Arabica dan teguh: Apa perbezaannya, Apa yang lebih berguna dan asid klorogenik apa dan kesannya pada tubuh manusia?

Arabica dan kuat - dua spesies biji kopi paling popular, yang ditanam di skala perindustrian di seluruh dunia. Walaupun terdapat jenis kopi lain, Mereka praktikal tidak digunakan dalam pengeluaran besar -besaran. Setiap jenis ini mempunyai ciri -ciri unik tersendiri, tetapi juga boleh memberikan sebagai positif, dan kesan negatif terhadap kesihatan. Mari kita fikirkan, bagaimana mereka berbeza dan mana yang lebih berbahaya.

Arabica: Pelbagai mulia dan tidak jelas

Arabica adalah jenis pokok kopi, yang ditanam di kawasan yang tinggi, Seperti Ethiopia, Colombia, Kenya, Guatemala dan negara lain. Untuk penanaman Arabica yang berjaya, keadaan khas diperlukan: Ketinggian dari 600 kepada 2000 meter di atas paras laut, Iklim yang stabil dan penjagaan yang teliti. Pokok arabica sensitif terhadap titisan suhu, Apa yang membuat mereka terdedah kepada perubahan cuaca.

Arabica bukan pelbagai, Dan jenis loji kopi, yang merangkumi pelbagai jenis, Takih Kak Tipika, Bourbon, Katur dan lain -lain. Biji arabica mempunyai aroma yang kaya, Sourness ringan dan rasa kaya dengan nota coklat. Kerana kandungan lipid dan gula yang tinggi, Arabica dihargai kerana rasa indahnya. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh kesukaran untuk berkembang dan meninggalkan kos bijirin ini terus berkembang.

Robusta: Kopi yang sederhana dan tahan lasak

Robusta, dalam perbezaan bahasa Arab, Lebih kurang aneh. Dia boleh tumbuh seperti di pergunungan, Dan di dataran, Menahan suhu tinggi dan hujan yang berlimpah. Jenis kopi ini tahan terhadap penyakit dan tidak memerlukan penjagaan yang teliti, Bagaimana Arabica. Negara pengeluar utama Robusta-Vietnam, Uganda, India dan Brazil.

Robusta mempunyai jenis yang lebih sedikit, antaranya Kuila menonjol, Ambri dan Konyon du Brazil. Rasa Robusta lebih pahit, dan aroma kurang ketara berbanding dengan bahasa Arab. Kerana ini, teguh sering dicampur dengan arabica, Untuk mengimbangkan rasa. Walau bagaimanapun, Robusta mempunyai kelebihannya, terutamanya dari segi sifat berguna.

Perbandingan komposisi: Kafein dan asid klorogenik

Salah satu perbezaan utama antara arabica dan pemalu ialah kandungan kafein. Di Arabica, kepekatannya adalah dari 0,8% kepada 1,5%, Sedangkan dalam penunjuk yang teguh ini dapat dicapai 3%. Ini menjadikan minuman yang lebih kuat dan merangsang, tetapi juga meningkatkan risiko kesan negatif terhadap sistem kardiovaskular.

Walau bagaimanapun, teguh mengandungi asid klorogenik - antioksidan yang kuat, yang mempunyai banyak sifat berguna. Bahan ini membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, mempunyai kesan antivirus dan boleh mempunyai kesan hipoglikemik dan antitumor. Oleh itu, Penggunaan sederhana robusta boleh menjadi sihat.

Kopi apa yang hendak dipilih: Arabica atau Robusta?

Pilihan antara arabica dan malu -malu bergantung pada pilihan dan status kesihatan anda. Sekiranya anda menghargai rasa dan aroma yang indah, maka arabica adalah pilihan anda. Namun, jika anda ingin mendapatkan minuman yang lebih kuat dengan sifat berguna tambahan, Patut memberi perhatian kepada campuran yang kuat atau campuran dengan kandungannya.

Ia adalah penting untuk ingat, penggunaan kopi yang berlebihan, Tidak kira spesies, boleh menjejaskan kesihatan, terutamanya pada orang yang mempunyai tekanan darah tinggi. Oleh itu, kesederhanaan dan keseimbangan adalah prinsip utama bagi pencinta kopi.

Kesimpulan

Arabica dan mantap - dua jenis kopi yang unik, masing -masing mempunyai kelebihan dan kekurangannya. Arabica menyenangkan hati dengan rasa dan aroma yang indah, tetapi memerlukan penjagaan rumit dan lebih banyak kos. Robusta, Sebaliknya, lebih mudah diakses dan mempunyai sifat berguna kerana kandungan asid klorogenik yang tinggi. Pilihan bergantung pada pilihan anda, Tetapi dalam apa jua keadaan, adalah penting untuk mengingati keseimbangan dan kesederhanaan.