kandungan karbohidratnya yang rendah dan, apakah lemak dalam yogurt greek “baik”, ia adalah pilihan yang baik untuk diet, menyedari angka tersebut. Berbanding yogurt lain, yogurt Yunani mengandungi lebih banyak bakteria asid laktik., jadi ada kebarangkalian yang tinggi, bahawa mereka memasuki usus, untuk memastikan perkara itu teratur. Apabila dimakan dengan kerap, ia memberikan kesejahteraan yang lebih baik dan kesihatan yang lebih baik.. Yogurt Yunani boleh digunakan dalam pelbagai cara. Yogurt Yunani bagus untuk sarapan muesli, dalam bentuk yang paling tulen. Yogurt Yunani dengan kacang dan pisang adalah makanan ringan yang hebat, yang menyokong keupayaan untuk memberi tumpuan kepada mesyuarat yang panjang, peperiksaan, kejohanan, dsb.. Yogurt Yunani, juga digunakan untuk membuat sos tzatziki, sebagai salad dressing atau sebagai pengganti daging dengan kurang lemak, sesuai untuk menguatkan kesihatan kita.

Apa itu kefir?

Tidak seperti yogurt Yunani, kefir adalah lebih cair dan kurang berkrim. Ia biasanya diperbuat daripada lembu, susu biri-biri atau kambing dan berbeza daripada yogurt terutamanya disebabkan oleh strain kefir bakteria asid laktik. Kefir mengandungi bukan sahaja bakteria asid laktik, tetapi juga ragi, menghasilkan asid laktik, alkohol dan karbon dioksida. Selepas pengenalan bakteria asid laktik, mereka kekal dalam susu 24 kepada 48 jam, untuk kultur yis dan asid laktik membiak dan menapai laktosa. Walaupun kefir rasa seperti buttermilk, disebabkan oleh bakteria yis dan asid asetik, terkandung di dalamnya, serta prosesnya, yang disebut di atas, kefir mempunyai sedikit karbon dioksida, apa yang mencipta unik, tart sikit, rasa kesemutan minuman susu masam.

Kefir dan faedahnya

Berbanding dengan yogurt, kefir mengandungi lebih banyak mikroorganisma hidup.. Lebih-lebih lagi, ia bukan hanya bakteria asid laktik, tetapi juga strain yis, bermanfaat untuk usus. Kefir juga sangat sesuai untuk orang ramai, mengalami intoleransi laktosa, kerana ia hampir tidak mengandungi laktosa. Kandungan asid folik yang tinggi menjadikannya makanan yang sangat sihat untuk wanita hamil.. Seperti yogurt, kefir boleh digunakan dan dimakan dalam pelbagai hidangan. Minuman kefir dan smoothie dengan buah-buahan adalah lazat dan menyegarkan, dan juga sesuai untuk digunakan dalam pencuci mulut, sebagai contoh, sebagai krim atau bahan dalam muffin dan kek.

Perbandingan

Dan yogurt Yunani, dan kefir adalah sumber probiotik yang sihat dan lazat. Memilih produk di pasar raya, harus memberi perhatian kepada kualiti tinggi jenama, kerana setiap jenama menggunakan strain bakteria yang berbeza dan bilangannya. Secara perbandingan langsung, kefir mengandungi lebih banyak probiotik, dan bakteria yang terdapat dalam kefir menjajah usus, yang bermaksud, bahawa mereka membiak di sini dan menjaga usus untuk jangka masa yang lama. Sebagai perbandingan, bakteria yogurt greek sementara, iaitu, mereka hanya bertahan di dalam usus untuk jangka masa yang singkat. Dalam kedua-dua kes, terima kasih kepada organisma hidup, harus menjaga, bahawa mereka dimakan segar mungkin dan disimpan di tempat yang sejuk. Lebih-lebih lagi, elakkan tambah gula.

Kedua-dua produk mempunyai beberapa manfaat., jadi salah satu daripada keduanya tidak boleh dibiarkan memihak kepada yang lain. Mereka, yang makan kefir dan yogurt greek setiap hari, boleh meningkatkan flora usus mereka dalam jangka masa panjang, kesejahteraan dan kesihatan umum.