Bičių medus – tipai ir medaus savybes

Tipai ir medaus savybes

Medus – Tai saldus produktas, Bičių medus gaminamas iš nektaro, PADI arba lipčiaus, naudojant fermentus, paskirtas jos seilių liaukos.

Nektaras – mielas, saldžių ir aromatinių sultys, išskiriami gėlės nectaries. Ji rasta daugiau nei 70 medžiagų, būtinos žmogaus organizmui.

Pad – saldus atrankos kai kurių vabzdžių (amarai, šokinėja augalų utėlė, Mealybug ir t.t.).

Medvjanaja Rosa – ertmėje cukraus sulčių lapai ir tam tikrų augalų lapai (Linden, EGLĖS, EFI, Ąžuolas, Gluosnio, Klevas, Obelys, Šviesiai ruda, maumedis, Aspen, Guoba, Pušis, Rožės, Kriaušės, Slyvos ir t.t.).

Įdomu, kad 24 mikroelementai, žmogaus kraujyje esančių, 22 bičių produktų dalis. Tai padeda greitai įsisavinti medaus. Medaus ir kraujo cheminės sudėties bendrumo apibrėžia maisto, Dieta, biologinių ir gydomųjų savybių jis.

Kai nepakanka srautas į kūno tokių mikroelementų, kaip Vanadis, geležies, kobaltas, varis, manganas, nikelio ir cinko, sutrinka kraujodaros procesą. Šių mikroelementų su medaus ir bičių pienelio įvedimas, žiedadulkės ir bičių duona yra anemija. Žalvaris, jodo ir kobalto, esančios meduje, didina organizmo atsparumą įvairių infekcijų.

Tradicinė medicina siūlo paprastą būdą patenkinti organizmo poreikį mineralinės medžiagos: du arbatinius šaukštelius medaus ir du arbatinius šaukštelius obuolių sidro actas į vieną puodelį vandens. Atsižvelgiant į fizinį ir protinį krūvį galite imtis vieno ar daugiau stiklines šio sidro. Obuolių sidro actas yra visas mineralinių elementų rinkinys, įtraukta į Apple; meduje yra mineralinės medžiagos, esančius gėlių nektaras.

Medaus rūšys

Atskirti monoflornyj medus – lipčiaus daugiausia surinkta iš vienos rūšies nectariferous Žydintis augalai, smėlio ir (gėlė, surenkami) – nektarą renka iš kelių augalų nectariferous, žydi. Iš viso yra per 60 medaus rūšys.

Kai kurių tipų medaus savybes

Beloakacievyj medaus – aiškus, beveik bespalvis, Kai kristalizacija, balta, bauda, panašūs išvaizda sniego. Kaip atkuriamasis priemonė, taip pat nemiga, skrandžio ir žarnyno ligos, inkstas, tulžies latakų ir tulžies pūslės.

Grikių medus – svyruoja nuo tamsiai geltonos iki raudonai iki tamsiai rudos spalvos, turi specifinį skonį ir aromatą, cukruotos kashiceobraznuju masės, aukštos kokybės beloakacievyj medaus pagal kiekybinę ir kokybinę sudėtį, aminorūgštys ir vitaminai, liauka, yra fermentų aktyvumą. Taikyti ne tulžies- ir tulžies akmuo ligų, anemija, kepenų ligos ir kaip priemonę, stiprina širdies raumens.

Lauko medaus – šviesiai geltonos, kartais gelsvai rudos, Yra malonaus skonio ir aromato. Ramina nervų sistemą, Rekomenduojame galvos skausmas, nemiga, širdies plakimą ir skausmą, Saulės rezginys.

Saulėgrąžų medaus – auksinės rudos spalvos, saldus kvapas su astringent skonį. Greitai cukruotos Rupjšķiedrains masės, Kada kristalizacijos tampa šviesiai geltona, kartais su žalsvai atspalviu; didelis vitamino a ir medžiagos, baktericidinių savybių.

Liepų medus – naudojamas gydant krūtinės angina, skystos išskyros iš nosies, laringitas, bronchitas, prancūzų buldogas, astma, su širdies raumens susilpnėjimas, ne virškinimo trakto uždegimas, inkstų ligų, tulžies takų ir ginekologinės ligos. Turi geras vietos veiklos pūlingų žaizdų ir nudegimų gydymas. Turi stiprių antibakterinių savybių.

Gėlių medus – labai teigiamas poveikis širdies veiklai. Naudojamas sergant ginekologinėmis ligomis ir ypač trihomonadne colpitis.

