Berapa banyak telur yang bisa Anda makan per hari?, seberapa berguna atau berbahayanya bagi tubuh?

Untuk waktu yang lama itu dianggap, bahwa mengonsumsi telur dalam jumlah besar meningkatkan risiko serangan jantung dan aterosklerosis. Namun, penelitian terbaru menunjukkan, bahwa telur bahkan dapat melindungi dari penyakit ini.

Telur masih memiliki rap yang sangat buruk.. Ini karena banyak penelitian, yang mengklasifikasikan telur sebagai makanan, yang banyak mengandung kolesterol. Itu pengetahuan umum, apa kelebihan kolesterol dalam darah, mengarah ke endapannya di pembuluh dan, demikian, dapat menyebabkan serangan jantung dan pukulan.

Penelitian Baru

Namun, penelitian baru menunjukkan, bahwa telur benar-benar dapat mengurangi risiko stroke dan serangan jantung. Menurut penelitian, orang-orang, yang makan hingga lima telur seminggu, memiliki risiko sekitar sepuluh persen lebih rendah dari penyakit ini, daripada orang, yang telurnya dimasukkan dalam menu hanya dalam kasus luar biasa.

Namun, sebelum, bagaimana Anda memasukkan telur dalam diet harian Anda?, tahu, penelitian lain mengkonfirmasi reputasi buruk telur.

Hasil yang bertentangan telah muncul, antara lain, karena, bahwa sebagian besar penelitian tidak memeriksa pertanyaan tentang menu mata pelajaran dan aktivitas fisiknya. Karena diketahui, Kadar kolesterol dapat diturunkan dengan buah dan sayuran berserat tinggi, juga melalui olahraga.

Kadar kolesterol kurang tergantung pada makanan, dari yang diharapkan

Selain, di luar, seberapa cepat lemak dipecah dalam darah, sebaliknya, diendapkan pada dinding pembuluh darah, mempengaruhi gen. Beberapa orang makan tiga telur goreng sehari., dan kadar kolesterol mereka tetap dalam kisaran normal. contoh ekstrim: 88-seorang pria berusia satu tahun secara teratur makan genap 25 telur per hari, merasa sehat, tidak memiliki kadar lipid darah yang terlalu tinggi dan tidak ada bukti aterosklerosis! Penyerapan kolesterol usus berkurang secara signifikan, rupanya, karena genetik.

Yakin, pria ini adalah pengecualian, bukan panutan. Karena ada orang lain, yang jarang makan telur, tetapi berjuang dengan lipid darah tinggi.

Akhirnya, Diet tidak terlalu berperan dalam kadar kolesterol: produk seperti itu, seperti telur, bertanggung jawab hanya untuk 25 persen lipid darah. Sebagian besar kolesterol diproduksi oleh hati, oleh karena itu, lipid darah selalu ada di dalam tubuh, bahkan jika mereka tidak datang dari luar.

Tiga sampai empat butir telur seminggu bukanlah masalah bagi orang sehat.

Jadi ahli gizi setuju untuk tidak menjelek-jelekkan telur pada prinsipnya, tetapi untuk merehabilitasi mereka dan bahkan merekomendasikannya sebagai bagian dari diet sehat.

Untuk orang sehat, yang tidak memiliki penyakit jantung, lipid darah tinggi atau diabetes, patokannya adalah tiga hingga empat telur seminggu. Studi Swedia menunjukkan, bahwa hingga enam telur seminggu tidak meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke. Menurut analisis data, topik, siapa yang makan lebih banyak telur?, mungkin, menghadapi konsekuensi negatif.

Jika Anda ingin mengetahui jumlah pasti kolesterol dalam darah, Anda dapat memeriksa kadar lipid Anda dengan tes di kantor dokter Anda.

Namun, perhatian harus diberikan pada persiapan telur: telur, rebus, diserap terbaik. Namun, jika Anda menggoreng telur orak-arik dalam lemak babi, juga dengan bacon, tubuh mendapat banyak lemak jenuh, seperti kolesterol. Makanan bisa keras di perut, dan kadar lemak darah akan benar-benar naik. Selain itu, jika Anda menggoreng telur dalam minyak sayur berkualitas tinggi dan, misalnya, campur dengan tomat cincang dan sayuran lainnya, Anda akan menerima lengkap, makanan kaya vitamin. Sedangkan untuk kolesterol, bukan hanya telur yang penting, tetapi juga konsep makanan secara umum.

Telur ajaib dengan zat penting yang berharga

Umumnya, telur lebih sehat, dari yang diharapkan. Tergantung pada ukurannya, mereka hanya menyediakan dari 70 untuk 90 kilokalori per potong, tetapi mereka memuaskan rasa lapar dengan baik dan mengandung berbagai macam zat penting dan vital, seperti:

• Tujuh hingga Delapan Gram Protein Berkualitas Tinggi dalam Satu Telur untuk Energi dan Pertumbuhan Otot
• Vitamin A, IN 2, D dan E, yaitu semua vitamin penting, selain vitamin C.
• Antioksidan, seperti lutein
• Besi, seng, Selenium, kalsium, natrium dan kalium

Terakhir, tetapi tidak kalah penting, telur juga mengandung lesitin. Zat ini terdapat pada membran sel alami dan dapat memperlambat penyerapan kolesterol dalam tubuh..

Umur simpan: berapa lama telur tetap segar?

Telur segar dapat disimpan selama sekitar satu bulan pada suhu kamar yang sejuk.. Tapi lebih baik menyimpannya di lemari es., pada tujuh derajat.

Telur rebus hanya bertahan sekitar dua minggu.

Tes kesegaran telur hanya membutuhkan waktu tiga detik

Sangat mudah ditentukan, Apakah telur mentah benar-benar segar?. Celupkan telur ke dalam air. Jika masih segar, itu akan tenggelam ke dasar. Telur, yang dapat digunakan sudah mengandung sedikit udara dan karena itu akan sedikit mengintip keluar dari air. Jika telur sudah rusak dan tidak bisa dimakan, itu hampir sepenuhnya mengapung ke permukaan. Jika telur basi pecah, Anda bisa langsung merasakan tipikalnya, bau yang tidak sedap “telur busuk” (bau hidrogen sulfida).

Ngomong-ngomong, dalam telur rebus, Anda juga dapat menentukan perkiraan usia: telur segar sulit dikupas. Dalam sedikit basi, kuning telur berada di tepi dan ruang udara terbentuk.. Ngomong-ngomong, perbatasan hijau, yang sering terlihat di sekitar kuning telur, Tidak berarti, bahwa telurnya rusak. Jika dimasak untuk waktu yang sangat lama, isi kuning telur dan putih telur saling bereaksi, yang menyebabkan perubahan warna.