Grieķu jogurts pret kefīru: divu raudzētu piena produktu atšķirības un priekšrocības

Tas, kuri katru dienu patērē pietiekami daudz probiotiskas pārtikas, dara kaut ko labu jūsu zarnu florai un vispārējai labsajūtai. Kā alternatīva dabīgajam jogurtam un paniņām, Arvien populārāks kļūst grieķu jogurts un raudzētā piena dzēriens kefīrs.. Abi tiek uzskatīti par noderīgiem, viegli sagremojama un garšīga. Grieķu jogurtam un kefīram tiešām nav jāsacenšas., taču starp abiem produktiem ir dažas atšķirības un priekšrocības.

Kas ir grieķu jogurts?

Atšķirībā no dabīgā jogurta, Grieķu jogurts ir biezāks un krēmīgāks. Turklāt, tas ir mazāk skābs, un tāpēc tam ir daudz maigāka garša. Tāpat kā dabīgais jogurts, Tieši pienskābes baktēriju dzīvie mikroorganismi padara grieķu jogurtu par probiotisko pārtiku.. Tomēr grieķu jogurtā tiek izmantoti citi baktēriju celmi., nekā dabīgais jogurts, tātad "grieķu stila jogurts" parasti neatbilst īstajam grieķu jogurtam. Tas fakts, ka grieķu versija ir krēmīgāka, var izskaidrot ar, ka sūkalu olbaltumvielu pārpalikums tiek noņemts. Atšķirībā no dabīgā jogurta, daudz vairāk piena tiek izmantots tāda paša daudzuma jogurta ražošanai. No 4 litriem piena iznāk apmēram 1 litrs grieķu jogurta.. Krēmveida konsistence, augstāks tauku saturs, divreiz vairāk olbaltumvielu un maz ogļhidrātu – šī procesa rezultāts.

Grieķu jogurts un tā priekšrocības

Sakarā ar zemo ogļhidrātu saturu un, kādi tauki ir grieķu jogurtā “labi”, tā ir laba izvēle diētai, apzinās figūru. Salīdzinot ar citiem jogurtiem, grieķu jogurts satur vairāk pienskābes baktēriju., tāpēc ir liela varbūtība, ka tie nonāk zarnās, lai lietas būtu kārtībā. Regulāri lietojot, tie nodrošina labāku pašsajūtu un uzlabo veselību.. Grieķu jogurtu var izmantot dažādos veidos. Grieķu jogurts ir lieliski piemērots musli brokastīm, tīrākajā veidā. Grieķu jogurts ar riekstiem un banāniem ir lieliska uzkoda, kas atbalsta spēju koncentrēties uz garām sanāksmēm, eksāmeniem, turnīri utt.. grieķu jogurts, izmanto arī tzatziki mērces pagatavošanai, kā salātu mērci vai pat kā gaļas aizstājēju ar mazāku tauku saturu, ideāli piemērots mūsu veselības stiprināšanai.

Kas ir kefīrs?

Atšķirībā no grieķu jogurta, kefīrs ir daudz šķidrāks un mazāk krēmīgs. Parasti to gatavo no govs, aitas vai kazas piens un atšķiras no jogurta galvenokārt pienskābes baktēriju kefīra celmu dēļ. Kefīrs satur ne tikai pienskābes baktērijas, bet arī raugs, pienskābes ražošana, alkohols un oglekļa dioksīds. Pēc pienskābes baktēriju ieviešanas, tie paliek pienā 24 līdz 48 stundas, rauga un pienskābes kultūrām, lai pavairotu un raudzētu laktozi. Lai gan kefīrs garšo pēc paniņām, rauga un etiķskābes baktēriju dēļ, ietverts tajā, kā arī process, pieminēts virs, kefīrā ir nedaudz oglekļa dioksīda, kas rada unikālu, nedaudz tart, rūgušpiena dzēriena tirpšanas garša.

Kefīrs un tā priekšrocības

Salīdzinot ar jogurtu, kefīrā ir lielāks skaits dzīvo mikroorganismu.. Turklāt, tās nav tikai pienskābes baktērijas, bet arī rauga celmi, labvēlīga zarnām. Kefīrs ir īpaši piemērots arī cilvēkiem, kas cieš no laktozes nepanesības, jo tajā gandrīz nav laktozes. Augstais folijskābes saturs padara to par īpaši veselīgu pārtiku grūtniecēm.. Tāpat kā jogurts, kefīru var izmantot un patērēt visdažādākajos ēdienos. Kefīra dzērieni un smūtiji ar augļiem ir garšīgi un atsvaidzinoši, un arī ideāli piemērots lietošanai desertos, piemēram,, kā krēmu vai sastāvdaļu smalkmaizītēm un kūkām.

salīdzinājums

Un grieķu jogurts, un kefīrs ir lieliski veselīgi un garšīgi probiotiku avoti. Preces izvēle lielveikalā, jāpievērš uzmanība zīmola augstajai kvalitātei, jo katrs zīmols izmanto dažādus baktēriju celmus un to skaitu. Tiešā salīdzinājumā, kefīrs satur vairāk probiotiku, un kefīrā atrodamās baktērijas kolonizē zarnas, kas nozīmē, ka tie šeit vairojas un ilgstoši uztur kārtībā zarnas. Salīdzinājumam, grieķu jogurta baktērijas pagaidu, tas ir, tie izdzīvo zarnās tikai īsu laiku. Abos gadījumos, pateicoties dzīviem organismiem, vajadzētu parūpēties, lai tos lietotu pēc iespējas svaigāk un uzglabātu vēsā vietā. Turklāt, izvairieties no cukura pievienošanas.

Abiem produktiem ir vairākas priekšrocības., tāpēc vienu no diviem nevar atstāt par labu otram. Viņi, kurš katru dienu ēd kefīru un grieķu jogurtu, var uzlabot savu zarnu floru ilgtermiņā, labklājību un vispārējo veselību.