Lipčiaus medus – Šis medus, kurioje bitėms vystytis karšto droughty vasarą žydinčių augalų nektaro, ir iš PADI (lipčiaus medus, gyvūninės kilmės) ar nuo lipčiaus (lipčiaus medus augalinės kilmės). Dažniausiai spalva juodame fone, degteobraznogo ir tamsiai rudos spalvos (Medus su įvairių lapuočių medžių) iki tamsiai žalios su korio ląstelių. Bet su spygliuočių medžių lipčiaus medus gali būti šviesos geltona.

Medaus padevogo turi mažiau ryškus skonis, Priklausomai nuo šaltinio PADI kolekcija: gali būti nemalonu, kvapo sudegusių cukraus arba neturi. Nuoseklumas – siropoobraznaya, ropy, Medus ilgai nesilydo į burną.

Lipčiaus medus yra daugiau azoto baltyminės medžiagos, tai – 3,5 kartų, kaip gėlė, gyvybiškai svarbių mineralinių druskų mangano, liauka, kobalto ir fosforo; į 1,7 kartus stipresnis natūralių antibiotikų – fitontsidov. Didžiausias antimikrobinis aktyvumas turi lipčiaus medus kalnų miškų plotą.

Mūsų šalyje lipčiaus medus yra naudojamas daugiausia kepimo ir konditerijos gaminių gamyba. Vakarų Europoje tai yra vertinami aukščiau, Kokios gėlės, ir yra plačiai naudojamas gydyti (ypač miško medus, gaminamas iš žaliavinių spygliuočių medžių).

Medaus savybes

Medus – Tai puikus natūralus produktas su dideliu kiekiu vitaminų. Gėlės daug augalų vitamino c daugiau žiedadulkės, nei vaisių. Ir medaus tik žiedadulkių. Vitamino c kiekis meduje priklauso nuo skaičių. Medus – Nuostabus trečiadienį Išsaugoti vitaminus, tai ne visada įmanoma pasakyti apie daržovių ir vaisių.

Medaus naudą:

• nedirgina virškinamojo trakto gleivinę;
• greitai ir lengvai virškinama;
• greitai išskiria būtiną energiją;
• leidžia jums greitai atgauti jėgas;
• lengvesni nei kiti cukrūs yra apeinama inkstai;
• teikia gamtos, šiek tiek laisvinantį poveikį;
• turi raminantį poveikį organizmui.

Natūralus medus priemaiša yra žiedadulkių. Žiedadulkės yra ne apie takelažas, Tačiau Natūralus medus, ir jos pobūdį, gali būti vertinami kaip, jokių augalų derlius nektaras, tai medaus rūšis.

Manoma, labai vertingas Korys. Kramtomasis korio žmogaus organizme būna dar ir biologiškai aktyvių medžiagų ir bičių vaškas. Be to, kramtyti vaškas padeda valyti dantis ir burnos ertmės dezinfekavimas.

Saugoti medų

Maistinių ir gydomųjų savybių medaus priklauso nuo jos laikymo teisingumą. Žinomas, korinio medaus galima, esant tam tikroms sąlygoms, siekiant išlaikyti jų maistinėms savybėms šimtmečius. Tačiau terapiniais tikslais yra pageidautina, šviežias medus arba, bent jau, Medus su galiojimo laikas yra ne daugiau kaip vienerius metus. Paprastai, po kelių mėnesių, po siurbimo temperatūra 13 ° C 25 ° Cukruotos medumi, sukietėja ir tampa drumsta. Kristalizacijos medaus – Tai yra natūralus procesas, perėjimas iš natūralaus bičių medaus iš vieno fizinė būsena į kitą neprarandant šio produkto kokybei. Viržių medus yra kristalinio per mėnesį, : – Po trijų iki aštuonių mėnesių, kitų tipų medaus – Po 3 – 5 mėnesių vidurkis. Jeigu medus laikomas temperatūroje 0 ° C,, zasaharivaniya procesą lėtina, tačiau neatmetama ir visiškai – palaipsniui medus tampa tankesnis.

Idealus medaus skystas konservavimo būdą, ne sumažinti savo maisto ir gydomųjų savybių – aušinimo temperatūros medaus -10 ° C -20 ° C,. Patartina laikyti rūsyje arba šaldytuve medų. Didesnis Sandėliavimo temperatūra medaus, Kuo stipresnė jo savybių pasikeitimas. Zasaharivshijsja medų jei norima galima lengvai paversti skystis, pateikimo konteineris su juo karšto vandens (ne didesnis 70 ° C,).

Dėmesio: Medus turi būti pašildomas ne ant atviros ugnies, daugiau Varėna.

Laikyti medus yra geriausia stiklas, emalio arba padengtą patiekalai su storu Plastikiniai arba metaliniai dangteliai.

Pranešk apie netikrą ir nuodingas medaus

Netikras medus – Medus su įvairių įmaišiniai priedai: cukraus sirupas, burokėlių ar krakmolo sirupas, Sacharinas ir t.t..

Tokios priemaišos, kaip smėlio arba krakmolo, Tai lengva rasti. Šis medus ištirpinamas vandenyje. Jei grynas medus, tirpalas nusidažys šiek tiek drumstas, nėra nuosėdų. Jei yra nešvarumų, gamina dumblo. Kada turinys krakmolo medaus lašais jodo tirpalo jausmą medaus mėlyna spalva.

Priedu, kreida galima rasti, įtakos jokios rūgšties liekanos (pavyzdžiui acto): Šiuo atveju, mušimas, sukelia skleidžiantys anglies dioksido.

Bulvių ir cukraus melasa, cukranendrių arba cukrinių runkelių cukrus gali rasti tik specialių laboratorijų.

Medaus atrankos taisyklės:

• Medus turi būti malonus būdingą aromatą ir skonį, t. y. puokštė, taip pat spalvos, atitiktų konkrečios klasės natūralaus medaus.
• Jei medus yra per balta, Tai turėtų kelti įtarimą – Be cukraus ar jį?
• Tamsiai ruda spalva nurodo lipčiaus medus.
• Jei spalva yra tamsi, aromatas primena nusilpęs ir karamelė – Tai tirpinto medaus. Brandaus medaus konsistencijos turėtų būti storas, bet ne per daug. Esant temperatūrai. 20 ° C ir aukščiau medus turėtų būti žaizdos ant šaukštu, kaip juostelės, raukšlės, vertikalios siūlės nutrūksta tam tikru.

• Jei skystas medus ir kanalizaciją su šaukštu – tada jis yra nesubrendęs, sudėtyje yra daug vandens ir greitai zakysnyh.
• Jei skystas medus žiemą, greičiausiai jis pašildytas.
• Perkant reikia atkreipti dėmesį, ar fermentacijos būdu, kaip nurodė aktyvios mušimas ir dėl to paviršiaus arba medaus. Fermentacija taip pat nurodo konkrečias rūgštus kvapas ir sudegė alkoholio skonis.

Jums reikia susipažinti su etikete, ant konteinerio lipduko. Jis turi būti nustatytas, laipsnio, Botanikos rūšies medus, laikas ir vieta kolekcija. Naudojant cheminio pieštuko medaus kokybei įvertinimas yra netinkami.

Nuodingas medaus populiariai vadinamas girtas, tikriausiai, dėl panašumo požymių su apsinuodijimo alkoholiu požymiai: karščiavimas, atrodo, pernelyg didelis prakaitavimas, pykinimas, svaigulys, kaulų, sąnarių ir raumenų skausmas, išsiplečia mokiniai. Ateina silpnumas, ir net sąmonės netekimas. Medus gali būti nuodų, Jei valgote "apsvaigti" nuo medaus 20 į 100 g.

Girtas medaus apsinuodijimo įvyksta teritorijose, kai bitės rinkti nektarą iš augalų, kurių sudėtyje yra nuodingų ir kenksmingų medžiagų: su Heather, akonita, rododendrų, Labradoro arbata, Eleboras, volchejagodnika ir t.t.. Facially girtas medaus skiriasi labai nedaug nuo valgomieji. Galima tik išskirti biologinio skilimo su gyvūnais.

Štai ką sako apie šį medaus Tadžikų Liaudies medicinoje: "Yra savotiška rudens medaus, kvapas, kuris sukelia čiaudulys, ir iš vis blogai, ir šaltas prakaitas. Šis medus negalima valgyti, ir jei kas nors valgė, Tai turėtų padaryti jį vemti, tada, Po jo sūrus žuvis (silkė), vėmimo dar kartą ir taip kartojama kelis kartus, O ne visiškai išvalyti skrandį. Tada jis valgo saldžiarūgščiai obuoliai ir kriaušės».

Pirmoji pagalba apsinuodijimo – plauti skrandį ir duoti vidurius.